醋不僅是烹調(diào)必備品，在生活中還有很多功效與作用，洋蔥、花生米、香菇、黃豆、大蒜等一些食物用醋泡過(guò)會(huì)出現(xiàn)防病治病的神奇功效。但要提醒大家，并不是所有食物都可以用醋泡。那么，哪些食材最適合用醋泡呢？
哪些食材最適合用醋泡？
01醋泡山楂：助降膽固醇
研究證實(shí)，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6個(gè)月后膽固醇平均降低9.5%，中性脂肪減少11.3%，血液黏度亦有所下降。
以醋泡山楂為例，把山楂洗干凈切開(kāi)去籽和蒂，曬干后放在玻璃瓶中加冰糖和醋1：1：1。每天搖晃讓冰糖融化，打開(kāi)蓋子排氣，讓山楂不要漂浮在瓶口變壞。等一周后就可以對(duì)水喝了。這款保健食品可以促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)，舒張血管，具有幫助降低膽固醇和降血壓的作用。
水果+醋是個(gè)寶，除了降低膽固醇外，還有以下幾大功效：
防癌抗癌。果醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧，能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收。果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，還可阻止強(qiáng)致癌物亞硝胺在體內(nèi)的合成。
延緩衰老。經(jīng)常食用果醋能抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，使機(jī)體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)水平下降，延緩衰老。另外，果醋中所含有的有機(jī)酸、甘油和醛類物質(zhì)可以平衡皮膚的pH，控制油脂分泌，擴(kuò)張血管。
促進(jìn)新陳代謝。果醋含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸，能促進(jìn)身體的新陳代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，消除疲勞。
推薦兩款水果醋——
蘋果醋
原料：蘋果4個(gè)、4-8兩冰糖（或蜂蜜）、500克米醋
做法：先用刀刮去蘋果的果蠟，切成薄片，放入干凈的無(wú)水玻璃瓶中；然后加入冰糖（也可以加蜂蜜），倒入500克的米醋，醋的酸度小于9即可；接著密封15-30天，其顏色變成類似蜂蜜的顏色，即可飲用，根據(jù)個(gè)人口味加入涼水或者溫水稀釋飲用。
香蕉醋
原料：香蕉100克、紅糖100克、蘋果醋200克
做法：先把香蕉去皮后切成薄片；再將紅糖、蘋果醋、香蕉放在一個(gè)碗里，然后放入微波爐400瓦微波30秒；然后取出后把里面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個(gè)不透光的玻璃瓶?jī)?nèi)，放置在無(wú)陽(yáng)光直射的地方14天就好了。15毫升香蕉醋中加入500毫升的涼開(kāi)水可以治療便秘，滋潤(rùn)肌膚。
02醋泡香菇：改善動(dòng)脈硬化
將洗干凈的香菇放入盛器內(nèi)，倒入醋放冰箱冷藏，一個(gè)月后即可食用。醋浸香菇能幫助降低人體內(nèi)膽固醇的含量，改善高血壓和動(dòng)脈硬化患者的癥狀。
03醋泡花椒：緩解牙痛
取陳醋100毫升、花椒一把，放在鍋里一起煮10分鐘，待冷卻后含在口中，3-5分鐘后吐出(切勿吞下)，每天3次，連續(xù)3天，牙痛就可以緩解。
花椒含有多種揮發(fā)油和芳香物質(zhì)，能殺死多種細(xì)菌、病菌，對(duì)于牙齦炎、牙周炎之類的感染疾病，有一定的抗菌消炎作用?；ń愤€有一定的止痛作用。陳醋本身也有一定的消炎殺菌作用，能讓花椒里的有效成分更好地溶解出來(lái)。
另外，食醋泡苦參、花椒可除腳臭。河南省中醫(yī)院健康體檢中心李曉芳分享：
方法：將食醋500毫升（山西瓶裝陳醋，越陳療效越佳）放入鐵鍋內(nèi)煎煮濃縮至200毫升，裝入無(wú)菌大口瓶?jī)?nèi)。再將苦參30克、花椒5克，用水沖洗干凈后放進(jìn)濃縮醋瓶?jī)?nèi)，浸泡5天后可用。
用法：先用熱水（38℃-40℃）浸泡雙腳15分鐘，擦干，然后用消毒棉簽蘸藥液搽腳掌，每日睡前進(jìn)行一次。一般搽藥2-3次見(jiàn)效，最多10次可達(dá)到理想的治療效果。在治療過(guò)程中，忌用冷水洗腳，要保持足部清潔衛(wèi)生，勤換洗襪子。
04醋泡大蒜：緩解鼻炎
中醫(yī)認(rèn)為，醋性溫?zé)o毒，入肝、胃兩經(jīng)，具有開(kāi)胃增納、散淤止血、殺蟲(chóng)解毒等作用；大蒜具有強(qiáng)力殺菌、預(yù)防感冒、排毒清腸等功效。兩者配合在一起，對(duì)鼻炎，尤其是過(guò)敏性鼻炎，療效很好。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時(shí)用鼻子聞之，半月后效果明顯。
具體方法：500毫升陳醋泡5頭大蒜，半個(gè)月后待蒜瓣變綠時(shí)，將醋汁倒出或直接將醋汁倒入小瓶子里，隨身攜帶，經(jīng)常聞。
此外，醋泡大蒜的功效還有，蒜水能治小兒久咳；醋蒜佐粥佐酒，助消化；蒜能保護(hù)肝臟；具有防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。
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