今天高考倒計(jì)時(shí)28天，距離高考的日子越來越近了，孩子們也正在爭分奪秒的復(fù)習(xí)資料，迎接人生中最最重要的一場考試。這個(gè)節(jié)骨眼上孩子們的身體健康尤為重要，飲食上一定要注意，保護(hù)好腸胃，增強(qiáng)自己的抵抗力。
昨天有家長給小編留言，說能不能推薦幾道湯，適合孩子們喝的，有營養(yǎng)又滋補(bǔ)的。今天我就做了一道蟲草花老雞湯，很適合現(xiàn)在腦力、體力疲勞過度的孩子們來喝。首先說一下雞湯，大家都知道，雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有對(duì)身體有益的氨基酸，能夠有效的來增強(qiáng)身體的免疫力，提高身體素質(zhì)。
其次是蟲草花，蟲草花不是冬蟲夏草，它是人工培育出來的一種真菌，但是它的功效和作用類似冬蟲夏草，也是富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)體力，提高大腦記憶力，老人吃還能緩解三高癥狀，所以蟲草花是一個(gè)很不錯(cuò)的滋補(bǔ)品，而且價(jià)格也便宜，超市里一盒才3.6塊錢，足可以煲一鍋雞湯了，接下來就具體說一下做法，見下：
【食材】：雞肉750克、蟲草花50克、姜30克、香葉2片、西洋參3片、八角1個(gè)、玉竹一塊，鹽適量、玉米1個(gè)、紅棗4顆
【做法及步驟】
1、雞肉剁成塊，新鮮玉米洗干凈切成小塊，蟲草花洗干凈，我買的是新鮮的蟲草花，如果是干的，提前泡發(fā)一下，雞肉用水泡一下，清洗干凈。
2、雞塊涼水下鍋，焯燙一下，去除里邊的血沫，肉焯水的時(shí)候一定要涼水下鍋，如果熱水的話，肉的表面會(huì)立即收縮，里邊的血水和腥味不能很好的排出來。
3、焯好的肉撈出，再用涼水清洗一下，洗去上邊的臟東西。
4、焯好的雞肉放入砂鍋中，放入姜片、西洋參和調(diào)料，我還放了3片西洋參，因?yàn)槲餮髤⒂幸粋€(gè)進(jìn)補(bǔ)的功效，可以有效的提高睡眠質(zhì)量，這個(gè)時(shí)候孩子們挑燈夜讀難免睡眠不好，所以家里有西洋參的可以放幾片進(jìn)去，沒有的可以不用放。
5、再放入玉米和紅棗，之所以放玉米，一個(gè)是增加湯的口感，一個(gè)是營養(yǎng)方面，玉米可以促進(jìn)大腦細(xì)胞的代謝，提高記憶力。
6、放入蟲草花，倒入適量的清水，小火煲1個(gè)小時(shí)就可以了，中間加鹽調(diào)味，如果不用砂鍋，也可以用電飯鍋來煲也是很方便的。
蟲草花老雞湯就煲好了，營養(yǎng)滋補(bǔ)，味道鮮美，煲一鍋，給孩子們加餐或者宵夜來補(bǔ)充營養(yǎng)都是極好的。
【小貼士】：在選雞肉的時(shí)候，盡量選柴雞，或者土雞，更有營養(yǎng)一些。蟲草花可以用新鮮的，也可以用干的，干的要提前用水泡發(fā)，再來煲湯。
