來(lái)源：我的花草生活（ID：qingshanlaonong）
最近正值暑假，身邊當(dāng)老師的朋友紛紛出門旅行去了。炎炎夏日，雖然每天都要看他們?cè)?0℃以下的城市拉仇恨，但各種美景圖還是超治愈的，其中各地的荷花更是讓人賞心悅目。
“自李唐來(lái)，世人皆愛(ài)牡丹，予獨(dú)愛(ài)蓮……”
荷花在淤泥中安家，自古便被世人所稱頌，人們借助它來(lái)表現(xiàn)大氣、脫俗的品質(zhì)。
而它在鏡頭中，演繹的都是“出淤泥而不染”的清新脫俗。
在國(guó)內(nèi)，荷花頻頻出現(xiàn)在詩(shī)詞歌賦中，而在大洋彼岸的美國(guó)，也有這么一位蓮癡，一位拍荷41年的美國(guó)老人，拍出了荷花的唯美意境。
Bahman Farzad是一名系統(tǒng)工程師，卻獲得過(guò)眾多攝影獎(jiǎng)，只是因?yàn)橐痪湎矏?ài)，目光在荷花上流連41年。
在他眼里，每個(gè)時(shí)辰的光，都是有感情的。
他用的只是普通的傻瓜相機(jī)，如果說(shuō)最大的“投機(jī)取巧”，那就是帶一點(diǎn)煙餅，營(yíng)造了煙霧繚繞的感覺(jué)。
進(jìn)入七月下旬，部分地區(qū)的荷花已經(jīng)過(guò)了花期，但蓮塘最吸引人不僅是荷花，荷葉、蓮子，枯萎的蓮蓬，每一樣都可以入畫(huà)。更何況，一株荷花全身都可以入食入藥入茶，是消夏的必備良品。
今天我們便來(lái)聊一下吃荷，如果你家沒(méi)種荷花，附近也沒(méi)有荷塘，可以到市場(chǎng)去買材料哦。
荷 花
西湖邊茶室浮云堂的主人汪汪，喜歡順應(yīng)節(jié)氣來(lái)喝茶，夏季荷花飄香時(shí)，她便想到利用荷花、荷葉、蓮子等部位來(lái)制作茶點(diǎn)。
她還根據(jù)清代散文集《浮生六記》里的記載，還原了200多年前作者妻子蕓娘制作荷花茶的過(guò)程。
《浮生六記》中的蕓娘，被現(xiàn)代作家林語(yǔ)堂稱為“中國(guó)文學(xué)里最可愛(ài)的女人”。書(shū)中有一段蕓娘熏制荷花茶的描述：“夏日，荷花初開(kāi)時(shí)，晚含而曉放。蕓用小紗囊撮條葉少許，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韻尤絕。”
靜置一夜后的茶葉浸入了荷花香氣，別有風(fēng)味。
- 荷 花 茶 -
也可以將茶葉放在洗干凈的新鮮花瓣兜里，花瓣包茶一起放進(jìn)茶杯中，倒入開(kāi)水，做成茶飲。
荷 葉
荷葉入菜，很多人熟悉的，應(yīng)該是放在蒸籠里作包裹食材之用，如荷葉糯米排骨、荷葉飯、荷葉粉蒸肉、荷葉蒸雞……（擦口水.jpg
將蒸好的菜肴連同蒸籠一起端到桌前，當(dāng)著客人的面，揭開(kāi)神秘的面紗。除了視覺(jué)效果，品嘗過(guò)程中，還能嘗出若隱若現(xiàn)的清香來(lái)。
荷葉的汁還能拿來(lái)煮粥，荷葉有清理腸胃、清暑利濕、升陽(yáng)止血的功效。
- 綠豆荷葉粥 -
注意：用鮮荷葉，如沒(méi)有鮮品可用干品（減半）代替。
藕 帶
蓮藕大家都很熟悉，煮湯清炒，制成粉狀做成糕點(diǎn)，都是家常菜譜。
而這里說(shuō)的藕帶，是荷花的幼嫩根狀莖，也就是蓮藕的小時(shí)候，條件適宜時(shí)，藕帶膨大后就成為了藕。
爽口無(wú)筋，微甜微脆，素食葷吃均可，“酸辣藕帶”更是經(jīng)典鄂系名菜，每次下湘菜館子都要點(diǎn)上一道，夏季開(kāi)胃最好不過(guò)了。
藕帶和蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，富含多種營(yíng)養(yǎng)素，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛、止瀉的功效，是老幼婦孺、體弱多病者上好的滋補(bǔ)食品。
- 酸辣藕帶 -
蓮 子
中醫(yī)認(rèn)為蓮子可以固精止帶、補(bǔ)脾止瀉、益腎養(yǎng)心，其中鐵的含量也非常豐富，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。
蓮子一般人群均可食用，尤適宜中老年人、體虛、失眠、食欲不振等人群。但是大便燥結(jié)者不適合吃。
蓮子中的青嫩胚芽叫做蓮子心，《本草綱目》記載，蓮子心“清心去熱”，可以養(yǎng)心安神，非常適合愛(ài)上火的夏天，但不適合體質(zhì)虛寒的人。
用牙簽在蓮子中取出蓮子心，用涼開(kāi)水清洗掉蓮子心上的粘液，陰干，即可泡茶了。
- 蓮子心茶 -
? 小 知 識(shí)
荷花又名蓮花、水芙蓉，屬于睡蓮科蓮屬，葉片挺立在水面，有蓮藕；睡蓮是睡蓮科睡蓮屬，葉片浮在水面，葉片上有明顯的V型缺口。能全株食用的是荷花。
蓮癡一生，蓮吃一身。中通外直不蔓不枝的荷花，為我們的夏季增添了少樂(lè)趣，還成了我們的消夏佳肴。
這個(gè)夏天，如果你有拍到美麗的荷花照片呢？
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