安涼常常為工作繁忙，為學(xué)習(xí)緊張沒時(shí)間的人每天的飲食而擔(dān)憂，我們首選的方便面要做到既美味又有營(yíng)養(yǎng)，不說美觀，相信大家沒幾個(gè)人能做到，那么，一個(gè)小小的方便面怎樣做出豐盛的大餐呢~~~
番茄蛋炒泡面
材料：方便面、雞蛋2顆、番茄2顆、火腿1根、青菜2根、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量。
做法：
1.將雞蛋用碗打散放在案子上待用；
2.方便面煮開即可關(guān)火瀝干水分備用。
3.炒鍋倒油倒入蛋液翻炒盛出。
5.然后再放入番茄翻炒。
6.加入番茄醬翻炒,加鹽調(diào)味。
7.再倒入雞蛋,加入方便面,加少許胡椒粉。
8.加入香菜。
9.翻炒均勻關(guān)火
香辣什錦炒方便面
材料:方便面面餅一塊、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、芹菜1根 調(diào)味料：郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量
做法：
1.洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈后切成細(xì)條；
2.小鍋內(nèi)燒水，面餅下鍋煮半熟，（筷子可以把面條劃散，大火煮1分鐘）；
3.連水一起倒入大碗內(nèi)，用漏勺把面條內(nèi)多余的水淋凈，加一小匙色拉油拌勻待用；
4.鍋內(nèi)倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味后，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉；
5.倒入煮好的面條，把面條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋。
啰嗦：
1.煮面條時(shí)加少量的鹽，可使面條更爽滑勁道，不易碎。
2.面條用色拉油拌一下是為了防止面條在下鍋炒之前變坨，沒有勁道。
香菇肉醬焗方便面
用料：肉末、水發(fā)香菇7粒、姜蒜、方便面餅、Tabasco辣椒汁、Cheese
做法：
1.香菇洗凈切丁，留泡發(fā)香菇的水，姜蒜切片待用；
2.方便面清水煮熟，撈起濾水拌少許油防止粘粘；
3.肉末用熱油煸白，放入姜蒜片煸香后與肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及雞精，加入泡發(fā)香菇的水，再加一碗清水煮開后，小火燜15分鐘左右，調(diào)適量鹽即可裝碗；
4.用勺子把肉醬及湯汁淋在面上，這已經(jīng)是中式的肉醬拌面了；
5.想西式的，在面上撒上Cheese（我這個(gè)是小塊狀的，很不方便，有片狀的最好，馬蘇里拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，進(jìn)烤箱或微波爐用光波，將Cheese烤化了即可。
爐門一開，香氣四溢，你還在等什么呢？
鮮蝦云吞面
主料：蝦 餛飩 面條
輔料：油菜，高湯
材料：方便面（用龍須面最好，家里正好有方便面我就用了），餛飩（自己包也好，買現(xiàn)成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。
調(diào)料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油。
做法：
1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發(fā)，有心情的可以做個(gè)十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈后切末。
2.材料都準(zhǔn)備好后，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了，煮好的面條也可以過一下水。
3.如果有高湯的話，味道會(huì)更好，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調(diào)味，最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中，撒上香蔥末即可。
五香鹵肉炒方便面
用料：方便面1包，五香鹵肉，香蔥2根，蠔油適量
做法：
1.用鍋將水燒開，下方便面煮至面身變軟，撈起瀝水。
2.五香鹵肉切成細(xì)條，香蔥洗干凈切成段。
3.起鍋熱油，將鹵肉放進(jìn)去炒香，下面條略炒，再加蠔油調(diào)味，最后加入香蔥炒勻即可
泰式海鮮炒方便面
用料：方便面1包，蝦，幾個(gè)蟹柳，還可加點(diǎn)帶子，圣子或青口，魷魚等。鮮菇紅蘿卜切絲備用，綠豆芽少許，蔥花少許。
做法：
1.蝦去皮處理好蝦線后用生粉水抓干凈，蟹柳洗干凈切成小段備用。
2.可以用泰國(guó)滴正宗黃咖喱來腌制，還加了魚露，糖，洋蔥粒，椰漿粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌勻拌勻腌至少三十分鐘。
3.面餅煮散，一散開就可撈起，撈起馬上過冷水備用。
4.把腌好滴蝦與蟹柳先入鍋翻炒二十秒左右撈起備用，然后原鍋把鮮菇和紅蘿卜絲倒入翻炒，鮮菇水份煸出后，把綠豆芽倒入，炒軟豆芽菜后把準(zhǔn)備好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴蝦與蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少許魚露，咖喱粉和椰漿粉及蔥花，炒勻即可上碟開吃了啦。
時(shí)蔬炒泡面
原料：泡面一包、圓白菜1/4棵、洋蔥1/2棵、胡蘿卜1/3棵、蒜末一勺、蔥花一勺 時(shí)蔬炒泡面 原料：泡面一包、圓白菜1/4棵、洋蔥1/2棵、胡蘿卜1/3棵、蒜末一勺、蔥花一勺
做法：
1.將圓白菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈切成絲，蔥姜切末。
2.起鍋?zhàn)錾倭康挠停闼饽┖脱笫[絲.
3.放入胡蘿卜翻炒片刻。
4.再放入圓白菜絲翻炒。
5.加入泡面和一杯水煮開。
6.放入調(diào)料粉?？梢砸罁?jù)個(gè)人口味再添加一些醋和生抽。
7.把多余的水炒干，放入蔥花。
8.關(guān)火后滴入幾滴香油就可以出鍋啦。
三絲素炒方便面
材料：方便面、紅蘿卜、青椒、木耳、蔥、蒜
做法：
1.找一包方便面，方便面不一定要選貴的。
2.把面放在一個(gè)碗里，用開水沖泡，大約一分鐘，將碗里的水倒掉，趁著還有熱氣，蓋上蓋子捂著
3.把紅蘿卜、青椒、木耳切絲，同時(shí)準(zhǔn)備蔥末、蒜片
4.開始炒配菜，先將油燒紅，放入蔥末蒜片爆炒，炒出香味后放入紅蘿卜絲和青椒絲，炒至半熟放調(diào)味料。直接把方便面里的配料包放進(jìn)去就可以，不用再加任何調(diào)味料。之后放入木耳繼續(xù)翻炒。
5.取出悶在碗里的方便面，這時(shí)候的面應(yīng)該是半軟的，但是不會(huì)被泡到徹底散開。
把面放在炒好的菜上面，蓋上鍋蓋，關(guān)到最小的火（以免糊鍋），靠熱蒸汽把面再悶軟一點(diǎn)。大概兩三分鐘后，再放一些小蝦皮（為了增加鮮味），把火調(diào)大，開始翻炒，不要翻炒的太厲害，面容易斷成一節(jié)一節(jié)。
三寶焗方便面
用料：番茄，火腿，蟹柳，蔥粒，芝士片
做法：
1.鍋中煮沸水加入面餅大火不合蓋子煮散。煮到七分熟即離火，撈起瀝干水份備用
2.平底鍋燒熱鍋，熱鍋后入橄欖油下蔥花煸香，接著下番茄條，炒軟后加入火腿片條，炒勻，這時(shí)可放少許雞粉或鹽調(diào)下味。
3.接著倒入蟹柳絲，炒勻后加入少許番茄醬拌勻，這兒要說一下了。若你愛吃較濕滴面，就加些水煮成醬汗?jié)驳綖r干水份滴方便面直接入烤。若你跟我一樣不怎么愛吃濕滴面就直接將面倒入拌勻。我覺得這么做不僅面不濕吃起來還更入味！
4.拌勻即可，裝入烤盤，鋪上芝士，隨你用什么芝士啊，一百八十度，中層，八至十分鐘搞定！
5.出爐了。撒點(diǎn)芝士粉。香死你不償命。
辣打糕條拉面鍋
用料：打糕條500g、拉面1包、辣椒醬150g、魚糕按喜好適量、蔥、胡蘿卜少許
做法 ：
首先在鍋中加入適量水（根據(jù)打糕條和拉面的多少）
1. 水沸騰之后放入辣椒醬
2. 加入拉面調(diào)料
3. 攪勻之后，放入打糕條。
4. 打糕條煮到散開，一根兒是一根兒的時(shí)候，放蔥和胡蘿卜還有魚糕
5. 看到打糕條都浮起來的時(shí)候就把拉面放進(jìn)去~
6. 拉面好了就可以出鍋了~~
