早餐的經(jīng)典搭配：豆?jié){配油條。油條也可以配面條，沾著湯水吃；還可以用來煮麻辣燙……吃法多多，做法也簡單。
油條
難度：★☆☆☆☆
時間：15分鐘左右
食材
高筋面粉450g，無鋁泡打粉10g，小蘇打6g，鹽6g，全蛋液50g，水235g，植物油（和面的時候放入30g）適量
烹飪步驟1/12
在雞蛋液中加入油和水，調(diào)和均勻
烹飪步驟2/12
在高筋面粉中加入泡打粉、小蘇打、鹽混合均勻
烹飪步驟3/12
將調(diào)和好的蛋液混入面粉中，揉面，至面團光滑，柔軟度似耳垂（揉面時可在手上涂些油就不會很粘手）
烹飪步驟4/12
將面團搟成面片，做成厚度1cm的方形即可，將保鮮膜涂點油然后將面片包住，放進冰箱冷藏一晚
烹飪步驟5/12
將面片取出，切成合適的條狀
烹飪步驟6/12
將兩個切好的面條摞在一起，用細筷子在中間壓一下
烹飪步驟7/12
將兩端捏已捏，合上
烹飪步驟8/12
鍋中倒入適量的油，加熱至180到200度（可放入一小團面團試試油溫，面團很快浮起便好）
烹飪步驟9/12
將油條的兩端提起，稍微拉長，先讓中間放入鍋中然后松手
烹飪步驟10/12
放入油鍋中的油條會很快浮起膨脹，浮起前不要用筷子去夾
烹飪步驟11/12
油條浮起后可用筷子翻動下，讓它受熱均勻，一分鐘左右便好了，喜歡吃脆一點的可以稍微多炸一下
烹飪步驟12/12
炸好后盡快撈起
