【線椒炒雞蛋】
主料：線辣椒1把雞蛋3個(gè)；
輔料：植物油適量鹽適量蔥花少許；
做法
1.線椒洗凈；
2.切成圓圈；
3.雞蛋入碗中打散；
4.炒鍋中倒油，8成熱時(shí)倒入雞蛋液，炒成小塊后盛出；
5.炒鍋中再倒一點(diǎn)油，蔥花煸炒出香味后，將線椒圈倒入鍋中扒拉變色；
6.將雞蛋倒入鍋中，撒適量鹽翻炒均勻，出鍋；
【青椒牛肉?！?/span>
主料：牛排2塊；
輔料：青椒2只蔥節(jié)1段鮮姜7克大蒜2瓣鹽少許黑胡椒粉少許花椒粒少量油適量；
做法
1.將菲力牛排切成1.5cm的粒；
2.蔥姜蒜備好；
3.蔥姜蒜切成碎，青椒切成丁；
4.熱鍋涼油，放入適量的植物油，丟幾粒花椒爆香；
5.將切好的牛肉丁放入翻炒；
6.待牛肉丁變色時(shí)；
7.放入蔥姜蒜碎翻炒幾下；
8.放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟時(shí)；
9.放入適量的黑胡椒粉；
10.最后放入鹽翻炒幾下就可以出鍋了；
【辣椒炒肉】
主料：瘦肉200克辣椒100克；
輔料：油2湯匙鹽0.5茶匙糖0.5茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙蠔油1茶匙生粉1.5茶匙老抽0.5茶匙姜5克大蒜10克青蒜2根；
做法
1.紅椒和青蒜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片；
2.加入適量鹽，糖，生抽，料酒，生粉腌制；
3.鍋燒熱，放少許食用油，下肉片滑炒，肉片一變色，即可盛出備用；
4.再次放少許食用油，爆香姜蒜后，下紅椒炒至斷生；
5.調(diào)入鹽，使之有底味；
6.之前炒好的肉片回鍋；
7.加入蠔油提鮮；
8.臨出鍋時(shí)，把青蒜段放入炒勻，即可盛盤；
【豆豉蒸排骨】
主料：排骨400克；
輔料：豆豉10克生粉1大勺生抽2大勺姜絲適量白糖2小勺；
做法
1.準(zhǔn)備好材料，排骨斬成小塊，方便入味。
2.排骨倒入生抽。
3.豆豉洗干凈倒入排骨內(nèi)。
4.倒入生粉。
5.灑上姜絲和放入白糖。
6.用手把所有調(diào)料都抓均勻，腌制15分鐘。
7.放入蒸鍋內(nèi)，蘇泊爾電磁爐的蒸檔，時(shí)間設(shè)置30分鐘即可。
【干煸土豆條】
主料：土豆1個(gè)干辣椒適量；
輔料：花椒適量蔥3根鹽適量雞精適量食用油適量；
做法
1.土豆去皮切成大小相同的條，用水泡2兩遍，洗去土豆淀粉；（土豆淀粉容易粘鍋糊鍋）
2.鍋內(nèi)放多點(diǎn)油，大概是土豆條的一半，因?yàn)榕抡ㄥ仯以缭绲胤帕他}中小火炸炒土豆條，期間要小心翻土豆條；
3.待土豆條兩面金黃，7-8分熟的時(shí)候，將鍋內(nèi)的油倒出來(lái)，土豆繼續(xù)放鍋內(nèi)小火干煸；
4.干辣椒切段，大蒜切末備用，放進(jìn)鍋內(nèi)和土豆一起干煸，一定要小心勤快地翻動(dòng)土豆條；
5.土豆條360°都金黃過(guò)后，加入蔥和雞精，拌勻即可盛出；
【尖椒釀肉】
主料：尖椒5個(gè)豬肉餡300克；
輔料：雞蛋1枚蔥姜適量生抽1湯匙老抽1茶匙淀粉1湯匙蠔油1湯匙精鹽適量；
做法
1.準(zhǔn)備好食材；
2.蔥姜切末，放入肉餡兒中，磕入一枚雞蛋，調(diào)入少許生抽、老抽、鹽及香油，充分拌勻，然后加適量淀粉，再次拌勻，拌肉餡兒時(shí)要順著一個(gè)方向攪拌，讓肉餡兒上勁，這樣它比較抱團(tuán)，不會(huì)松散；
3.尖椒洗凈切掉柄一分為二。由于我用的尖椒比較長(zhǎng)，就把它攔腰切斷了，如果你用的短尖椒，就不要切開了。然后用一根筷子把尖椒的籽掏出來(lái)；
4.接著釀肉餡兒：仍然借助一根筷子把肉餡兒塞進(jìn)尖椒里，要邊塞邊用筷子杵，直到填滿；
5.然后再用生抽和老抽及蠔油調(diào)個(gè)料汁兒，加點(diǎn)清水，不然料汁過(guò)于濃稠；
6.把塞好肉餡兒的尖椒放進(jìn)快速電壓力鍋內(nèi)膽，把上一步中調(diào)好的料汁也倒進(jìn)去；
7.選擇無(wú)水焗功能，按下開始鍵，十分鐘就好；
8.程序結(jié)束待其自然排氣后，打開蓋子，取出尖椒碼好，把鍋里的湯汁淋入即可；
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