有人說(shuō)，沒(méi)去茶館就不算真正到了臨滄。
臨滄人愛(ài)喝茶，茶館自然隨處可見(jiàn)。臨滄人愛(ài)把茶館叫做茶鋪、茶店、茶樓、茶行、茶亭、茶吧，而且高、中、低檔一應(yīng)俱全。只要有雅興，不管你兜里有多少錢，都能找到品茶的去處和樂(lè)趣。要?dú)馀?，品名茶，就去高?jí)茶樓，在那里有音樂(lè)助興，還能品到各種名茶。如果圖實(shí)惠、圖方便，可以去那些開(kāi)間寬敞、擺滿了竹椅竹凳的大眾茶館，在人群中找個(gè)空位坐下，交上幾元茶資，來(lái)壺蒸酶或蒸綠茶，只要中間不換茶葉，任你從早喝到晚，過(guò)足了茶癮。
長(zhǎng)知識(shí)
【紅茶飲法】大體可分為兩種：一種是杯飲法，一種是壺飲法。一般說(shuō)，各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等，大多采用杯飲法；各類紅碎茶及紅茶片、紅茶末等，為使沖泡過(guò)的茶葉與茶湯分離，便于飲用，習(xí)慣采用于壺飲法。
【紫砂】是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。紫砂壺透氣性能好，使用其池茶不易變味，暑天越宿不饅。久置不用，也不會(huì)有宿雜氣，只要用時(shí)先滿貯沸水，立刻傾汽，冉浸入冷水沖洗，元?dú)饧纯苫謴?fù)，泡茶仍得原味。
【飲蓋碗茶五道程序】一凈具:用溫水將茶碗、碗蓋、碗托清洗干凈。二置茶:常見(jiàn)的有花茶、沱茶，以及上等紅、綠茶等。三沏茶:一般用初沸開(kāi)水沖茶沖水至茶碗口沿時(shí)，蓋好碗蓋，以待品飲。四聞香:待沖泡5分鐘左右，用右手提起茶托，左手掀蓋，隨即聞香舒腑。五品飲:用左手握住碗托，右手提碗抵蓋，傾碗將茶湯徐徐送入口中，品味潤(rùn)喉，提神消煩。
【你知道茶樹(shù)花嗎】時(shí)至今日，不僅普通人對(duì)茶樹(shù)花不甚了了，就是茶鄉(xiāng)的人也知之甚少，他們甚至把茶樹(shù)花當(dāng)成茶樹(shù)的克星。在他們的經(jīng)驗(yàn)里，茶樹(shù)花是茶樹(shù)的繁殖器官，茶樹(shù)花與果一起長(zhǎng)在枝條上，與茶葉爭(zhēng)奪水分養(yǎng)分。為保證茶葉生長(zhǎng)，茶農(nóng)每年都要傷神費(fèi)力地掐花。
碎碎念
茶人是孤獨(dú)的，并非單身或孤家寡人才能成為茶人，而是茶人常常在茶湯里，品味到獨(dú)與天地精神往來(lái)的杯中山川景象。茶人往往因茶而群，卻也往往因茶而孤。群居是借由茶的聚眾能力在世間作大修行，孤處則可以檢藏內(nèi)在，梳理生命。沒(méi)有多少人會(huì)記得茶最初的容顏，它與云霧，雨露為伴，自生自滅。茶不經(jīng)意跌入人間后在杯中召喚沸水，發(fā)出嚶嚶之聲，等待那些懂自己的人。
茶是苦澀的知音，輕輕一飲，不知愁楚為何物?？酀螅邶X間彌留的，是一味回甘；心中遇見(jiàn)的，是清靜的世界，是穿過(guò)厚重樹(shù)葉的天地萬(wàn)物。絲絲茶香，有一種過(guò)濾心情的力量，茶中的自己，眉愁舒展，心中的疲乏隨之消散，一顆心由沉重到輕盈。
品一杯茶，品其色香味并不是品茶的最大愿望，追溯種茶到泡茶的整個(gè)過(guò)程是最重要的，不在乎入口的是幾十元錢一斤的平民茶，還是蒙頂、碧螺春、大紅袍、龍井等令人咋舌的極品。品得出雨前采的"雨前茶"，清明前采的"明前茶"，品得出蓮蕊、旗槍、雀舌，說(shuō)明品茶人茶識(shí)淵博，是品茶大家，有與眾不同的人生閱歷，但絕不會(huì)是大富人或是大英雄。喝茶的不一定是平常人，但至少有顆平常心，他們常用慢功夫，常用一種特定心情來(lái)喝茶。
平常心泡茶，泡出來(lái)的茶清澈、平和，不妨常常泡，但不可過(guò)量，不可不節(jié)不制地喝，凡事都有一個(gè)度，喝茶別忘了《七碗歌》。你聽(tīng)，一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗筋骨輕；六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)輕風(fēng)生。
茶之笑話
長(zhǎng)毛
話說(shuō)某天泡了一杯普洱，沒(méi)喝完就去畫(huà)畫(huà)，忘記了...至少5天之后才想起來(lái)....覺(jué)得至少應(yīng)該都長(zhǎng)毛了吧？
戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的往杯子里一看（那種帶蓋的塑料杯，密封性不錯(cuò)的）竟然沒(méi)有長(zhǎng)毛....連氣味都沒(méi)有覺(jué)得惡心.歡欣鼓舞的向隔壁的人敘述,隔壁的人來(lái)了句"普洱本來(lái)就是發(fā)霉的茶，你還想讓人家怎么長(zhǎng)毛啊"
茶葉種類
顧客問(wèn)茶葉店老板："為什么茶有紅茶、綠茶和黑茶？"
老板說(shuō)："這茶和人一樣，有白人、黑人、黃種人。"
顧客晃然大悟地說(shuō)："怪不得很老的茶被尊稱為奶茶。"
在普洱的邊緣行走
師弟笑話故事
上面兩則話題有點(diǎn)沉重，今天是所謂"平安夜"，應(yīng)個(gè)景，說(shuō)點(diǎn)輕松的吧。
如果既有底又有頂，那么，按習(xí)慣，癡呆癡呆，癡在前呆在后，呆客就是最高級(jí)別了。這樣的"身份"名稱很有趣，看著讓人想笑，假如師弟也在其中，他應(yīng)當(dāng)與這里許多朋友一樣，是"呆客"級(jí)的吧？
今天下午收到他發(fā)來(lái)一短信，全文："剛喝了20天前泡了存在壺里的茶。極好味。"我看了直搖頭，但拿他也沒(méi)辦法，算了，隨他去。師弟癡于茶，那是真癡。論茶，在我看來(lái)，他是難得一遇的行家了；但除了茶，生活日用，草木名物等等，則所知甚少。隨便講幾則他的故事吧，大家一樂(lè)。
一則：06年在曼臘，朋友阿甘應(yīng)師弟要求，不知從哪里弄來(lái)一點(diǎn)野茶。晚飯后試茶，連我一共五人。我呡了一小口，極苦，苦極，吐了，坐一邊看書(shū)去；阿甘和阿兵、曹三也紛紛叫苦。唯獨(dú)師弟不動(dòng)聲色，堅(jiān)持要一泡一泡喝下去--他要試試泡到最后是什么味道，是否會(huì)轉(zhuǎn)甜。阿甘他們?nèi)齻€(gè)有苦難言，不得已，只好舍命陪君子。十分鐘，曹三第一個(gè)不行，打著電筒從后門出去了；十五分鐘，阿甘也打著電筒出去了；二十分鐘，阿兵也打著電筒出去了；師弟是最后一個(gè)出去的，三十分鐘，他也坐不住了。我看書(shū)看書(shū)，一抬頭，人怎么都沒(méi)了？我拉開(kāi)后門叫道："人呢??？"話音剛落，竹林里此起彼伏傳來(lái)他們的應(yīng)答聲："在呢，在呢！"--通通在拉肚子！
