韭苔炒豆干
食材：韭菜苔1把，豆干1塊，紅彩椒1/2個，老姜2片，鹽1小勺，高鮮生抽1/2勺，花生油。
做法
1.韭菜苔洗凈摘去老梗切寸段。
2.豆干用溫水沖洗兩邊后切絲。
3.彩椒洗凈去籽切絲
4.老姜切絲。
5.平底鍋內(nèi)放適量花生油，油溫?zé)岷笙陆z炒至姜絲焦黃。
6.放切好的豆干絲，中小火翻炒2分鐘。
7.下韭菜苔和彩椒絲，調(diào)入鹽，大火翻炒均勻。
8.出鍋前再調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的生抽提鮮，翻炒均勻后立馬出鍋。
可樂雞翅
【食材明細(xì)】雞翅10只 可樂適量 姜片少量 蔥段 料酒 鹽 白砂糖
【詳細(xì)的制作步驟】
1 、雞翅改刀。在清洗干凈的雞翅兩面分別劃兩道，這樣更容易熟和入味。然后分別放入料酒、鹽、姜片、蔥段腌制15分鐘。
2、 熱鍋倒入稍微多一點(diǎn)食用油，把雞翅兩面煎黃。
3 、倒入可樂，可樂的量與雞翅持平就可以。調(diào)入生抽 老抽蓋鍋蓋大火轉(zhuǎn)小火燉半個小時左右。
4 、撒入適量的白砂糖，大火收汁。
5、 可樂雞翅就可以出鍋了，撒點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴一下就可以了。
水煮肉片的家常做法
1，洗凈的瘦肉切薄片，肉片里打入一個蛋清，倒點(diǎn)料酒，生粉，生抽，鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘
2，把豆芽清洗干凈。鍋里倒油，放入豆芽，翻炒后加點(diǎn)鹽，炒熟后盛進(jìn)碗底部
3，鍋里再倒一點(diǎn)油，加一勺豆瓣醬，炒香后倒入清水，加一小塊火鍋底料，煮開后加入姜末，倒入腌好的肉片，煮至翻滾，加點(diǎn)雞精，稍稍翻動后倒進(jìn)裝有豆芽的碗里，然后加入蒜末，干辣椒段，花椒，淋上熱油，最后撒上蔥花就可以了，有空的朋友可以試一下哦
