多少次看到街邊餐廳的招牌寫著98、108、128元一份油燜香辣小龍蝦，而我們看著這些價(jià)格望而卻步。生活本身就有諸多的不易，辛苦一天賺來(lái)的錢卻只夠讓我們吃一頓不饑不飽的蝦。那么，今天我就本著省錢為目的，教大家一個(gè)周末就能在家做油燜大蝦的方法。
美味多汁的吮指辣蝦
材料：小龍蝦2斤（記得，早上去菜市場(chǎng)買，因?yàn)楸阋诉€可以挑大個(gè)的，深圳目前的價(jià)格是20塊左右一斤）；油，鹽，耗油，香菜，香料包（八角，香葉，草果，桂皮，花椒）雞粉，指天椒、姜片、生抽、老抽
做法如下步驟：
1，小龍蝦放水桶里面，倒入植物油加速吐泥
2.用刷子把小龍蝦表皮刷干凈，這個(gè)步驟不能少
給蝦洗白白
3.去蝦頭蝦尾蝦腸，香菜，指天椒切末備用。（很多人喜歡蝦頭，蝦頭里面有蝦黃，但是建議不要蝦頭，頭是藏污納垢的地方，很怕處理不慎）
不過(guò)蝦黃，看起來(lái)著實(shí)誘人吶
4.鍋中倒入冷水，放入香料包
5.水煮沸后，倒入小龍蝦，放生抽、老抽、姜片改小火慢煮，煮30分鐘把小龍蝦撈出
6，物理方法燜出紅油：鍋中放入植物油八角后，倒入小龍蝦，立即蓋上一個(gè)非常小的鍋蓋，以增大鍋中的壓力，壓出紅油。油變紅時(shí)加入適當(dāng)?shù)柠}、雞粉，耗油翻炒勻。
7.可以揭蓋將八角挑出來(lái)，加入指天椒炒出辣味，之后放入香菜末翻炒均勻。
8.一盆大蝦，一碗米飯，一瓶啤酒。這才叫生活，其實(shí)人生還是挺美好的，只要你選對(duì)了方法。
油燜吮指大蝦一盆
米飯一碗
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