愛茶，品茶之人，對于茶葉的了解一定不比老驥少。那么大家知道普洱茶品嘗之中，常用到的茶葉術(shù)語是哪些嗎？它們又代表了什么意思呢？

今天老驥就給大家介紹下普洱茶的相關(guān)術(shù)語，請繼續(xù)往下看。

普洱茶的相關(guān)術(shù)語

茶性

普洱茶品飲中總會遇見這個詞“茶性”，茶性其實是指普洱茶口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強、弱”來形容。

深：茶湯顏色深。

淺：茶湯色淺似水。

明亮：茶湯清凈透明。

混濁：茶湯中有大量懸浮物，透明度差。

沉淀物：茶湯中沉于碗底的物質(zhì)。

高香：茶香高而持久。

純正：茶香不高不低，純凈正常。

平正：較低，但無異雜氣。

鈍濁：滯鈍不爽。

茶質(zhì)

這里的茶質(zhì)，其實是指沖泡普洱茶之后的茶湯的品質(zhì)，湯質(zhì)在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”來表達(dá)。

濃醇：濃爽適口?；匚陡蚀肌４碳ば员葷夂袢醵却己駨?。

醇正：清爽正常，略帶甜。

醇和：醇而平和，帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強。

平和：茶味正常、刺激性弱。

淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而無味。

澀：茶湯入口后，有麻嘴厚舌的感覺。

青澀：澀而帶有生青味。

苦：入口即有苦味，后味更苦。

熟味：茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味。

苦、澀

苦是一種味道，澀是一種感覺。苦是由茶葉內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細(xì)嫩組織收斂的表現(xiàn)。

收斂性

普洱茶品飲中的收斂性指的是什么呢?其實收斂性就是指品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。

水性

指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

層次感

層指重疊之象，次指先后順序。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。

鎖喉

品茶后，咽喉過于干燥，吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適感，人會覺不安、煩躁等。

茶氣

是由茶葉中有機鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)有打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。

青味：似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足，或發(fā)酵不足，均帶青味。

高火：微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣。

陳氣：茶葉陳化的氣息。

回甘：回味較佳，略有甜感。

濃厚：茶湯味厚，刺激性強。

醇厚：爽適甘厚，有刺激性。

陳韻

經(jīng)歲月陳化而產(chǎn)生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到。

爽朗

經(jīng)歲月的陳化倉儲優(yōu)良的茶湯入喉后，口腔爽朗，牙齒有清晰感。

舌底鳴泉

生津的最高境界，重點在“鳴”字，接連不斷之意。

古人品茶之樂，享受。

崔玨《美人嘗茶行》

朱唇啜破綠云時

咽入香喉爽紅玉

王禹偁《龍鳳茶》

香于九畹芳蘭氣

圓似三秋皓月輪

靈一和尚《與元居士青山潭飲茶》

野泉煙火白云間

坐飲香茶愛此山

巖下維舟不忍去

清溪流水暮潺潺

黃庭堅《品令?茶詞》

味濃香永。

醉鄉(xiāng)路、成佳境。

恰如燈下故人，萬里歸來對影。

口不能言，心下快活自省

皎然《飲茶歌誚崔石使君》

一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。

再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。

溫庭筠

疏香皓齒有余味

更覺鶴心通杳冥

《一斛珠》黃庭堅

香芽嫩茶清心骨

醉中襟量與無闊

夜闌似覺歸仙闕

走馬章臺

踏碎滿街月。

元稹 茶

香葉，嫩芽。

幕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦，將知醉前豈堪夸。

你喝普洱茶時都使用到哪些術(shù)語呢？歡迎跟老驥一起探討。