家家都有的調(diào)味品白糖與醋可是兩種功能相當(dāng)全面而強(qiáng)大的佐料，只要有了它們的存在，家中的許多食材處理之后口感與味道會(huì)變得相當(dāng)之好不說(shuō)，還能起到一些意想不到的作用，不信的話可以參照一下小編接下來(lái)要分享給大家的這些訊息。
第一：火腿煮之前涂些白糖熟后味道更好
火腿這種食材算是腌肉當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)與口感都相當(dāng)好的一類，時(shí)間的發(fā)酵不僅賦予了它一種獨(dú)特的風(fēng)味，還在這一過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)生了豐富的酶與氨基酸?；鹜鹊淖鞣ǘ喾N多樣，可煎可煮，可以加入菜肴當(dāng)中炒制，也可卷入漢堡或煎餅當(dāng)中來(lái)吃。想讓火腿口感更好的話，可以在煮之前適當(dāng)在火腿上涂些白糖，這樣更容易煮熟，味道也更香醇入味。
第二：燉肉時(shí)加些白糖出來(lái)的顏色更光亮紅潤(rùn)甜香味美
鹽與糖是兩種可以起到提鮮作用的調(diào)味品，想讓自己烹制出來(lái)的菜肴味道更加鮮美，你可以在帶甜味的菜肴當(dāng)中略微加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，例如涼拌西紅柿；也可以在一些肉菜中加入糖，例如紅燒肉、糖醋排骨、糖醋帶魚之類，味道都比只放鹽要美味許多。小編平時(shí)只要是燉肉什么的，就一定會(huì)加入些白糖，這樣燉出的肉菜能更加光亮紅潤(rùn)，甜香味美。白糖可代替醬油為肉類上色，出來(lái)的效果紅亮鮮艷，使人看之便感食指大動(dòng)。
第三：浸泡腌制生魚時(shí)加少量醋可防止魚腐敗變質(zhì)
不知道大家各自所在的地區(qū)喜不喜歡吃腌魚？小編家鄉(xiāng)的腌魚味道相當(dāng)特殊，用鹽漬過(guò)之后，還會(huì)加上各種配制好的調(diào)料放入密封好的壇子里面浸泡一段時(shí)間讓它充分吸收并發(fā)酵，當(dāng)時(shí)間賦予它一種獨(dú)特的風(fēng)味之后再拿出來(lái)無(wú)須清洗，只要用一點(diǎn)點(diǎn)油煎炸并加入一點(diǎn)姜蒜即可，那種味道沒(méi)有吃過(guò)的人想象不到它究竟有多香，是一種完全不同于新魚、干魚與熏魚的口感。小編家每年過(guò)年前后都會(huì)腌上一大壇慢慢吃，為了追求良好的口感，在腌制生魚時(shí)還會(huì)加少量的醋，目的是可以防止腐敗變質(zhì)。
第四：切菜之前手上抹點(diǎn)醋能防止菜色變黃
除了調(diào)味之外，醋還是一種相當(dāng)健康而綠色的清潔用品，它當(dāng)中所含的醋酸能中和許多因食物當(dāng)中所含的食物堿而產(chǎn)生的色素與由此而造成的污漬進(jìn)行中和，從而使之消褪。小編平時(shí)習(xí)慣在廚房里做家務(wù)的時(shí)候，在洗滌用品的基礎(chǔ)之上再加入一些食醋，不僅去污功能更為出色，而且還能起到殺菌消毒的作用。此外，假如大家在切菜之前往手上抹點(diǎn)醋，還能防止手染上菜色變黃。醋是一種可以使肌膚保持細(xì)膩光澤的食材，內(nèi)服外用均不錯(cuò)。
小編建議平時(shí)多吃醋，少吃糖，相比較這兩種食物類別而言，醋遠(yuǎn)比糖健康。當(dāng)然，借助糖來(lái)達(dá)到調(diào)味的功能還是可以的。要說(shuō)它們的共同之處還遠(yuǎn)不止于此，它們都可外用而達(dá)到美容的功效，有興趣的朋友們可以試試喲。
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