糖尿病算是一種流行病了，發(fā)病率較高，也較難以治愈。目前糖尿病的治療還是靠藥物和生活方式干預(yù)，如健康飲食和多運(yùn)動(dòng)等。糖尿病雖難以治愈，但卻可以預(yù)防，一方面是通過(guò)鍛煉，減輕體重，避免肥胖，消耗脂肪；另一方面是通過(guò)“吃”來(lái)預(yù)防，比如少吃糖類，油類，鹽類等。一些維生素類的物質(zhì)對(duì)糖尿病有一定的防治作用，比如維生素C。

維生素C到底是個(gè)啥？

維生素C 也成維他命C，又叫抗壞血酸，為什么叫抗壞血酸呢？因?yàn)樵?8世紀(jì)，壞血病在遠(yuǎn)洋航行的水手中非常普遍，也流行在長(zhǎng)期困戰(zhàn)的陸軍士兵中、長(zhǎng)期缺乏食物的社區(qū)、被圍困的城市、監(jiān)獄犯人和勞工營(yíng)中。壞血病開(kāi)始的時(shí)候癥狀是四肢無(wú)力，精神消退，煩躁不安，做任何工作都易疲憊，皮膚易紅腫。病人會(huì)覺(jué)得肌肉疼痛，精神抑郁。然后他的臉部腫脹，牙齦出血，牙齒脫落，口臭。皮膚下莫名其妙的出現(xiàn)大小不等的靑紫斑甚至大片出血斑。最后是嚴(yán)重疲憊﹑腹瀉、呼吸困難，骨折，肝腎衰竭而致死亡。

而出現(xiàn)這種病的原因就是因?yàn)樗麄兊氖澄锸敲骘?、魚和咸肉，只含有很少的維生素C，當(dāng)體內(nèi)維生素C不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發(fā)生，則產(chǎn)生淤血、紫癍；在體內(nèi)發(fā)生則引起疼痛和關(guān)節(jié)漲痛。嚴(yán)重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象，乃至死亡。所以維生素C 也叫抗壞血酸。

維生素C還具有促進(jìn)膠原蛋白的合成，預(yù)防牙齦萎縮、出血，預(yù)防動(dòng)脈硬化，抗氧化，治療貧血等多種作用，對(duì)人體的益處非常之大。維生素C還具有提高人體的免疫力的作用，可謂好處多多。

維生素C與糖尿病

研究發(fā)現(xiàn)，明糖耐量受損者和糖尿病患者均存在程度不一的氧化應(yīng)激，而維生素c屬于天

然抗氧化劑，在體內(nèi)能直接或間接的發(fā)揮抗氧化作用，對(duì)于提高體內(nèi)抗氧化水平和糖尿病的防治有著重要的作用。總之一句話，維生素C 對(duì)糖尿病有一定的防治作用，可用于糖尿病的早期防治和后期并發(fā)癥的治療。

那糖尿病患者是不是需要大量服用維生素C呢？

千萬(wàn)不要！維生素C對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，只是一個(gè)輔助作用，不能單靠維生素C來(lái)治療糖尿病。但是糖尿病患者可以每天服用一定量的維生素C來(lái)輔助治療和預(yù)防糖尿病，這個(gè)量具體是多少，沒(méi)有定論。就算是健康人群，每個(gè)國(guó)家對(duì)維生素C的服用劑量也是沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，下面的用量?jī)H供參考（對(duì)健康患者）。

印度海得拉巴國(guó)家營(yíng)養(yǎng)研究所：每天40毫克；

英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局：每日40毫克。

聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織：每天45毫克／每星期300毫克；

歐洲聯(lián)盟委員會(huì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽委員會(huì)：每天80毫克；

加拿大衛(wèi)生部（2007年）：每天90毫克（男性）和每天75毫克（女性）；

美國(guó)國(guó)家科學(xué)院：每天90毫克（男性）和每天75毫克（女性）；

美國(guó)國(guó)家科學(xué)學(xué)會(huì)：每日60–95毫克；

日本國(guó)立衛(wèi)生研究院：每天100毫克；

歐洲食品安全局：每天110毫克（男性）和每天95毫克（女性）

過(guò)量服用維生素C的副作用

維他命C是水溶性維生素。從飲食過(guò)量的攝取不會(huì)被吸收，血液中過(guò)量的維他命C會(huì)迅速隨尿液排泄，因此其急性毒性表現(xiàn)非常低。當(dāng)服用超過(guò)2000毫克-3000毫克時(shí)可能會(huì)引起消化不良，尤其是空腹服用時(shí)。大劑量服用可能會(huì)導(dǎo)致的其他癥狀包括惡心、腹部絞痛和腹瀉。高劑量的維他命C攝取可能導(dǎo)致鐵的過(guò)度吸收。還有研究認(rèn)為維他命C會(huì)增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

總結(jié)：維生素C服用要適量，從蔬菜中攝取的維生素C更為健康，因此糖尿病患者可多食用含維生素C的蔬菜，如西蘭花、椰菜，甘藍(lán)等。