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用料； 帶魚(yú)550克

調(diào)料； 油 鹽 糖 料酒 蔥 姜 蒜 辣椒 淀粉 老抽

做法；

1.把蔥，姜，蒜，辣椒.洗凈切碎待用.

2.帶魚(yú)去頭去肚，洗凈切段，拍上淀粉.

3.鍋里油7分熱，放入帶魚(yú)

4.兩面炸成金黃

5.撈出控油.

6.鍋里油熱，放入蔥，姜，蒜，辣椒炒香.

7.放下炸好的帶魚(yú).

8.加糖，料酒，

9.加老抽，適量水，大火煮開(kāi)，中火煮8分鐘左右.

10.加鹽煮1分鐘，撒些蔥花即可.