1.唐山饹馇
饹馇是起源于河北唐山。當(dāng)時慈禧太后派人在唐山當(dāng)?shù)亟ㄔ炝陥@，守陵人為了拍馬屁，于是就將這種饹馇進貢給慈禧太后吃。本身慈禧太后吃東西非常挑剔的，平時吃的食物吃上兩口就不吃了。那天太監(jiān)將這道美食端給慈禧太后品嘗之后，慈禧太后覺得非常的好吃，于是就問起了這道食物的名字。但當(dāng)時進貢的時候這道面餅是沒有任何名字的，于是太監(jiān)說名字還未取，希望慈禧太后給賜名字。慈禧太后邊聽邊吃，也沒有在意，太監(jiān)以為慈禧太后不吃了，于是就準(zhǔn)備將這道食物撤下。這時慈禧太后隨口就說了一句：“擱著吧”，意思是還想吃不想被端走，而太監(jiān)以為慈禧太后是給這道面食賜名了，于是就將這道面食叫做饹馇了。
2.保定驢肉火燒
保定驢肉火燒是著名的漢族小吃，驢肉肥而不膩，口感好，驢肉火燒在烘烤時要注意，想讓它外焦里嫩一定要用心去制作，驢肉具有'兩高兩低'的特點:高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。所以這道菜營養(yǎng)價值極高，值得完美去品嘗。
3.白運章包子
在古城提起白運章包子就如同在天津提起“狗不理”一樣婦孺皆知，遠近聞名。1958年在全國飲食行業(yè)評比時，“保定白運章包子”與“天津狗不理包子”并列第一。 1980年又被評為河北省優(yōu)質(zhì)風(fēng)味食品名牌產(chǎn)品。
4.石家莊缸爐燒餅
缸爐燒餅是京津冀地區(qū)特色小吃之一，主要流行在河北地區(qū)，其中以唐山和石家莊地區(qū)的缸爐燒餅為代表。石家莊缸爐燒餅是石家莊特色小吃之一，是指用火爐燒缸制作的燒餅，和面、火候、手藝處處有講究，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆，別有風(fēng)味。石家莊缸爐燒餅入選由中國烹飪協(xié)會主辦的首屆“中國地域十大名小吃”河北省名單，2016年被評為“河北金牌旅游小吃”，2016年榮獲“首屆中國金牌旅游小吃”稱號。
5.滄州羊腸湯
說起羊腸湯滄州人肯定都知道，羊的全身都是寶，而羊腸湯可以說是把羊身上所有的寶都結(jié)合到了一起，客人來到這里吃飯，自己可以隨意挑選想吃的部位，有羊腸子、羊?qū)殹⒀虮P腸、羊胎盤等，然后老板給切好放在碗里，切滿之后放在提前準(zhǔn)備好的湯中加熱。出鍋之后可以放一些蒜泥，辣椒粉，香菜和醋調(diào)味，味道非常的鮮美，清香味美、葷而不膩就是這道美食特點。
6.邯鄲拽面
邯鄲拽面是邯鄲市武安極具地方特色的一種面食小吃。在武安西部比較流行。采用上等小麥粉做成。是老少皆宜的一款特色小吃。
7.承德南沙餅
南沙餅又名八勾糖餅，是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于河北小吃。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調(diào)料作餡，以面粉、蕎麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。已有500余年制作歷史。
8.鞋底燒餅：
鞋底燒餅一面蘸芝麻，貼在不灰木的吊爐上，用微火烤熟，用鐵鏟子鏟下來，兩層薄皮一樣厚，內(nèi)空。蘸芝麻的這一面兒是鼓蓋兒，形似鞋底，因而得名。最宜用它夾炒肉末或焦圈吃。
9.王麻子燒雞
王麻子燒雞是河北廊坊安次的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。王麻子名叫王樹林，廊坊市大王務(wù)鄉(xiāng)北得勝村人，因他臉上有麻子，人送綽號“王麻子”。他制做燒雞的手藝，已有50多年的歷史。老一輩廊坊人沒有不知道“王麻子燒雞”的。
10.定州燜子
定州燜子是河北定州最有名的漢族傳統(tǒng)小吃之一，是一種肉類熟食。由精選的瘦豬肉和山藥面粉灌制而成 ，不肥不膩，香味濃郁。
以上就是小老弟整理的我所知道的十種極具地方特色的河北小吃。個人觀點，歡迎留言討論，下期繼續(xù)喲。
