人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！

冬天多給家人燉這鍋菜，能當(dāng)菜能當(dāng)飯，一碗下肚，精力充沛一整天

這些天聽朋友講，豬肉的價(jià)格下降了，我迫不及待的去往超市，結(jié)果還是原來的那個(gè)價(jià)，但是既然來了，不買也不合適，就買了一斤多五花肉，大概是在45塊錢左右。正當(dāng)我想吐糟物價(jià)上漲吃不起肉的時(shí)候，我看到了另外一種食材，標(biāo)出的價(jià)格讓我有點(diǎn)懵，因?yàn)閷?shí)在是太便宜了，我覺得天冷吃羊肉還不如吃它，一斤才5毛錢，而且孩子常吃身體壯，一周5次都嫌不夠。

這種食材就是北方朋友最熟悉的大白菜，當(dāng)下蔬菜價(jià)格最低的應(yīng)該就是大白菜了，記得以前我在北京工作的時(shí)候，到了冬天，就會(huì)有人開著車，在村里兜圈賣大白菜，那個(gè)時(shí)候就是這個(gè)價(jià)格，如今過去了四五年，還是這個(gè)價(jià)格，說它是市場(chǎng)上價(jià)格最穩(wěn)定的蔬菜也毫無爭(zhēng)議。大白菜有很多的經(jīng)典做法，比如醋溜白菜，還有一道相當(dāng)出名的白菜燉粉條，可謂是冬天最經(jīng)典的家常菜，沒有之一。

買了豬肉和白菜，接下來就給大家做一鍋，豬肉白菜木耳燉粉條。冬天多給家人燉這鍋菜，能當(dāng)飯能當(dāng)菜，一碗下肚，精力充沛一整天。豬五花肉別看它貴，但是它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素以及鐵、鋅、硒等物質(zhì)，可以幫助恢復(fù)精力，起到強(qiáng)健身體的作用。另外白菜味道鮮甜，水分比較多，熱量很低，可以起到清熱去火，養(yǎng)胃生津的作用，非常適合冬天吃的一種營(yíng)養(yǎng)食材。

【豬肉白菜木耳燉粉皮】

食材：豬肉100克、大白菜400克、 木耳40克、干辣椒4個(gè)、姜一塊、大蒜2瓣、粉皮20克；植物油、鹽、生抽、老抽、十三香、味精

烹飪方法：

1、新鮮的大白菜，沖洗干凈以后，用手撕成小塊，一會(huì)燉的時(shí)候，受熱容易均勻一些，也熟的會(huì)比較的快。

2、鍋中放入植物油，把切好的蒜瓣還有豬肉放進(jìn)去開始炒，炒香炒至入味，豬肉一定要先炒一下，這樣肉香才會(huì)散發(fā)出來。

3、倒入提前泡發(fā)好的木耳，然后放入干辣椒段把它炒香，不能吃辣的話，干辣椒段要少放，或者你也可以不用放。

4、緊接著倒入泡發(fā)好的粉皮一起炒，粉皮經(jīng)過泡發(fā)以后，其實(shí)是比較容易熟的，所以炒的你時(shí)候不用太久。

5、倒入瀝干水分的大白菜開始炒，炒至變軟，放入鹽、生抽、老抽調(diào)底色，然后放入十三香，最后放入味精提鮮。

6、吃的時(shí)候再放入電鍋中，我用的是電火鍋，這樣燉一下，不僅白菜更軟爛，而且也能一直保證它的溫度。

食刻tip：

1、豬肉不用加的太多，它主要起到增加鮮香味的作用，而且白菜加入肉以后，能讓它的口感更加滑嫩鮮甜一些。

2、做這道菜的時(shí)候，粉條需要提前浸泡，大概在1個(gè)小時(shí)左右，細(xì)粉條和寬粉條根據(jù)自己的愛好來選擇。