超誘人的雞翅根做法，保你胃口大開，食指大動！
天兒越來越冷，眼看著冬天就到了。 民間有“冬季進補吃只雞，來年好身體”的諺語，意思是說冬季人體對能量與營養(yǎng)的需求較多，要經(jīng)常吃雞進行滋補，這樣不僅可以更好地抵御寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎(chǔ)。
雞甘平偏溫，營養(yǎng)豐富，雞肉的蛋白質(zhì)含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強體質(zhì)，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調(diào)月經(jīng)，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調(diào)部人體相應(yīng)的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質(zhì)，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產(chǎn)婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。
小小的雞翅根經(jīng)過烤制，滋滋冒油、外焦里嫩、絕對是食肉族的大愛??！
主料：雞翅根10個 輔料：黑胡椒適量 料酒1湯匙 奧爾良烤翅腌料35克
雞翅根洗凈，雞翅根從關(guān)節(jié)處剪開，將肉和皮向前推，成肉錘狀。
用竹簽扎孔。
加料酒，黑胡椒，奧爾良烤翅腌料抓勻。蒙保鮮膜放入冰箱腌制一晚。
腌好的雞肉錘擺在鋪了錫紙的烤盤中。
烤箱預(yù)熱200度，中層，上下火烤20分鐘。
期間取出刷料汁并翻面。
烤好的雞肉錘。
外焦里嫩！
小貼士
吃雞肉進補也并非人人皆宜。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，為了避免加重腎臟負擔(dān)，尿毒癥患者禁食；雞肉性溫，為了避免助熱，高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食；雞肉中磷的含量較高，為了避免影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時暫不要食用雞肉。
雞翅根腌制的時間越長越入味，我通常都是放入冰箱腌制一晚的。
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