當(dāng)青釉之青“奪得千峰翠色來(lái)”，當(dāng)白釉之白“君家白碗勝霜雪”，精明的陶瓷工匠似乎對(duì)人工之巧獲得了前所未有的滿足，掩上了純色之門，打開了斑斕之窗。
唐代?絞胎騎馬射箭俑 陜西伸博物館藏 1971年出土于陜西乾縣懿德太子李重潤(rùn)墓，墓葬紀(jì)年為唐神龍二年
1952年，陜西省咸陽(yáng)市楊諫墓出土了一件黃釉絞胎水盂。這是迄今為止可查到最早具有確切紀(jì)年的絞胎容器，至今近1300年。 這件絞胎水盂造型為唐之經(jīng)典，其他品種如邢、越、三彩都有與之類似的造型。該水盂造型飽滿，扁圓鼓腹，口小內(nèi)斂，一副完全成熟的樣子。與常見品種所不同的是其裝飾手法，紋理人工卻似天成。用兩種不同顏色的胎土絞出層次，疏密得當(dāng)，自然流暢，把對(duì)自然屬性的追求做到極限。
唐代?絞胎盂
絞胎在唐，曾是大唐斑斕幻想的佐證。大唐是一個(gè)富于幻想的朝代，對(duì)具象的需求不敵對(duì)抽象的需求。唐人期冀理想與現(xiàn)實(shí)統(tǒng)一，古典美與（唐代）現(xiàn)代美統(tǒng)一，但在一個(gè)富饒開放的國(guó)度，各類思潮都有效地存在，雖不懂也懂，雖懂也不懂，正是這種大唐襟懷，讓絞胎一出世就豐滿，就加入到陶瓷大軍中來(lái)，一同行進(jìn)。
唐代?絞胎枕 上海博物館藏
在唐絞胎紋理的追求上，我們揣摩唐人的心思。在石紋、木紋、花紋等自然紋理中選擇模仿，還是唐人有其它高于這些的精神追求。實(shí)際上，絞胎形成的紋理與木紋最為貼近，與某些石紋也有近似之處。
唐代?絞胎三足爐 故宮博物院藏
絞胎入宋，其變化雖不經(jīng)意但態(tài)勢(shì)清晰，絞胎由抽象之美向具象之美靠攏，這似乎有悖于絞胎美學(xué)的初衷。美學(xué)觀變化的首要條件就是受哲學(xué)觀的制約。唐人的生存哲學(xué)與宋人有著天壤之別，宋人“存天理，滅人欲”的綱領(lǐng)性理論，一改唐人放任的生活態(tài)度，讓生活漸漸循規(guī)蹈矩，走上程朱理學(xué)設(shè)計(jì)的正軌。
宋代?絞胎罐 故宮博物院藏
有宋一代，非常不完整的統(tǒng)計(jì)，燒造絞胎瓷器的窯口就有磁州窯系的郟縣窯、登封窯、寶豐窯、新安窯、修武窯、淄博窯等等，宋金時(shí)期，絞胎瓷器在北方流行，只不過絞胎瓷器的制作成本明顯高于其它類型的瓷器，市場(chǎng)占有率不如其它同類產(chǎn)品，故存世出土數(shù)量有限。
金代?絞胎缽 大同市博物館藏
絞胎瓷器作品衍生出一個(gè)新品種—絞釉，也有學(xué)者稱之為絞化妝土。這類作品數(shù)量遠(yuǎn)不如絞胎，似乎也一直未推廣開來(lái)。山西博物院藏絞釉玉壺春瓶，將釉料的長(zhǎng)處—行云流水的紋理效果展現(xiàn)，追求石材之天然紋理，也收到預(yù)想的效果。
金代?絞釉玉壺春瓶 山西博物院藏
兔毫是一個(gè)非常文學(xué)化的名稱，長(zhǎng)久以來(lái)僅限定在建陽(yáng)窯之茶盞作品。兔毫盞的成因?yàn)榉侨斯ひ蛩?，依賴天成；但人工可以憑借經(jīng)驗(yàn)干預(yù)，讓兔毫作品優(yōu)美異常。兔毫盞宋時(shí)已成名品，大學(xué)者蔡襄在《茶錄》明確記載：“茶色白，宜黑盞，建安所造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用?！蓖煤帘K的名稱當(dāng)來(lái)源于此。
宋代?兔毫碗
兔毫的科學(xué)成因復(fù)雜，呈色與鐵有直接關(guān)系。建盞的胎體含氧化鐵達(dá)9%以上，對(duì)其呈色起著至關(guān)重要的影響。兔毫在宋又有玉毫、異毫、兔毛斑、兔褐金絲等不同名稱；除蔡襄外，徽宗趙佶、蘇東坡、黃庭堅(jiān)、楊萬(wàn)里等或詩(shī)或文都贊及兔毫，欣賞有加。
宋代?兔毫梅瓶 觀復(fù)博物館藏
油滴與兔毫異曲同工，同是結(jié)晶而成。只不過兔毫結(jié)晶為條狀，油滴為點(diǎn)狀而已。油滴釉在黑釉底上形成銀色結(jié)晶點(diǎn)，如油入水，形成滴滴點(diǎn)點(diǎn)散落狀，其名十分形象。油滴與兔毫的成因都與鐵呈色相關(guān)，讓鐵這一在陶瓷生產(chǎn)上最不利的因素發(fā)生逆轉(zhuǎn)，變成可利用的條件，宋建盞可謂化腐朽為神奇。
南宋?油滴碗
油滴釉在宋金時(shí)期的北方不限于盞和碗，立件作品亦有出現(xiàn)。觀復(fù)博物館藏金代黑釉油滴梅瓶，油滴細(xì)小如雨，使黑色梅瓶變得生動(dòng)。尚沒有證據(jù)證明這類大型油滴作品曾大量有意識(shí)生產(chǎn)，很可能是燒窯時(shí)的偶然生成。油滴釉成因復(fù)雜，對(duì)溫度控制極嚴(yán)，在1200℃以上的高溫中只有20℃溫差，對(duì)于古代窯工以肉眼觀火，這一溫差條件極為苛刻。宋代大件油滴作品十分罕見的原因，可能就在于此。
金代?油滴梅瓶 觀復(fù)博物館藏
另有一類油滴更為罕見，僅在日本偶見收藏，被日本人稱之為“曜變天目”。這類在日本被譽(yù)為國(guó)寶級(jí)的建盞，油滴狀如浮萍，三兩聚集，邊緣閃著藍(lán)幽幽的光暈，甚為美麗。日月五星古稱“七曜”，“曜變”一詞本為國(guó)人所創(chuàng)，頗具迷信，始見明人筆記；但國(guó)人中此詞匯并未流行，傳入日本后反倒成了這類作品的專屬代名詞，此文化現(xiàn)象頗令人回味。
宋代?曜變天目碗 日本靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館藏
玳瑁本為海中動(dòng)物，形如龜，有鷹喙；甲殼光滑，深褐色與淺黃色花紋融合相間，自古就是上等裝飾品?！妒酚?春申君列傳》中即有玳瑁簪的記載。玳瑁甲片還可入藥，在古代中國(guó)，凡能入藥者均被高看一眼。 玳瑁釉為宋吉州窯最具魅力的產(chǎn)品。與建陽(yáng)窯不同，玳瑁釉不講究紋理界限清晰，講究神似。主要是玳瑁之色極富吸引力，褐黃相間，花而不刺目，新奇不突兀。
宋代?玳瑁罐?故宮博物院藏
鷓鴣本為一種山鳥，古籍中所說的鷓鴣應(yīng)為科學(xué)意義鶉雞目雉科的華南種?！侗静菥V目》記載鷓鴣：“形似鶉，稍大，背灰蒼色，有紫赤色之斑點(diǎn)。腹灰色，胸前有白圓點(diǎn)，如珍珠?！币源宋覀冎p鴣斑點(diǎn)有兩類，背部灰黑有絳紅斑點(diǎn)、腹部灰色有白色斑點(diǎn)。
南宋?鷓鴣斑碗 江西省博物館藏
鷓鴣斑釉存世量不大，但古籍中記載頗多，可見當(dāng)時(shí)文人對(duì)其之喜愛。宋初陶谷的《清異錄》：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑點(diǎn)，試茶家珍之?！贝藯l記載明晰，多被文獻(xiàn)引用。楊萬(wàn)里詩(shī)：“自煎蝦蟹眼，同瀹鷓鴣斑”；僧洪的詩(shī)句“點(diǎn)茶三昧須饒汝，鷓鴣斑中吸春露”；陳蹇叔詩(shī)“鷓鴣碗面云滎字，兔毫甌心雪作泓”；黃庭堅(jiān)詞“研膏濺乳，金縷鷓鴣斑”；這些文人留下的文字都在說明鷓鴣斑茶盞在宋的重要性。
宋代?建窯鷓鴣斑碗
宋建陽(yáng)窯、吉州窯以及北方諸窯仿兔毫、仿油滴、仿玳瑁、仿鷓鴣斑等等諸多仿生釉入元戛然而止，主要原因是元人文化與宋人文化本質(zhì)上的區(qū)別。宋人注重內(nèi)心感受，注重生活細(xì)節(jié)，強(qiáng)調(diào)生活的情趣；而元人金戈鐵馬，不去關(guān)心茶盞上卿卿我我小家碧玉式美學(xué)追求，只講究豪情，讓生活成為一種揮霍。元明時(shí)期，仿生釉只剩下寥落的絞胎釉。
元代?絞胎碗
明代，仿生釉幾近絕跡。清朝的仿生瓷在一夜之間成熟，康熙未見；雍正似有似無(wú)，只有仿玉釉仿木釉出現(xiàn)；進(jìn)入乾隆，仿生作品如雨后春筍，除仿木釉仿玉釉外，仿竹釉，仿石釉，仿古銅釉，仿青金、松石、珊瑚等寶石釉，仿干鮮果品，仿蝦蟹海螺，仿剔紅，仿朱漆，仿書函，仿掐絲琺瑯，仿金釉，仿銀釉，似乎能想見的都能仿制，這雖與乾隆盛世有關(guān)，但更與一個(gè)人有關(guān)。這就是唐英。
清乾隆?仿金釉法輪
唐英作為督陶官自雍正六年（1728年）起入景德鎮(zhèn)，至乾隆二十一年離任，在景德鎮(zhèn)督造皇家御用瓷器長(zhǎng)達(dá)30年，用他自己的話說：“余于雍正六年奉差督陶……杜門謝交游，萃精會(huì)神，苦心戮力，與工匠同其食息者三年”一個(gè)朝廷命官，放下身段混跡窯工之中，三年同吃同住，方能修成正果。唐英的制瓷成就絕非偶然，與他盡心盡力有著直接關(guān)系。
清乾隆?仿雕漆碗
盡管仿生釉深沉的初衷與后世的艷俗審美截然不同，也不妨礙仿生釉在陶瓷大系中高尚的地位。仿生釉摒棄畫意，又未刻意強(qiáng)調(diào)釉色，只是在夾縫中找到適合自己生存之路。
清乾隆?果品蟹盤
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