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紅燒牛肉面其實(shí)是很好做的，做一次牛肉盡量多弄一些，湯汁可以裝冰箱里冷藏，下次直接拿出來(lái)用，我今天做的是家庭版的做法，味道非常好吃，做紅燒牛肉建議用牛腱子肉來(lái)做，這樣做出來(lái)的牛肉不會(huì)很柴，吃起來(lái)也很有嚼勁。

食材

主料

面條300克、牛腱子200克、

配料

花雕酒5毫升、酒釀1碗、豆瓣醬10克、花椒5克、香蔥5克、辣椒油10毫升、姜片10克、蔥段10克

做法

1、牛腱子肉洗凈，鍋中倒入清水 冷水下鍋，把牛腱子放入鍋中。

2、水開(kāi)之后，把牛腱子撈出 放入冷水中。

3、鍋中倒入少許油，加入5克姜片、5克蔥段、花椒3克、花雕酒10毫升、郫縣豆瓣醬5克，整個(gè)的蒜2個(gè)，翻炒出香味。

4、大火把鍋中的料炒香，加入清水 半鍋，下入牛腱子肉，蓋上蓋 轉(zhuǎn)小火，燉2個(gè)小時(shí)。

5、2個(gè)小時(shí)候，打開(kāi)蓋子，把牛肉撈出來(lái) 晾涼。

6、牛肉涼透了之后，把牛肉切成片 備用。

7、空碗中倒入剛才鹵牛肉的醬汁2勺，在來(lái)2勺醋，1勺生抽。

8、鍋中燒水，水開(kāi)后加點(diǎn)油 下入面條，煮5分鐘 面條煮熟后撈出。

9、煮熟的面條裝入湯汁的碗中，上面在來(lái)點(diǎn)牛肉，撒上蔥花，上面在來(lái)點(diǎn)辣椒油就做好了，這樣的面大家會(huì)做了嗎？

小貼士

1、牛肉要冷水下鍋 這樣吃起來(lái)才會(huì)勁道。

2、煮面條的時(shí)候可以放點(diǎn)油 來(lái)點(diǎn)鹽 這樣會(huì)更好吃。

小編每天都會(huì)寫(xiě)菜譜，有喜歡做菜的朋友可以關(guān)注我一下，大家一起來(lái)研究做菜，謝謝了