“你們怎么還在給小孩用這種仿瓷碗，會致癌的。”
吳家的小麗3歲了，已經(jīng)開始正常飲食，但小孩子生性愛動，不出一星期總是會打碎一個碗。
前些天，吳媽媽在菜市場看見賣仿瓷碗的，那碗又不像不銹鋼的碗會刮傷小孩，也不像陶瓷碗容易摔碎，所以便買了一個回來。
可是才用了沒幾天，閨蜜來家做客就說了上述這句話，這讓吳媽媽怪擔心的?？赏瑫r也疑問，仿瓷碗與普通碗沒什么區(qū)別，怎么會致癌呢？
其實，仿瓷碗早就被央視和湖南衛(wèi)視等多家媒體曝光過，甲醛含量超標。
那仿瓷碗到底是什么？
仿瓷碗名叫“密胺餐具“，主要由三聚氰胺甲醛樹脂制成?？吹竭@，是不是聯(lián)想到了之前知名的“三聚氰胺奶粉事件”，不禁有點瑟瑟發(fā)抖？別慌，當三聚氰胺和甲醛產(chǎn)生縮合反應后會形成密胺樹脂（MF），這是一種無毒的物質(zhì)，且耐高溫、表面平整性好、具有陶瓷質(zhì)感，所以應用還是比較廣泛的。
不過需要注意的是，只有按照正規(guī)程序所合成的密胺樹脂，才無毒無害。一些商家為了節(jié)約成本，賺取更多的利益，會選用A1、A3料來制作仿瓷餐具，這種材料在高溫下，會析出甲醛以及重金屬。其中甲醛是公認的致癌、致畸形物質(zhì)，對人類健康危害重大；而重金屬含量超標，如鉛含量高，進入體內(nèi)后，可影響兒童智力正常發(fā)育，并導致鉛中毒，嚴重的也可危及生命。
總之，仿瓷碗不是不能用，但購買時一定要認準“ Q S”以及“MF”標志，這代表產(chǎn)品是國家合格認證的密胺材質(zhì)，且盡量以白色和淺色為佳，當中重金屬含量較低，相對安全。
2017年，意大利和比利時等國接連通報不銹鋼碗筷重金屬遷移量的新聞。常用不銹鋼碗筷會導致重金屬中毒的話題，便在國內(nèi)席卷開來。
那么，不銹鋼碗是不是真的會導致重金屬中毒呢？
確實，國內(nèi)也有通報過不銹鋼碗重金屬析出的新聞，但是這些析出重金屬的不銹鋼碗主要是使用了不合格的材質(zhì)。
因此只要認準安全的材質(zhì)，不銹鋼碗并不會對健康有影響，更不會導致重金屬中毒的情況發(fā)生。
目前，市面上不銹鋼碗采用的原材料主要分304和201不銹鋼，其中201不銹鋼材料制成的產(chǎn)品，耐腐蝕性較差，更易析出鉻、鎳、錳、鉬等重金屬元素，而這些重金屬元素，長期過量攝入體內(nèi)，可降低人體免疫功能、引起慢性中毒，嚴重的可能誘發(fā)癌癥。
所以購買不銹鋼碗，請認準304食品級的標志，這樣的不銹鋼碗是國家檢驗合格標志，大家可以放心使用。
因材質(zhì)不同，碗可劃分為木碗、竹碗、玻璃碗、陶瓷碗......多種碗，哪一種最安全呢？
● 木碗和竹碗
木碗和竹碗主要以木頭、竹子加工制成，雖然材質(zhì)比較天然，但是木制品遇到陰暗、潮濕的環(huán)境時，很容易滋生細菌、霉菌，甚至黃曲霉素。雖然為了避免微生物的滋生，會給它們表層涂一層漆，但這層漆有可能脫落，那后果可想而知。所以盡量不要用它去盛一些液體等食品。
● 玻璃碗
玻璃碗分普通玻璃和鋼化玻璃碗，前者強度低、不耐高溫、易摔碎；而后者化學穩(wěn)定性高，耐高溫，抗摔，可以不用擔心有害物質(zhì)遷移的風險，是比較好的一種選擇。
● 陶瓷碗
陶瓷碗主要以粘土等無機非金屬礦物為原料制成，化學性質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫，安全性較高。
從上面可見，玻璃碗、陶瓷碗、 鋼化玻璃碗可能相對好一些，但木碗、竹碗也不是不能用，大家可以根據(jù)自己的需求、使用情況選擇。
除了碗材質(zhì)上的選擇問題外，在洗碗方面，大家如果忘了做這件事，也會危及到健康。
是什么事呢？那就是碗筷長時間泡著不洗！
當吃過的碗筷放置4個小時，細菌適應能力便會增強，從而肆意滋生，例如沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌。.而碗里留有的豐富油脂更是為細菌的生長提供助力。如果清洗和消毒不徹底，那這些細菌就有可能隨進食而進入人體，影響人們身體健康，如果姿勢免疫力和抵抗力較差，很容易出現(xiàn)腸道系統(tǒng)感染等健康問題。
所以為了健康著想，大家還是別偷懶了，吃完就洗，速戰(zhàn)速決！
參考資料：
[1]《【知識點】你以為是食物重金屬超標嗎，其實是不銹鋼餐具超標了！》.浙江質(zhì)監(jiān). 2017-03-13
