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          番茄炒蛋,先炒蛋還是番茄,很多人都錯(cuò)了,怪不得孩子不愛(ài)吃

          番茄炒蛋,我家一周吃三次,先炒蛋還是先炒番茄,很多人都錯(cuò)了,怪不得孩子不愛(ài)吃。

          番茄也叫西紅柿,西紅柿炒雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調(diào)整胃腸功能的作用。西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng),又有多種功用被稱為神奇的菜中之果;西紅柿炒蛋酸甜可口,下飯有開胃,小孩最愛(ài)吃了,我們家隔三差五的吃一大盆,上桌就搶著吃。

          番茄炒雞蛋做法簡(jiǎn)單,可要做到美味可口,挑選番茄是關(guān)鍵;1、表面有一層淡淡的粉一樣的感覺(jué),而且蒂的部位一定要圓潤(rùn),蒂部帶有淡淡的青色,是最沙最甜的了。2、顏色粉紅、渾圓,表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的,整體看起來(lái)都比較光滑的是自然炒熟的。底很高且?guī)Ъ獾氖谴禾炷焖俅呤斓臇|西抹多了不可取。那么番茄炒雞蛋,先炒雞蛋還是西紅柿呢?一起來(lái)看看步驟就知道了;

          【番茄炒雞蛋】食材:番茄、雞蛋、蒜苗、油、鹽。

          1、首先把買好的番茄去蒂,洗干凈切成花瓣?duì)?,可?-10等分。不宜太厚。蒜苗洗凈,斜刀切段即可。

          2、新鮮雞蛋兩個(gè)打入碗中、少許鹽用筷子順時(shí)針攪拌均勻備用。

          3、熱鍋倒油,加高熱然后分若干次倒入雞蛋液,改為中火煎,按程序撈起煎好的雞蛋放入碗中備用。

          4、然后倒入大蒜、鹽爆香即刻加入備好的西紅柿,大火翻炒片刻五成熟即可。

          5、接著倒入煎好的雞蛋,翻炒片刻即可出鍋;酸酸甜甜、鮮香可口的番茄炒蛋就可以上桌了。

          溫馨提示;很顯然是先煎雞蛋起鍋,然后另起鍋炒番茄;番茄炒出汁再倒入雞蛋,加鹽翻炒幾下出鍋。這種做法特點(diǎn)是主配菜融合入味,口感好。如果先把番茄炒幾下,然后再煎雞蛋,再倒入炒好的番茄,口味沒(méi)有很好的融合,保持著各自的味道,自然孩子就不愛(ài)吃。

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          番茄豆角炒蛋
          西紅柿按照此方法做, 一頓一大盤都不夠吃!老人小孩都愛(ài)吃!
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