分享幾道零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)的家常菜，美味下飯，好吃不膩
現(xiàn)在很多年輕人都不太會(huì)做飯，但其實(shí)我覺(jué)得只是他們不太愿意去學(xué)做飯，有一些家常菜的做法是非常簡(jiǎn)單的，而且也是非常的美味下飯的，相信大家都會(huì)蒸米飯，那么只要學(xué)會(huì)幾個(gè)家常飯菜的做法，相信大家就能夠養(yǎng)活的住自己了，今天我就給大家分享一道零基礎(chǔ)，就算是廚房小白也能夠?qū)W的會(huì)的家常飯菜，他們的樣子看起來(lái)可能會(huì)不那么的入流，但是吃起來(lái)的味道是超級(jí)沒(méi)味道，就算是連吃上好幾天的時(shí)間應(yīng)該也不會(huì)吃膩的。
第一道菜是青椒炒骨肉，我們需要用到一些豬骨頭和一些青椒，白菜油，大蒜，料酒，鹽，骨頭湯，胡椒粉，我們先把這些扇骨給放到水下面沖洗幾遍，去除血水之后在鍋里倒一些水，等到水煮熟了，再把這些骨頭都給放進(jìn)去，煮上一段時(shí)間再給撈出來(lái)，放涼了以后把它給撕成小段兒。接下來(lái)我們把青椒切成青椒圈，在炒鍋里放一些油，燒熱之后，大蒜給放進(jìn)去炒出香味再加入骨頭塊以及辣椒，還有青椒圈，翻炒幾下然后再把葡萄酒給倒進(jìn)去，也可以只倒入一些清水，然后加一些鹽進(jìn)行調(diào)味，炒熟了以后，可以在表面放上一些蔥花。
第2個(gè)菜是豉油蘑菇雞丁，我們需要用到口蘑，鮮香菇，平菇，雞腿，香蔥，生姜，大蒜，香菜。把雞腿肉給洗干凈去掉骨頭，然后把這些雞腿肉都給切成丁，再把蘑菇都給洗干凈，把蘑菇耕地都給去掉，剩下的都給切成塊或者是切成片，把蔥姜蒜還有香菜都給拆成碎塊，我們拿出一個(gè)碗在碗里，加入所有的雞丁，還有一些料酒腌姜片，色拉油和淀粉混合均勻之后，等待15分鐘的時(shí)間，接下來(lái)我們?cè)阱伬锓湃胍恍┯?，等到變?成熱的時(shí)候，把這些基金還有一些腌制的調(diào)料都放進(jìn)去，炒到變白的時(shí)候再撈出來(lái)，然后繼續(xù)在鍋里放入一些油，把蔥姜碎都可以放進(jìn)去爆炒，把所有的模塊也炒幾下，接下來(lái)再把這些雞丁也給放進(jìn)去，再加入豉油雞汁，紅燒醬油。少量的糖，等到湯汁快要收干的時(shí)候，可以放入一些香菜碎裝盤(pán)。
第3個(gè)菜是老干媽醬排骨，需要用到一斤豬排骨一些老干媽香辣醬一些蒜，還有老姜料酒，鹽，我們先把排骨切成段，洗干凈之后，放到鍋里面焯水之后瀝干水分，再把姜蒜都給剁成末，在油鍋里倒一些油，燒成5成熱的時(shí)候再把蒜末姜末都可以放進(jìn)去，炒出香味，再把老干媽香辣醬放進(jìn)去，炒出了香味之后放入排骨段以及料酒翻炒過(guò)，三分鐘之后再加入一些清水，蓋上蓋子開(kāi)大火，煮開(kāi)了之后再改為小火，大概是過(guò)了一段時(shí)間之后我們看到湯汁快要燒干的時(shí)候再放入一些鹽，改為大火快速地收汁，就可以裝盤(pán)了。
第4道菜是口水魚(yú)片，我們把魚(yú)給處理一下，切成魚(yú)片，然后再用一些鹽，料酒，白胡椒粉，淀粉攪拌均勻，腌制15分鐘時(shí)間，這期間內(nèi)把其他的食材都給處理好，拿出一個(gè)碗，倒入一些料酒，香醋，糖，香油，辣椒油，料酒，混合均勻，在油鍋里放入一些油，變成4成熱的時(shí)候把所有的魚(yú)片都給放進(jìn)去，滑熟了以后撈出來(lái)控油鍋里面還會(huì)有一些油繼續(xù)放入蔥姜炒出香味之后，再放入一些辣椒豆豉碎，把我們調(diào)整的那碗調(diào)料也給倒進(jìn)去燒開(kāi)，燒熱了之后，再給倒出來(lái)放到一個(gè)碗里面，把魚(yú)片和這碗料汁都給結(jié)合到一起，最終撒上一些蔥碎，芝麻花生碎就可以了。
上面介紹的這些美食的外表看起來(lái)是非常不錯(cuò)的，吃起來(lái)更是非常的下飯，制作的步驟是比較簡(jiǎn)單的，就算是0基礎(chǔ)應(yīng)該也能夠做得像模像樣的。
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