茶葉的醫(yī)療保健功能在于，它能提神醒腦，清利頭目，消暑解渴，減肥降脂，下氣消食等。
1、消暑解渴功效
茶是盛夏防暑降溫的首選飲料。茶之所以能降暑溫，是因為茶葉中的許多成分只有在沸水乃至熱水中才能得到充分溶了，且熱茶飲后可促進(jìn)茶葉中的芳香油、咖啡堿等成分盡快發(fā)揮作用，擴張血管，開放汗腺，使身體微汗出，散發(fā)體內(nèi)熱量，從而達(dá)到消暑降溫之目的。而且茶飲后爽口，不像其他飲料喝后口中有粘膩之感。
2、提神醒腦功效
茶葉中的生物堿主要有咖啡堿。它能興奮高級中樞神經(jīng)，增加大腦皮層興奮過程，使精神興奮，思想活躍，消除疲勞，提高工作效率。與咖啡不同的是，咖啡的提神作用會引發(fā)動脈硬化，而茶則能抑制動脈硬化。
3、減肥降脂功效
《本草備藥》上說：“飲茶有解酒毒、油膩、燒灼之毒。多飲消脂，最能去油。”故茶有“久食令人瘦”之說。從茶葉的成分上講，減肥降脂以綠茶為佳。綠茶中含有大量的茶多酚、黃酮類槲皮素能幫助降低膽固醇；維生素C能幫助利尿，促時膽固醇排出；其他維生素能改善體內(nèi)代謝，防治血管硬化。另外，綠茶中的綠素能破壞食物中的膽固醇，阻礙膽固醇的消化吸收，從而達(dá)到降低膽固醇的目的。
4、清利頭目的功效
《本草綱目》上說：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火……火降則上（頭目）清矣?！辈枞~中的維生素A原（胡蘿卜素）、維生素B1、B2、C等是維持正常視力不可缺少的物質(zhì)。維生素A是眼底視網(wǎng)膜的重要物質(zhì)，飲茶補充必要的維生素A可防止夜盲癥的發(fā)生。維生素B1是維生素神經(jīng)（包括視神經(jīng)）功能的營養(yǎng)物質(zhì)；維生素B2對眼部細(xì)胞組織的營養(yǎng)起著影響作用；維生素C亦是眼內(nèi)晶體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，這些均是維持正常視力的要素。故茶葉清利頭目作用亦在此。
5、下氣消食功效
《唐本草》說：“茶葉甘苦，微寒無毒，去痰熱，消宿食，利小便?！爆F(xiàn)代研究表明，茶葉中的咖啡堿能刺激胃液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃的消化功能；茶葉中的維生素B族及芳香油，對胃口不佳者有醒胃提高食欲的作用，具有導(dǎo)食下行的功效。紅茶的這種效果更為明顯。
茶保健三法
無錫頻道7月18日消息：
1.鹽茶：綠茶、食鹽各適量，開水沖泡，堅持每日飲用，有消炎明目、化痰降炎作用，可以了治高血壓、頭疼、頭暈、目赤腫痛、口角生瘡、咽干喉燥、咳嗽痰多等癥。
2.蜜茶：茶葉適量，用開水沖泡，待溫后取茶水加入上好蜂蜜一匙調(diào)服，每日中、晚餐后各服一次。有滋肺潤腸、調(diào)理脾胃、益腎養(yǎng)精作用，可以防治咳嗽、便秘、腹脹、食欲不振、耳鳴、腰膝酸軟等癥。
3.棗茶：紅棗10枚，加水煮爛，放入紅糖，兌入紅茶水后一次服下，有補益氣血、健脾和胃作用。尤宜于嬰幼兒和中老年服用。
