紅燒花鰱魚

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悟空A

－ 準備食材 －

• 花鰱魚 一條
• 蔥 適量
• 豆瓣醬 一勺半
• 味達美 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 小辣椒 適量
• 八角花椒 適量
• 糖 適量
• 料酒 適量
• 醬油 適量

－ 步驟 －

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  1.先洗凈魚，將魚的腥線抽出，魚內(nèi)黑膜去掉，將魚身上刮開，里面放入適量鹽和花椒，然后準備，蔥姜蒜小辣椒八角花椒，味達美豆瓣醬料酒老抽，香菜。

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  2.一部分蔥姜蒜小辣椒，八角花椒，切絲用來熗鍋，切除一部分大塊的蔥，蒜小辣椒用整個的，這些備用。

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  3.先將魚兩面炸出金黃色，然后盛出備用，注意火不易過大。

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  4.然后將準備好熗鍋用的，蔥姜蒜小辣椒，八角花椒糖，豆瓣醬，放入油鍋中煸炒一下，在放入老抽，味達美，料酒。

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  5.然后放入熱水在燒沸騰放入準備的，大塊姜蔥辣椒蒜，然后放入魚。

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  6.蓋上鍋蓋一會湯汁剩下一半時，記得姜魚翻身，嘗一下湯汁，湯汁咸的話就不用放鹽，相反湯汁如果正好，那就在適量放入鹽。把湯汁收干起鍋。

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  7.將盤子上放上香菜，然后將魚排放在盤中即可，美味的花鰱魚即可享用

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