作者：
應(yīng)志剛 2016-03-20 22:38
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玉蘭花 春花文/應(yīng)志剛
覓得半日閑情，踏春尋芳。至街心公園，聞得幽香陣陣，遠眺白雪壓枝頭，近似蓮花仙子舞翩翩。玉蘭也！
三月春風似剪刀，落英遍塵地，不覺憐惜，拾取花瓣。忽想起明王象晉《群芳譜》記載：玉蘭，花瓣擇洗凈，拖面，麻油煎食至美。
頓起貪食之心，細挑飽滿潔凈花瓣，歸家做饌。
春夏秋冬，我尤喜春花，木蘭拔頭籌。
玉蘭先花后葉，因其花色似玉、花香如蘭得名。其形似蓮花，待到花期，千蕊同放，碧波云海，暖玉生煙，且有幽香清新可人，令人沉醉。
文徵明譽其“綽約新妝玉有輝，素娥千隊雪成圍，我知姑射真仙子，天遺霓裳試羽衣?！?div style="height:15px;">
妙物高潔，可做藥食。
德齡所著《御香縹緲錄》提到：慈禧喜歡吃油炸玉蘭片，常在春季清明前后玉蘭花開時，讓御膳房做了給她當消閑食品吃。
玉蘭入藥有祛風散寒通竅、宣肺通鼻之功效，可醫(yī)頭痛、痛經(jīng)、鼻塞、鼻炎等癥。入饌，用面粉素裹、油煎，做成玉蘭花餅，外焦里嫩，清香怡人；或用花瓣佐以肉片清炒，口感清香，幼滑脆嫩；用蜂蜜浸潤花瓣，可烹茶，余香裊裊，回味悠長。
擷采嬌花入肚腸。源于撫秦。
屈原《離騷》：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，又《九章.惜頌》：“播江離與滋菊兮，愿春日以為糗芳” 等等詩句就是關(guān)于食用菊花的最早記載。
因坊間以訛傳訛，誤道食花亂春心，清雅簡樸的花饌，反倒成了非主流。
以花入饌，各朝代均有文字記述。
清《養(yǎng)小錄》中，專立“餐芳譜”一章，分敘了二十多種鮮花食品的制法。陳溴子所輯《花鏡》一書中，則專列“百花釀”一節(jié)，并感慨，“況園中自有芳香，皆堪采釀；既具百般美曲，何難一凂杜康?！?div style="height:15px;">
古代寺廟、庵觀將四時鮮花采摘下來，用以制作素饌齋芳的更是不勝枚舉。如《清稗類鈔》記載：當時江南的一些寺院，如蘇州的寒山寺、杭州的煙霞洞等，素食中就有以菊花、玉蘭花、荷花等入饌的。
