紙杯蛋糕 2008-07-16 16:44:08 閱讀359 評論4 字號：大中小 訂閱
這款所有人做了都說好吃的蛋糕，一點(diǎn)也不假噢！不但用料簡單，做起來又很方便，超適合我這種怕麻煩的懶人
不知道這款蛋糕？沒聽說過？嘿嘿，是我不對，私自改了番番的清水紙杯蛋糕，希望番番不要介意??！其實(shí)這名字是淺吟想出來的，她覺得這個(gè)方子特點(diǎn)在于無水就改了這個(gè)名字，我覺得有道理啊也就學(xué)人家了。哎，我這人就是沒創(chuàng)意。
說回蛋糕上來，在烤箱里烤的時(shí)候漲得老高老高了，不過出爐后就回縮了，還縮出了小蠻腰來。不知道是因?yàn)槲野衙婧虺鼋盍?，還是烤得太久，還有待改進(jìn)。
無水紙杯蛋糕
材料：
蛋白3個(gè)，砂糖 40g，食鹽1g，植物油50g，全蛋1個(gè)，蛋黃3個(gè)，低粉50g
做法：
1．蛋白打至粗泡，分次加入糖鹽打至干性發(fā)泡。
2．全蛋、蛋黃、油混合，用打蛋器打勻。
3．加入低粉拌勻，可直接用電動(dòng)打蛋器打勻即可。
4．蛋白霜分次和蛋黃面糊拌勻，倒入紙杯。
5. 放入烤箱170度（視自家爐溫而定），30分鐘左右（我先放倒數(shù)第二層，最后5分鐘移到中層好讓上色漂亮點(diǎn)）。
