對(duì)于北方人來說，麻醬可能是我們吃火鍋時(shí)必不可少的一種蘸料了，并且很多人都認(rèn)為麻醬只能吃火鍋，但其實(shí)它在許多美食中都起著重要的作用，今天小編就來為大家推薦幾種麻醬的美食。

紅糖麻醬餅

用料：面粉、紅糖、麻醬、雞蛋、油、鹽、酵母

做法：

1、在面粉中加適量水，和成一個(gè)面團(tuán)。放在溫暖處發(fā)酵至2倍大；

2、加入紅糖2勺，搗碎，沒有塊狀物即可；

3、麻醬1勺，色拉油半勺，攪成糊；

4、發(fā)好的面團(tuán)排氣揉勻，檊成面片，把調(diào)好的麻醬糊涂抹均勻；

5、兩邊向中間折疊成長方形，把邊緣封好；

6、翻過來再次搟開成面片，再涂一層麻醬糊，然后卷起來；

7、用刀切成若干小份；

8、用手?jǐn)n圓后，按扁，醒10分鐘；

9、在餅餅的表面上刷一層色拉油，將刷過油的一面向下，放在鍋內(nèi)（鍋中不用放油）大火30秒熱鍋后，轉(zhuǎn)小火烙制10分鐘；

10、再次給餅餅的表面刷油，然后翻面，烙另一面，約十分鐘后就可以出鍋啦！

麻將豆角

用料：長豆角、麻醬、鹽、芝麻

做法：

1、嫩的長豆角洗凈切3-4cm的段；

2、入開水鍋，焯至豆角半生，顏色變深；

3、撈出過涼水，從涼水撈出控水，放到盤里；

4、芝麻醬舀丙勺頭放碗里，加上適量的鹽，攪和勻，撒入豆角上面，最后撒點(diǎn)熟芝麻，吃時(shí)把豆角攪勻就可以吃了。

麻醬蔬菜涼拌面

用料：面條、麻醬、油、鹽、胡蘿卜、黃瓜絲、香椿、鹽

做法：

1、黃瓜去皮切成細(xì)絲；

2、把腌香椿和腌胡蘿卜剁成碎末，放入碗中備用；

3、花生醬放入碗中，加入適量的涼開水調(diào)成濃稠狀備用；

4、鍋中燒開水，下入面條煮熟；

5、放入涼水中過涼；

6、把過涼的面條盛到碗中，上面依次放黃瓜絲、腌香椿、胡蘿卜碎；

7、最后放入麻醬，拌勻。

麻醬油麥菜

用料：油麥菜、麻醬、油、鹽、蒜、醋

做法：

1、油麥菜，洗凈，掰成葉，去了梗，切成寸段；

2、蒜切成蒜末，醋和香油，鹽拌汁；

3、油麥菜碼好盤，澆上醋蒜汁；

4、再澆上麻醬原醬；

5、吃的時(shí)候攪拌均勻即可。