近年來野菜廣受歡迎，越來越多人沖著天然野生的名號，會特意去找尋各種野菜來嘗試。不同我們常食用的蔬菜，這野菜多數(shù)都天然野生，不僅天生地養(yǎng)無污染，關鍵一些還具備難得的食用價值，能夠有機會了解到一些，還會讓人覺得挺有趣的。未曾想野菜居然也有身價暴漲的時候，不知道你們有見過哪一些呢？
最近倒是見著一種特別的，一種野草人稱“補血菜”，農村人專門摘來吃，可城里卻難見著。它是一種多年生草本植物，全株見著生有綠葉諸多，但這只是葉片表面而已，但你翻過這“補血菜”的背面時，便會見著紫色一片了，憑借這獨特外觀，還挺好讓人去辨識它的。
不知道你們有見過它的嗎？“補血菜”是多數(shù)人對它的贊譽稱呼，還有人會管它叫血蕨、觀音菜、血皮菜、紫背菜等，這些別稱也挺獨特了。補血菜可以供應食用，對于農村人家來說，還是挺寶貴的。從前有見著這野生的補血菜，那都是一定要摘取回家的，它富含豐富營養(yǎng)，甚至還有一定的藥用價值。
食用包含鈣、磷、鉀、維生素，以及蛋白質含量也不低，一般只需簡單摘取它嫩莖葉的部分，用來制作涼拌食物，或者是炒食煮湯等等，都是不錯的炮制方式，做法簡單吃著也極好。要是你們還未嘗試過的話，也建議去嘗試看看，絕對是相當難得的一種野菜食用體驗來著。
便是因為補血菜所含有鐵、銅、鋅等微量元素較高，以至于會有“補血菜”這么個贊譽稱呼，吃著口感比較清脆，還是挺值得嘗試一下的。作為野菜的一種，在如今的城市并不多見，也就以前一些農村人家吃到比較多而已，不知道這寶貴可供食用的“補血菜”，你們有嘗試過嗎？
