雞蛋可能算是最家常的食材了，家家?guī)缀醵加匈A備，有寶寶的家庭更是，幾乎每天都要煮個雞蛋給寶寶吃，水煮雞蛋是補充蛋白質(zhì)的最佳食品，燦媽在無數(shù)個早晨為寶寶煮蛋，總結(jié)出來的一些煮蛋方法，希望對媽媽們有幫助。
不就是個煮雞蛋嗎？3歲小孩也會干的事情。
可實際上，煮蛋還真不是那么簡單，多數(shù)人煮的蛋是這樣：皮不光滑，蛋黃邊上發(fā)黑，甚至還總出現(xiàn)煮破殼的情況。
今天燦媽分享幾種煮雞蛋的方法，大家趕緊試試：
1、冷水煮蛋
把雞蛋放入冷水中，把水燒開后，減小火。
如果你想吃嫩蛋，小火煮1分鐘就好了；
如果你想吃半熟的蛋，小火煮3分鐘就OK了；
如果你要全熟的蛋，那就小火5-10分鐘吧。
冷水煮雞蛋的訣竅在于，雞蛋放入冷水中一起加熱，等水沸騰了之后再改成小火，這樣蛋殼不容易破裂。
2、沸水煮蛋
先把冰箱里的雞蛋提前取出，室溫放一個小時左右，或在溫水中放5分鐘取出，因為冷藏得蛋在沸水中易碎！
然后燒沸水，把雞蛋放入沸水中之后，馬上關(guān)小火，讓鍋里的水一直處于即將沸騰的狀態(tài)。
如果你想吃嫩雞蛋，小火煮3分鐘；
如果你想吃半熟雞蛋，小火煮6分鐘；
如果你想吃全熟雞蛋，小火煮12分鐘。
不管是什么蛋，取出后要自然冷卻，不要用冷水冷卻，冷水冷卻雖然雞蛋殼好剝殼，但容易細菌二次感染。
3、煮蛋器煮蛋
不會煮蛋的朋友，那就用煮蛋器煮蛋吧，簡單方便，先冰箱里拿出來要在室溫下放一個小時左右，否則容易爆。然后煮蛋器里放水，然后開始煮蛋，一般6分鐘溏心，7分鐘出沙，8分鐘全熟。
4、沸水悶熟蛋
這個方法同冷水煮雞蛋一樣，但水一開始沸騰，就把鍋從火上移開，在不加熱的情況下放20分鐘。這個辦法煮的蛋有光澤、挺實而柔軟、蛋黃外面不黑、味道鮮美，最重要的是蛋殼永遠不會破。
溫馨提示：
剝殼的時候，應(yīng)該在雞蛋大的一頭打碎剝皮，因為大頭這邊是雞蛋氣室的位置；如果要想剝的容易，把剛剛煮熟的蛋放在冷流水中讓蛋殼松動剝皮，但要注意，這樣剝殼的蛋一般需要重新回鍋煮，比如把煮好的蛋加入到面條之中，瘦肉之中等等，冷水淋過的雞蛋盡量不要直接吃，因為冷水中有微生物會侵入到熟蛋中。
關(guān)注【寶寶餐】微信公眾號：bao-bao-can，查看更多寶寶食譜！
