雖然現(xiàn)在我們的生活水平不斷升上，但是經(jīng)常食用各種肉食，也會有一種膩膩的感覺，還不如一盤簡簡單單的炒青菜實在。不過，有一種肉食永遠得不到大眾的厭惡，就是排骨，雖然骨頭多，肉質(zhì)比較少，但吃起來卻別有一番風(fēng)味。
但是要說烹飪排骨的方法更是多種多樣，而其中最受歡迎的一種還是燉煮。因為排骨中的營養(yǎng)并不在肉食，而是在骨頭，只有燉煮才能將其中的鈣質(zhì)逼出，溶于排骨湯中，這樣還能更容易被身體所吸收，從而增強身體的抵抗力和免疫力。
至于燉排骨湯的方法非常簡單，但是很多人都非常好奇，就是在燉排骨湯時，要不要焯水？33年大廚：只需簡單3步，保證湯鮮肉嫩！首先第一步：先將準備好的排骨沖洗干凈，然后放入盆中，倒入足夠的清水浸泡2個小時，中間更換一次水。
第二步：等排骨浸泡好后，用溫水沖洗干凈，然后放入容器中，加入適量的食鹽和啤酒、生姜等攪拌均勻腌制30分鐘。等時間到了后放入鍋中，倒入足夠的冷水，轉(zhuǎn)中火進行焯水，之后撈出用溫水過凉沖洗。并將準備的其他食材沖洗干凈切好備用。
第三步：另起鍋，倒入足夠的清水，然后將排骨放入鍋中煮開，接著將準備好的其他食材放入鍋中，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，之后放入適量的食鹽、胡椒粉、生抽、味極鮮等進行調(diào)味，最后再燉煮3分鐘左右后，即可出鍋盛出食用。
33年大廚：燉排骨湯時，一定要進行焯水，而且在焯水之前多加一步腌制，只需簡單3步，保證湯鮮肉嫩！你們大家是不是這樣燉煮排骨湯的呢？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區(qū)進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關(guān)注哦。
