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自制健康油條

制作步驟

• 1
  

  原料

• 2
  

  將以上原料和成光滑的面團(tuán)，靜置約30分鐘后，手抹油再揉一次，如此反復(fù)3次，至面團(tuán)皮光滑潤，在面團(tuán)和面盆接觸的地方抹上油，將面團(tuán)整理，蓋好，跟據(jù)季節(jié)(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
  

• 3
  

  在面案上刷一層油，將弄好的面團(tuán)倒扣在案板上，攤開拉成長條形，蓋上保鮮膜，稍置用刀切成3CM寬的小條

• 4
  

  然后每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長

• 5
  

  下入旺油鍋內(nèi)炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
  

• 6
  

  看看內(nèi)部組織是不是很蓬松

1. 1、白糖也可不放主要是為了上色、提味
   2、炸油條的油溫要高，扎樣炸出的油條蓬松好吃