不斷有人問,痛風(fēng)病人能不能吃肽?這反應(yīng)了兩個(gè)問題:一個(gè)是痛風(fēng)病人在不斷增多,二是痛風(fēng)病人在痛風(fēng)發(fā)作時(shí),確實(shí)有很多的飲食禁忌。
從痛風(fēng)形成機(jī)制來看,它是由于嘌呤代謝紊亂則尿酸生成增多,或腎臟病引起排泄減少,導(dǎo)致血中尿酸增多;關(guān)節(jié)周圍的尿酸鹽沉積,形成細(xì)小針尖狀結(jié)晶,導(dǎo)致關(guān)節(jié)的疼痛,甚至關(guān)節(jié)變形。痛風(fēng)發(fā)作時(shí),主要表現(xiàn)為急性關(guān)節(jié)炎,好發(fā)于下肢關(guān)節(jié),關(guān)節(jié)及周圍軟組織出現(xiàn)明顯的紅、腫、熱、痛,疼痛劇烈,甚至難以忍受被褥床單的覆蓋,大關(guān)節(jié)受累時(shí)可有關(guān)節(jié)滲液,并伴有頭痛、發(fā)熱、白細(xì)胞增高等全身癥狀,嚴(yán)重影響人們的正常工作和生活。
對(duì)于痛風(fēng)的處理,無外乎兩個(gè)方面,一個(gè)是治,一個(gè)是防。
治,就是有效改善自身代謝紊亂,促進(jìn)嘌呤代謝和尿酸的排出。在這一方面,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)似乎進(jìn)展不大。
防,就是合理安排日常進(jìn)食,減少嘌呤攝入,降低尿酸在體內(nèi)的蓄積。在痛風(fēng)發(fā)作時(shí),對(duì)于膳食的要求更為嚴(yán)格,具體體現(xiàn)在嘌呤的含量上。這也是很多人尋問“痛風(fēng)病人能不能吃肽”的原因。
小分子低聚肽,是以食物蛋白質(zhì)為原料提取的氮源營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。無論是來自海洋魚的肽,來自陸地動(dòng)物肽,還是源自植物的肽,相對(duì)于其原料食物而言,嘌呤含量均明顯降低。有研究者報(bào)道了各種低聚肽的嘌呤含量(如下表)。
所以,低聚肽的嘌呤含量低,而其吸收率高,其種的各種氨基酸的利用率也高,應(yīng)屬于優(yōu)質(zhì)高效的低嘌呤食品配料。無論是痛風(fēng)發(fā)作時(shí)的病人,還是處于穩(wěn)定期的病人,都可根據(jù)自己的具體情況選擇食用。
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