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　　奶香和茶香兼具、似乎健康又時(shí)尚的現(xiàn)制奶茶，越來越成為消費(fèi)者休閑解渴的首選。喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、COCO 都可奶茶……高顏值的奶茶鋪遍布上海大街小巷，港式、臺(tái)式、低糖、奶蓋……花樣繁多的現(xiàn)制奶茶品種也令消費(fèi)者眼花繚亂。但奶茶的營養(yǎng)成分到底有什么？喝了對健康是否有影響？　　今天下午，上海市消保委通報(bào)了針對27家茶鋪、51件樣品的現(xiàn)制飲料（奶茶）比較試驗(yàn)結(jié)果，結(jié)果竟然是......　　先來看看你喝過幾家？　　↓↓↓　　市消保委本次在27家奶茶鋪中，購買了51件奶茶樣品，包括“一點(diǎn)點(diǎn)”、“喜茶”等受熱捧的品牌。　　來源：上海市消保委 下同　　其中　　有奶蓋的6件　　無奶蓋的45件　　正常甜度27件　　少糖/低糖/去糖4件　　宣稱“無糖”的有20件　　道是無糖卻有糖　　宣稱無糖的20件樣品，實(shí)測均含糖，且超過預(yù)包裝無糖飲料的糖分標(biāo)準(zhǔn)　　27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之間，平均含糖量為每杯34克。含糖量最高的“人在茶在”，一杯絲襪奶茶的含糖量竟相當(dāng)于14塊方糖，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過《中國居民膳食指南2016》中規(guī)定的“每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下”的建議。　　而“無糖”也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。其中，LE LE CHA、希望先生、卡旺卡和喜茶等品牌的4件“無糖”產(chǎn)品，含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之間，比某些正常甜度樣品的含糖量都高。雖然國家對現(xiàn)制飲料的無糖飲料沒有現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，但參照預(yù)包裝飲料《GB28050-2011預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，無糖飲料糖含量應(yīng)小于等于0.5g/100ml，20件樣品都不符合。　　反式脂肪酸揭露原料本質(zhì)　　卡旺卡、阿姨奶茶反式脂肪酸含量較高，原料可能不健康　　眾所周知，攝入過量反式脂肪酸，會(huì)影響健康，《中國居民膳食指南》建議每日攝入量不超過2克。　　但檢測發(fā)現(xiàn)，卡旺卡、阿姨奶茶的4款樣品，反式脂肪酸均超過了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸為6.2克/杯。　　值得注意的是，這4款奶茶的蛋白質(zhì)含量均不高，一定程度上說明原料可能并不健康。　　咖啡因比紅牛還強(qiáng)！　　樂堂口原味手工拉茶（無糖），咖啡因相當(dāng)于4杯中杯美式咖啡或8罐紅牛　　咖啡因也是奶茶中較高的一項(xiàng)成分。51件樣品咖啡因含量平均為270mg/L，最高的樂堂口原味手工拉茶（無糖），咖啡因含量達(dá)428mg/杯，相當(dāng)于4杯中杯美式咖啡或8罐紅牛。上海市營養(yǎng)食品質(zhì)檢站曹琥靚表示，奶茶的沖泡方式和日常泡茶不同：“泡茶使用茶葉，奶茶用茶的碎末，一旦粉碎后，浸出更容易，更快速地把咖啡因帶到奶茶中。此外，奶茶用熱水來燒煮，咖啡因更容易溶解到開水中，因此很濃?！?div>