1、雞蛋抱豆腐：
食材：雞蛋、豆腐、肉末、生抽、蠔油、食用油、蔥花
- 雞蛋抱豆腐是一道簡單而美味的家常菜。首先準(zhǔn)備雞蛋、豆腐、肉末和調(diào)味料。將豆腐切成塊狀備用。
- 在一個碗中，將肉末加入適量的生抽和蠔油，攪拌均勻腌制一段時(shí)間。
- 取一個平底鍋，加入適量的食用油，將腌制好的肉末倒入鍋中煮至濃稠。
- 接著，將雞蛋打散，加入適量的食用油攪拌均勻。
- 將豆腐塊放入鍋中，慢慢倒入雞蛋液，使其包裹住豆腐。等待雞蛋凝固后，將肉末倒入鍋中，再煮至濃稠。
- 最后，撒上蔥花進(jìn)行裝飾即可。這道雞蛋抱豆腐色香味俱佳，非常適合下飯。
2、五花肉燉鵪鶉蛋：
食材：五花肉、鵪鶉蛋、蔥姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、八角、桂皮、香葉
- 五花肉燉鵪鶉蛋是一道肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩的家常菜。首先準(zhǔn)備五花肉、鵪鶉蛋、蔥姜、調(diào)味料和香料。將五花肉切成塊狀，鵪鶉蛋待用。
- 取一個鍋，加入適量的水，放入蔥姜和料酒煮開。將切好的五花肉放入開水中焯水，撈出備用。
- 另取一個鍋，加熱后加入少量食用油，將焯水后的五花肉煸炒出油。
- 加入適量的糖炒至融化，然后加入適量的生抽和老抽。
- 倒入適量的水，放入八角、桂皮和香葉，燜煮30分鐘。待肉煮至酥爛后，加入鵪鶉蛋再煮20分鐘。
- 最后，將燉好的五花肉和鵪鶉蛋盛出，調(diào)汁后即可食用。這道五花肉燉鵪鶉蛋肉質(zhì)鮮嫩，蛋香四溢，美味可口。
3、香菇燉雞：
食材：雞腿肉、蔥姜蒜、香菇、生抽、蠔油、白糖、蔥花、白芝麻
- 香菇燉雞是一道鮮香可口的家常菜。首先準(zhǔn)備雞腿肉、蔥姜蒜、香菇和調(diào)味料。將雞腿肉去骨后，切成小塊狀，然后加入適量的調(diào)料進(jìn)行腌制。
- 取一個平底鍋，加入適量的食用油，將腌制好的雞肉炒熟。
- 加入蔥姜和蒜炒香，再倒入香菇并炒軟。
- 倒入雞肉，再加入適量的生抽和蠔油，適量的白糖進(jìn)行調(diào)味。
- 最后，撒上蔥花和白芝麻進(jìn)行裝飾即可。這道香菇燉雞口感鮮香，肉質(zhì)鮮嫩，非常開胃美味。
4、口水雞：
食材：雞腿肉、蔥姜料酒、醬汁、青紅辣椒、香菜
- 口水雞是一道麻辣可口的家常菜。首先準(zhǔn)備雞腿肉、蔥姜料酒和調(diào)味料。將雞腿肉去骨后，加入蔥姜和料酒煮熟，然后撈出過涼水。
- 將雞肉切成小塊狀，然后淋上醬汁，讓雞肉充分吸收味道。
- 最后，撒上青紅辣椒和香菜進(jìn)行裝飾即可。這道口水雞口感麻辣爽口，非常適合辣食愛好者。
5、荔枝釀肉：
食材：肉沫、生抽、荔枝、蠔油、淀粉
- 荔枝釀肉是一道獨(dú)特美味的家常菜。首先準(zhǔn)備肉沫、荔枝和調(diào)味料。將肉沫加入適量的生抽和蠔油，混合均勻。
- 將荔枝去殼去核，然后將肉沫塞進(jìn)荔枝里，使其充分入味。
- 將荔枝放入蒸鍋中，蒸熟。這樣肉沫與荔枝的香甜味道能夠充分融合。
- 最后，淋上醬汁進(jìn)行裝飾。這道荔枝釀肉口感豐富，肉香與荔枝的甜味交織出獨(dú)特的風(fēng)味。
6、菠蘿排骨：
食材：排骨、蔥姜料酒、冰糖、姜片、生抽、陳醋、鹽、白糖、菠蘿
- 菠蘿排骨是一道酸甜可口的家常菜。首先準(zhǔn)備排骨、蔥姜料酒和調(diào)味料。將排骨冷水下鍋，加入蔥姜和料酒煮熟，然后撈出備用。
- 取一個熱鍋，加入適量的食用油，將排骨煎至兩面金黃。
- 加入冰糖炒至糖色，然后加入姜片。
- 倒入生抽和陳醋，再加入適量的鹽和白糖。
- 加入水沒過排骨，小火燜煮30分鐘。
- 最后，加入菠蘿，翻炒收汁即可。這道菠蘿排骨口感酸甜可口，非常開胃。
7、土豆燉牛肉：
食材：牛肉、姜蔥料酒、冰糖、番茄、香葉、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、土豆、鹽、蔥花
- 土豆燉牛肉是一道經(jīng)典的家常菜。首先準(zhǔn)備牛肉、姜蔥料酒和調(diào)味料。將牛肉切成小塊狀，加入姜蔥和料酒焯水后，撈出瀝水。
- 取一個平底鍋，加入少量的食用油，加入冰糖炒出糖色，然后加入牛肉炒上色。
- 加入番茄炒出汁，再加入香葉、八角、桂皮和干辣椒。
- 倒入適量的生抽和老抽，加入適量的水，小火燉煮1小時(shí)后。
- 加入土豆和番茄煮10分鐘，再加入適量的鹽和蔥花進(jìn)行調(diào)味。
- 這道土豆燉牛肉色香味俱佳，牛肉酥爛，土豆口感軟糯，非常下飯。
8、三汁燜鍋：
食材：雞翅、蝦、火鍋丸、生姜絲、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、辣椒面、蔬菜、蒜蓉、番茄醬、豆瓣醬、甜面醬、蠔油、白糖
- 三汁燜鍋是一道豐富多樣的家常菜。首先準(zhǔn)備雞翅、蝦、火鍋丸、生姜絲和調(diào)味料。將雞翅兩面劃刀，加入適量的料酒和黑胡椒腌制15分鐘。
- 將蝦去蝦線后，同樣加入適量的料酒和黑胡椒腌制15分鐘。
- 另外，準(zhǔn)備好蔬菜，切好備用。
- 取一個鍋，加熱后刷上少量的食用油，加入蒜蓉爆香后，加入蔬菜翻炒。
- 加入番茄醬、豆瓣醬和甜面醬，再加入雞翅、蝦和火鍋丸。
- 倒入適量的生抽、老抽和辣椒面，加入適量的水，選擇三汁燜鍋模式，蓋上鍋蓋燜煮25分鐘。
- 最后，加入蠔油和適量的白糖進(jìn)行調(diào)味。這道三汁燜鍋色香味俱佳，口感豐富，非常適合聚餐食用。
9、干鍋土豆：
食材：土豆、蔥、小米辣、蒜瓣、豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、白芝麻
- 干鍋土豆是一道香辣可口的家常菜。首先準(zhǔn)備土豆、蔥、小米辣、蒜瓣和調(diào)味料。將土豆切成片狀，然后煎至兩面金黃，撈出備用。
- 取一個鍋，加入適量的食用油，加入蔥、小米辣和蒜瓣炒出紅油。
- 倒入土豆炒勻，加入適量的生抽、老抽，適量的白糖進(jìn)行調(diào)味。
- 最后，翻炒均勻后撒上白芝麻即可。這道干鍋土豆色香味俱佳，口感酥脆，辣味十足，非常開胃。
小貼士：以上菜品可以根據(jù)個人口味的喜好，調(diào)整調(diào)味料的使用量。在烹飪的過程中，可以根據(jù)自己的喜好加入一些其他的蔬菜或配菜，增加菜品的豐富度和口感。烹飪過程中的火候掌握得當(dāng)，能夠更好地保持食材的鮮嫩和口感。
