雪里紅肉末來了，一提起這道菜，相信很多70年代的人都非常熟悉。沒錯，就是這么一道小咸菜，葷素搭配、清香爽口，讓人贊不絕口、回味無窮，營養(yǎng)價值很高，對于一些90后肯定不太熟悉，那么今天就為各位朋友簡單介紹一下雪里紅肉末的做法，春節(jié)后新添加一道美味，趕緊動手做起來吧！
【雪里紅肉末的做法】
1、 將豬肉洗凈后剁碎成肉末，雪里紅去根洗干凈切成小粒備好。
2、 根據(jù)自己的喜好準備好蒜、生姜、鹽、老抽、耗油等佐料。
3、 水燒開，先焯下雪里紅，兩分鐘出鍋。
4、 倒入油、蒜末爆鍋，加入肉末，至肉末顏色焦黃后倒入雪里紅碎，加入耗油、雞精、鹽均勻翻炒，幾分鐘出鍋。
小建議：
1、有時間可以提前對肉末進行腌制，更好入味。
2、雪里紅要提前切根，進行清洗后控干水分，放置一晚，口感更佳。
【雪里紅肉末的營養(yǎng)價值】
首先，雪里紅就是很多人口中的芥菜，其實就是芥菜的一個變種，一般人都能夠食用，常作為腌制的小菜，營養(yǎng)價值很高，受到許多中老年人所喜愛。由于含有大量的抗壞血酸和天然的抗菌成分，所以不僅能提神醒腦，還能解毒消腫，緩解老年癡呆，預(yù)防心血管疾病，血管不堵塞了。
除此，雪里紅被譽為民間的純天然“綠色精靈”，怎么能不提它的成功的減肥效果呢？雪里紅除了可以補充維生素和礦物質(zhì)，還能促進排除毒素，從而達到減肥的效果，潤腸通便，讓你的大肚空空，身體更加輕松。
另外，豬肉作為國內(nèi)的“第一大肉制品”，常食雪里紅和豬肉搭配，營養(yǎng)翻倍，多給孩子吃，豬肉富含超多鐵元素，是人體維持紅細胞所必須的元素，可以改善貧血、強壯骨骼，為人類補充蛋白質(zhì)和脂肪酸，讓你的氣色越來越紅潤，手腳不再冰涼，而且還能夠使得眼睛明亮，視力變好了。
兩者搭配不僅營養(yǎng)豐富還能增強食欲，有老人的家庭是不是常年必備雪里紅呢？你喜歡吃雪里紅嗎？歡迎大家的留言。
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