說起面條的做法，你能想到多少種呢？
暖暖在菜譜中介紹過好多種面條的做法，煮面、炒面，還有面條餅。
今天，暖暖要教大家一種新的面條做法，只需要幾分鐘，就能讓面條呈現(xiàn)花的形狀。而且口感上區(qū)別于傳統(tǒng)的勁道，吃起來是香酥可口，一口一個，完全停不下來。
想知道如何制作的暖粉，趕緊看菜譜學起來吧~
（大家想吃什么菜，可以在留言區(qū)留言喲，小暖會在第二天會為大家提供菜譜噠~）
20191005
| 菊花面 |
| 東坡肉方 |
| 羅漢肚 |
| 饅頭丸子 |
| 清燉獅子頭 |
| 淮陽蒸餃 |
菊花面
-食材-
手搟面/白糖/番茄沙司/鹽/米醋
-具體步驟-
食材處理：面條去掉面頭，切成10厘米小段。刀背沾水，往面條中間壓一下，用手再捏一下，之后再將面條下垂，再捏一下“花心”。
炸制：油溫3~4成熱，用筷子夾住“花心”，將面條壓在鍋中，定形后拿掉筷子。
調(diào)汁：鍋中放油，涼油下入番茄沙司，迅速炒制后加清水，再放入2勺白糖、3克鹽、2勺米醋，出鍋前淋油。
最后：將汁淋在面條上即可。
東坡肉方
大廚提示：選用豬肋排的位置，要五花三層，肥瘦相間。
-食材-
五花肉/蔥姜/桂皮/大料/香葉/小茴香/豆蔻
燉肉料/料酒/醬油/老抽/鹽/冰糖/花茶/花雕酒
-具體步驟-
食材處理：將五花肉切成方塊。鍋中水燒開后，下入五花肉、料酒飛水。
改刀上色：將五花肉修邊，過皮剞十字花刀，撒上鹽、10克醬油，3~5克老抽，攪拌均勻。
煎炸：將五花肉放到鍋中，兩面煎成金黃色。
炒料：鍋中放底油，下入姜片、蔥段、桂皮、大料、香葉、小茴香、豆蔻、燉肉料，炒香后倒入料包中。
燉煮：鍋中倒清水，放入竹箅子，水開后，五花肉皮朝下放入，再次開鍋后，下入料包、鹽、1小勺老抽、2勺醬油、冰糖、花茶水、花雕酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮2.5~3小時。（1個半小時翻面）
最后：五花肉出鍋后，將汁淋在肉方上即可。
羅漢肚
-食材-
前肘肉/胡蘿卜/青豆/木耳/香菇/豬肚/蔥姜
紅曲米/鹽/雞精/胡椒粉/料酒/醬油
-具體步驟-
食材處理：前肘肉切??；木耳切段。
腌制：將所有食材放入大碗中，撒入蔥花、姜末、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、2勺醬油抓勻，腌制2小時。
釀：將腌制好的食材放入洗凈的豬肚中，再用針線縫嚴實。
煮：鍋中水開后，下入蔥姜、紅曲米、豬肚，開鍋轉(zhuǎn)小火，下入鹽、雞精、胡椒粉、料酒，用勺輕輕推動豬肚，豬肚脹氣后，用牙簽扎眼，再蓋鍋蓋煮3.5小時。
最后：用保鮮膜裹上豬肚，再用重物壓6小時，之后切成薄片即可。
饅頭丸子
-食材-
饅頭/雞蛋/香蔥/鹽/十三香
-具體步驟-
食材處理：饅頭切碎放入碗中，打入兩個雞蛋，加入香蔥末、鹽、少許十三香，攪拌均勻。
捏丸子：用手將饅頭屑捏成丸子狀。
炸制：油溫4成熱，將丸子拍上淀粉，再下入鍋中，小火浸炸，用鍋勺推動丸子至丸子漂浮并呈現(xiàn)金黃色即可。
淮陽蒸餃
-食材-
豬肉/蝦仁/海參/馬蹄/豬皮凍/姜末/面皮
胡椒/生抽/老抽/雞精
-具體步驟-
肉餡處理：肉攪打成餡，放入蝦仁、海參、老抽、生抽、雞精、姜末、胡椒，攪打均勻，再放入干淀粉、蔥油，反復摔打后再放入豬皮凍，馬蹄摔打，之后淋入香油即可。（海鮮：肉：馬蹄=1:10：2）
包餃子：搟劑子，將肉餡包進面餅中。
蒸制：將餃子放到鍋中上汽25分鐘即可。
清燉獅子頭
詳細步驟請參考：上過國宴的肉丸子，得有多好吃？不松散不油膩，學會這2招輕松在家做
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每一道菜都是家的味道
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