總有一個(gè)柜子堆滿雜物，因?yàn)闁|西藏得太深從沒(méi)打開(kāi)過(guò)；
炒好的菜總沒(méi)地方放盛菜的盤(pán)子；
刷鍋時(shí)發(fā)現(xiàn)水槽不夠大，水都濺到了地上；
買(mǎi)回家的菜總是沒(méi)地兒放，都堆到了地上……
這些場(chǎng)景都是出現(xiàn)在我們廚房里的大概率事件。
1
這樣的廚房“太費(fèi)力”！
另外，某位置發(fā)生的事件與所要用到的物品進(jìn)行關(guān)聯(lián)。比如，案板旁懸掛刀勺，水槽邊預(yù)留個(gè)30公分裝瀝水架等等，仍然是“動(dòng)線最短”的運(yùn)用！
2
臺(tái)面只有一個(gè)高度，手臂很受累！
不知你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，灶臺(tái)的臺(tái)面和水槽臺(tái)面一樣高，要么切菜不舒服，要么炒菜不舒服？可我們見(jiàn)到的大多數(shù)廚房臺(tái)面都只有一個(gè)高度！
但如果烹飪區(qū)略低，即使放了鍋之后，操作也是舒服的！
▼ 不同高度的臺(tái)面示意圖
其實(shí)，廚房臺(tái)面的最佳高度應(yīng)該是：洗切配菜區(qū)約90公分、灶區(qū)約80公分。
臺(tái)面兩種高度的設(shè)計(jì)才更符合人體工學(xué)，真心為這個(gè)設(shè)計(jì)點(diǎn)贊！
3
“二字型”廚房能避免就避免吧！
正因?yàn)閺N房有著非常嚴(yán)密的家務(wù)動(dòng)線，洗、切、炒以及冰箱要相互配合，所以這也是L型或者U型廚房更受認(rèn)可的原因，二字型廚房能避免就避免吧。
若廚房可直達(dá)陽(yáng)臺(tái)，則布局時(shí)要將陽(yáng)臺(tái)考慮在內(nèi)。若陽(yáng)臺(tái)上存放食材，則水池和操作臺(tái)應(yīng)該布置在靠近陽(yáng)臺(tái)的地方。
▼ 二字型廚房
▼ 雙水槽圖示
可我要說(shuō)的是，還是大單槽好用，大單槽才是最人性的設(shè)計(jì)！
如果廚房空間有限，果斷選擇大單槽吧！大單槽至少能容下各種大件餐具，而且下水結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，給下面的柜子留出更多收納空間！
大單槽的一側(cè)放瀝水籃，很好用。
▼ 單槽示意圖
廚房就是一個(gè)“雜貨鋪”，櫥柜設(shè)計(jì)足夠多的抽屜更實(shí)用！
一方面，方便雜物的分類(lèi)分區(qū)收納。另一方面，抽拉設(shè)計(jì)，能輕松把藏在深處的物品拿出，便于日常物品管理。
▼ 人性化的櫥柜設(shè)計(jì)舉例
6不是所有的收納都要門(mén)！
廚房里一定要有個(gè)開(kāi)敞放菜的地方！這非常重要！完全封閉的櫥柜是不人性的設(shè)計(jì)！
畢竟收納不是空無(wú)一物，也不是東西收進(jìn)去，關(guān)上門(mén)就萬(wàn)事大吉！
再大的冰箱也放不了多少東西，冰箱里裝不下的菜品蔬果，千萬(wàn)不要隱藏在柜子里，一定要常溫通風(fēng)存放，才不易滋生細(xì)菌。
為了不讓這些具有濕度，并且又未清洗的菜品蔬果堆滿地，這時(shí)就需要櫥柜有一個(gè)開(kāi)敞的空間。
▼ 具有開(kāi)敞空間的櫥柜舉例
7廚房的燈光要給力！
▼ 先看下面這張圖
圖片來(lái)自《萬(wàn)科三好進(jìn)化論》
可以看出，吊柜下面最好裝個(gè)燈，比想象中好用！
在吊柜下工作，廚房的頂燈，燈光一般從后腦勺照過(guò)來(lái)。結(jié)果是切菜炒菜都在陰影里，看不清鍋里的菜式色澤，切菜時(shí)由于燈光不足還容易傷到手。這就是不人性的設(shè)計(jì)！
而吊柜下方如果設(shè)工作燈，照亮臺(tái)面的作業(yè)空間，讓你愛(ài)上做飯！
廚房里，在料理臺(tái)和水槽上方補(bǔ)充照明真的很有必要。另外，不少收納區(qū)域，在層架上裝燈帶，也便于取放物件。
還要特別注意的是，廚房盡量用較亮的燈光。亮光會(huì)讓味覺(jué)變得更敏感，特別是白色光更能提高這種感覺(jué)！8插座不足的廚房不是好廚房！
廚房是插座利用率最高的一個(gè)區(qū)域。廚房里的插座不足是不人性的設(shè)計(jì)。
想像一下，廚房怎么可以離得開(kāi)電??？！抽油煙機(jī)、微波爐、冰箱、烤箱、洗碗機(jī)、垃圾處理器、凈水器、櫥柜底燈……只要離不開(kāi)電，就離不開(kāi)插座！
一個(gè)人性化的廚房需要做到的就是，插座要足夠多，要充分考慮在所有情況下會(huì)使用到電的可能。
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