最近的天氣總是日日小雨下個(gè)不停，想出門玩玩都沒那心思了，無法像人家那樣愛在雨中踏著水花，那就在家里卷蛋糕卷吧，不僅能讓烘焙的溫暖蓋掉雨天的濕潤，還能讓室溫充滿美味可口的蛋糕香～～
By Lincf_v
用料
1、先準(zhǔn)備好材料
2、將蛋黃與蛋清分離，切記蛋清里不能有蛋黃，裝蛋清的盆必須無水無油
3、蛋黃中加入玉米油
4、攪拌均勻至完全混合無油點(diǎn)狀
5、加入牛奶繼續(xù)攪拌均勻
6、過漏加入低筋面粉
7、攪拌至均勻，完全無粉粒狀。放至一旁待用
8、蛋清用電動(dòng)打蛋器打至粗泡后加入1/3細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)
9、打發(fā)到細(xì)泡時(shí)繼續(xù)加入1/3細(xì)砂糖打發(fā)
10、待較細(xì)膩時(shí)加入最后的細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)
11、打到打蛋器提起蛋白糊顯小彎勾狀即可
12、將1/3蛋白糊加入蛋黃糊中翻拌均勻（切勿攪拌）
13、后倒入蛋白糊中繼續(xù)翻拌均勻
14、將翻拌好的面糊倒入放了油紙的烤盤，用刮刀刮平后輕震幾下，放至烤箱約170度20分鐘（烤箱溫度只作參考，烘烤前烤箱提前預(yù)熱10分鐘）
15、烘烤完的蛋糕拿出垂直震一下，放涼后撕掉油紙，抹上沙拉醬卷成卷，放至冰箱保鮮層10分鐘后拿出切成小塊即可食用。
16、成品
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