寧夏，這片位于中國西北部的神秘土地，不僅擁有壯麗的自然風(fēng)光，還有著豐富多樣的美食文化。今天，小編給大家介紹寧夏回族自治區(qū)獨(dú)有的七大特色小吃，看看你吃過幾種？

一、燕面揉揉

燕面揉揉是寧夏固原地區(qū)的一道傳統(tǒng)面食小吃，它的歷史可以追溯到古代，因其獨(dú)特的制作工藝和口感而流傳至今。

制作時(shí)，將燕面和好后，搓成條狀，然后煮熟配上調(diào)料食用。

燕面揉揉，面條柔韌有勁道，配上濃郁的湯汁和鮮美的配料，味道十分可口。燕面揉揉可以涼拌或者熱拌，根據(jù)個(gè)人口味加入醋、辣椒、蒜泥等調(diào)料。

二、燴小吃

燴小吃是寧夏一道具有濃郁民族特色的美食，它是由夾板、丸子、豆腐、粉條等多種食材燴制而成。

制作時(shí)，將各種食材切成小塊，煮熟后加入調(diào)料燴制而成。燴小吃湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，通常是配上一碗米飯或者饅頭，一起食用。

三、炒糊餑

炒糊餑是寧夏中衛(wèi)地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，它是將面粉烙成薄餅，然后切成細(xì)條，與肉絲、蔬菜等一起炒制而成。

制作時(shí)，先將面粉烙成餅，然后切成條，再與其他食材一起炒制。炒糊餑口感香脆，味道濃郁，可以是作為主食單獨(dú)食用，也可以搭配其他菜肴一起食用。

四、老毛手抓

老毛手抓是寧夏的一道傳統(tǒng)名菜，以其獨(dú)特的風(fēng)味和鮮美的口感而聞名。

其選用優(yōu)質(zhì)的羊肉，經(jīng)過精心的烹制，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化。制作時(shí)，將羊肉煮熟后，配上特制的調(diào)料，蘸著吃。

老毛手抓肉香濃郁，肥而不膩，通常是直接用手抓著吃，體驗(yàn)?zāi)欠莺浪c美味。

五、回族麥芽糖

回族麥芽糖是寧夏回族的傳統(tǒng)特色小吃，它是以糯米、麥芽等為原料，經(jīng)過熬制而成。

制作時(shí)，將麥芽和糯米煮熟后，經(jīng)過發(fā)酵和熬制，制成糖漿。

回族麥芽糖色澤金黃，口感香甜，可以直接食用，也可以作為零食或甜點(diǎn)。

六、粉湯水餃

粉湯水餃?zhǔn)菍幭牡囊坏纻鹘y(tǒng)面食，特點(diǎn)是湯鮮味美，餃子皮薄餡大。

制作時(shí)，將餃子煮熟后，放入用牛骨、牛油、粉絲等熬制的湯中，將餃子和湯一起食用，感受那份鮮美的味道。

七、碾饌兒

碾饌兒是寧夏的傳統(tǒng)小吃，它是將青稞碾磨成粉后，制作而成的一種食品。

制作時(shí)，將青稞粉加水揉成面團(tuán)，然后搓成條狀或者球狀，再蒸熟即可。碾饌兒口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，可以直接食用，也可以搭配蜂蜜、果醬等一起食用。