臨考與考試期間孩子該怎么吃更健康？
如何選配食材讓孩子有個“好營養(yǎng)”？
考前服用營養(yǎng)保健品真的有效果嗎？
期末考試的腳步越來越近！學(xué)生緊張，家長也緊張，為了做好孩子的“后勤保障”工作，燒好幾頓飯，家長費盡心思。
誤區(qū)一：猛補大魚大肉，越多越好
不少家長為了給孩子補充營養(yǎng)，考前會準備滿桌子的魚、肉。今天“燒雞烤鴨”，明天“肥魚大蝦”，希望給孩子好好補補，可謂用心良苦。
但這種做法不科學(xué), 因為孩子考前高負荷復(fù)習(xí)，大腦對氧的需求隨即增加，能量和各種營養(yǎng)素消耗都相應(yīng)增加。家長要注意讓孩子全面、均衡地攝入營養(yǎng)。
誤區(qū)二：起床就吃早飯，不吃主食
考前時間總是爭分奪秒，孩子往往一起床就吃早餐，但很多時候沒胃口，有的家長以為是孩子生了什么病。其實是因為，早晨起床時腸胃沒充分運動，消化液分泌比較少，所以會食欲不佳?！ ?/p>
還有不少家長和考生認為肉、蛋、奶營養(yǎng)高，主食吃不吃無所謂，這也是錯誤的。因為，葡萄糖是大腦能直接利用的唯一能量，主要來自主食。肉、蛋雖然可以補充人體所需的蛋白質(zhì)，但大腦卻吸收不了。
誤區(qū)三：突然改變飲食，稀罕物好
很多家長喜歡在考試前夕為孩子準備“大餐”，一些家長更是把平時舍不得買給孩子吃的東西，考前買給孩子吃，還有一些家長特地為孩子購買一些稀有食物，結(jié)果卻導(dǎo)致食物過敏。
現(xiàn)在過敏體質(zhì)的人數(shù)有所增加，孩子沒有吃過的新食物，無法判斷他對這種食物是否會過敏。在考試時期，考生要盡可能避免過敏。
誤區(qū)四：盲目服保健品，貪多求快
許多家長將服用保健品視為補充營養(yǎng)的最佳途徑，迷信“健腦品”,甚至托親朋好友從國外買來“高大上”的食物。
據(jù)調(diào)查目前市場熱銷的各類“補腦保健品”成為大部分可以通過正常飲食來攝取。也曾發(fā)現(xiàn)一些保健品實質(zhì)是用于治療老年癡呆、記憶力喪失的大腦功能性藥品，副作用很大。
家長要了解考生的生理特點：
每當考試季，考生們學(xué)習(xí)負擔(dān)重,大腦處于高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗大，作息時間不規(guī)律，很容易食欲不振,消化力減弱，營養(yǎng)缺乏，隨之身體抵抗能力降低，容易生病。
考前營養(yǎng)膳食建議
建議一：營養(yǎng)要全面均衡，安全衛(wèi)生
考生膳食要本著全面、適量與均衡的原則，注意主食、水果蔬菜和肉蛋奶三大類食物的科學(xué)搭配，盡可能避免重復(fù)同樣的食材，保證孩子飯菜多樣性，從而均衡營養(yǎng)。
要點1：建議多素少葷
在魚肉適量基礎(chǔ)上，多食用時令蔬菜、瓜果和各種主食，最好能做到粗細搭配，葷素搭配。
考生壓力大、用腦用眼過度，多吃素菜有助于學(xué)生保持腸清、目明和腦醒。
維生素B、谷氨酸等元素能幫助考生穩(wěn)定情緒、增強記憶、幫助睡眠，素菜中就富含這些營養(yǎng)，比如燕麥、綠葉菜、豆腐等。
要點2：確保食品安全
考試期間最好由父母親自選購食物，為孩子制作三餐，要防止食物變質(zhì)，同時減少食用腌制食物，少吃冷飲和涼菜。凡有可能發(fā)生過敏的食物，或者引起胃腸不適的食物，都應(yīng)慎重。消化不好的孩子，不要吃油膩煎炸東西；容易上火孩子，就要吃得清淡一些。
建議二：保證主食攝入量，吃好早餐
考試期間遵循少食多餐的原則。復(fù)習(xí)考試期間，足量的主食可以保證大腦所需的能量。主食推薦量為每天300克~500克(6兩至1斤)，這還要根據(jù)孩子平時飲食量、食欲而定。
早餐要吃好，食量最好占全天食量的1/3。除吃面粉類點心外，還要堅持飲牛奶或豆?jié){，最好再吃一些蔬菜。
要點１：切勿飲食過飽
每天應(yīng)保證四餐至五餐，每頓飯吃七成至八成飽就可以了。吃太飽會導(dǎo)致血糖升高以及大腦供血不足，從而容易產(chǎn)生瞌睡的現(xiàn)象！
要點2：選擇富鉀水果
考前可適量補充水果和堅果。香蕉、獼猴桃、蘋果、橙子等，它們富含鉀元素，有鎮(zhèn)靜安神的作用，可以提高考生臨場的應(yīng)急能力。
建議三：喜歡的口味為主，平常飲食
考前改變孩子口味是大忌。突然變換口味，孩子可能會產(chǎn)生腸道不耐受，導(dǎo)致腹瀉、腹脹甚至過敏。另外，對孩子也是一個心理壓力。
為了讓孩子吃得好，根據(jù)均衡飲食、葷素搭配、干稀搭配原則，飯菜盡量豐盛?？沙孕┤忸?、蔬菜、雞蛋等含能量較高的食品。
要點１：平常飲食
進餐時間要合理，考生日常的生活規(guī)律最好不要改變，盡量保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品，避免引起身體不適，影響考試。
要點２：多喝開水
多喝白開水不易疲勞。飲料當中含糖比較高，還含有碳酸和二氧化碳，容易有飽腹感，影響食欲，不提倡喝過多飲料。
學(xué)生每天要攝入3000～4000ml水，去除可以從水果、蔬菜等食物中可以攝入的，每天仍應(yīng)保證1500ml 水的攝入才能滿足日常所需。
建議四：科學(xué)選擇營養(yǎng)品，對癥飲食
孩子膳食營養(yǎng)關(guān)鍵不在“量”，而在“質(zhì)”。孩子所需要的營養(yǎng)主要來源于一日三餐的飲食，我們不一概否定營養(yǎng)品，也千萬不要迷信保健品，要科學(xué)選擇營養(yǎng)品，對癥飲食。
要點１：對癥飲食
考生長時間學(xué)習(xí)、不運動，大腦容易缺氧、視疲勞、頭痛，一些耐缺氧保健品、增加視力的產(chǎn)品有一定的改善和調(diào)節(jié)作用。
失眠多吃富含色氨酸的小米或在睡前喝一杯牛奶，鎮(zhèn)靜、安神助眠。睡前適當服用一些紅棗，有健脾安神助眠作用，還可在晚間喝碗龍眼蓮子百合羹，治療夜寐多夢，使人安睡。
要點２：不靠咖啡、茶“提神”
咖啡、茶中含有咖啡因，有一定的“提神”作用，但如果喝得過濃，雖然提神，也會使學(xué)生煩燥不安、心跳加快，精神急躁，影響復(fù)習(xí)效果。敏感的人喝點茶或咖啡就難以入睡。累了、困了，是大腦和身體的自然反應(yīng)，提醒應(yīng)該休息了。
參考食譜
(并非適合所有人，視情況調(diào)整)
早餐：牛奶或酸奶一杯、雞蛋一個，芝麻糊一份，饅頭或面包一個，水果一個。
中餐：米飯2兩至3兩、栗子燒雞、松子玉米炒蝦仁、木耳炒絲瓜、西紅柿紫菜蛋湯。
晚餐：米飯或面條2兩至3兩，干切牛肉、肉末豆腐、香菇小白菜、山藥木耳腱子肉湯。
來源教育之江、溫州市教育教學(xué)研究院
