一、棗棚內(nèi)花果期溫度、濕度與光照的調(diào)控
1、花果期溫度、濕度調(diào)節(jié)
棗樹是喜溫性強的果樹，其開花期和幼果膨大期溫度、濕度的控制十分重要。如遇低溫、干旱則影響花粉萌發(fā)，不能正常授粉受精，影響坐果；氣溫過低影響授粉和幼果生長，低于24℃幼果生長變慢。大棚內(nèi)的溫度、濕度指標要根據(jù)冬棗不同生長期的需求進行控制，具體指標見表。
棚內(nèi)最高溫度一般出現(xiàn)在白天10～15時，若溫度高于28℃，應(yīng)打開天窗通風降溫。隨著氣溫的上升，每天要逐步加大通風口面積和通風量。
進入5月，當棚內(nèi)日平均氣溫超過20℃時，可將棚膜四周逐步卷起，溫度進一步升高可以撤去棚膜。空氣濕度花前要控制在80%左右，扣膜前充分灌水后棚內(nèi)濕度一般可以達到要求，濕度過大可適當通風降濕。花期若遇干旱天氣，可適當噴清水增加濕度，一般不再進行地面灌水，如遇特別干旱而短期噴水不能解決問題時，可于早晨灌溉經(jīng)預(yù)溫后的水。
2、花果期的光照調(diào)節(jié)
棗樹也非常喜光，充足的光照能使結(jié)果數(shù)增加，促使樹體生長健壯。光照不足時發(fā)枝少且枝細弱，結(jié)果明顯減少，枝干易枯死。大棚內(nèi)的光照多數(shù)時間不能滿足生長發(fā)育的需求，必須增加光照強度。增光除選用優(yōu)質(zhì)材料和采用透光率高的塑料薄膜外，還要采取掛反光幕，樹下鋪反光膜，延長光照時間，縮短覆蓋草苫時間，經(jīng)常清掃棚膜等措施。
二、花果期開甲，提高坐果率
棗幼樹生長旺盛，對4年以上生的旺樹可適度環(huán)剝(開甲)和環(huán)割，提高坐果率，提高早期產(chǎn)量，對10年以上生或主干直徑達9～12公分以上的旺樹進行開甲，可增產(chǎn)30%～40%。盛花期開花量達到棗吊上花蕾總數(shù)的30%～50%，或于棗吊上平均有5～8朵花已開時進行開甲。初次開甲多在主干距地面20～30公分處的光滑部位，將粗裂的老皮刮除，然后用環(huán)剝刀剝?nèi)?.3～0.5公分的一圈皮層至韌皮部，不傷及木質(zhì)部。
干旱時，開甲后用塑料膜包嚴甲口，以利愈合。以后每年甲口向上移3～10公分再開，直到接近第一主枝時再從下而上進行。生產(chǎn)上一般同一株樹隔年開甲。弱樹不開甲。環(huán)割一般在初花期或盛花初期進行，在主干直徑達4公分以上的幼樹和粗度達2公分以上并具有10多個結(jié)果基枝的大枝上進行，環(huán)割部位從主干或大枝基部開始，每隔15～20公分環(huán)割1圈，深達木質(zhì)部，共環(huán)割2～3圈。若坐果后遇陰雨天，對主干、主枝再次環(huán)割，有利于防落果。
三、摘心
摘心可控制營養(yǎng)生長，減少養(yǎng)分消耗和落花落果，提高坐果率。
1、棗頭摘心
成年棗樹于盛花期對所有的新生棗頭保留3～6個二次枝摘心，或在棗頭長25～30公分時摘心，可提高坐果率20%～30%。另外對位于空間較小處的棗頭留5～10公分進行強摘心，促進其基部的棗吊木質(zhì)化，能有效增加坐果數(shù)。
2、二次枝摘心
新生棗頭長出2～4個二次枝且二次枝達到6～8節(jié)時進行摘心，摘除頂端細嫩部分能明顯提高坐果率。
3、棗吊摘心
在棗樹初開花至盛花期或在棗吊長20公分以上時，留8～10片葉或從棗吊半大初摘除。二次摘心后5～7天，對尚未摘心的棗吊全部摘心，可明顯促進坐果。
四、水分管理
棗樹花期遇高溫干旱，空氣相對濕度低于60%，且棗吊50%花朵已開放并散發(fā)濃香，應(yīng)開始噴清水，1～3天噴1次，共噴3～4次，以防棗花柱頭焦枯，保證授粉受精和坐果。幼果膨大期保持棚內(nèi)土壤持續(xù)濕潤，以免造成裂果，大果型品種尤應(yīng)注意。
五、葉面噴肥和植物生長調(diào)節(jié)劑
棗樹初開花至盛花期，噴0.3%尿素加0.3%磷酸二氫鉀溶液，7～10天1次，有利于坐果和幼果膨大。若遇干旱可連噴1～2次20～30毫克/升稀土加10～20毫克/升赤霉素溶液，每7天1次。
若坐果還不佳可連續(xù)噴數(shù)次。在蕾期、盛花期及果實迅速膨大期，噴0.4%尿素加0.1%的硼砂溶液，可提高坐果率。
六、輔助授粉
棗花屬于蟲媒花，不能靠自身和風力傳粉，盛花期棚內(nèi)放蜂是提高棗坐果率的有效方法。大型棚室每隔300～500米放置1箱蜂即可保證授粉，提高產(chǎn)量20%～30%。也可按水10公斤加花粉10克加硼砂5克加蔗糖5克的混合液于盛花期噴霧授粉。
七、疏果
棗樹落花量大，生產(chǎn)上一般不疏花，但要根據(jù)樹體和果園肥力情況進行疏果，以提高果品質(zhì)量，促進樹體健壯。大果型棗的棗吊平均坐果2個左右時開始疏果，每個棗吊平均留棗1～2個，在棗吊的基部第二節(jié)以上留棗。一般3年生棗樹單株留果450～680個，單株產(chǎn)量可達8～12公斤，5年生棗樹單株留果850～1200個，單株產(chǎn)量15～21公斤。旺樹可適當多留，弱棗吊一般不留果或2個棗吊留一個果。
八、花果期的修剪
疏除內(nèi)膛過密的多年生枝、骨干枝上萌生的影響通風透光又不做更新枝培養(yǎng)的新梢。生長中后期對無延伸空間的棗頭，適時從向下或向外的二次枝以上處摘除控制生長，防止枝條交叉重疊，影響光照。
