今天來和大家在一起聊一個和動物、美食，以及民俗相關的話題，也期待大家看完此文后有更多的相關話題留言分享。

在農(nóng)村老人們聊天中間，經(jīng)常聽到這樣一句俗話：“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉”，這句話到底什么意思呢？

帶著這句話，小農(nóng)莊的思緒穿越到了去過的很多地方的大街小巷，腦子們遍布著各種以驢、馬、騾命名的小酒館、大酒店，想來想去，驢肉館是遍地開花，馬肉館偶爾有那么幾家，這騾肉館倒是一家也沒有見過。

驢，耳朵大個頭小

為什么呢？

想來想去，還是從農(nóng)村老人的聊天以及自己品味過的馬肉和驢肉的味道，還有就是這三種大牲畜的繁殖性能說起吧。

一、農(nóng)村老人閑侃說

過去，農(nóng)村老人們農(nóng)忙之余，曬著太陽閑侃聊天的場景還歷歷在目，在快要模糊的記憶里，依稀還能記得一些他們關于這句俗語的調(diào)侃。不過有時也會因為不合時宜的調(diào)侃搞得是罵聲一片。記得有一次，在三爺與沒有孩子的老徐頭調(diào)侃時說道，你是騾子肉吃多啦。老徐頭一聽馬上不樂意了，因為他知道這句話話中有話，意思是自己沒有孩子，是那家伙事兒不頂用。在老徐頭看來這是“奇恥大辱”啊，免不了叫罵一番，多少天也不理睬三爺。

原來啊，在農(nóng)村老人們中間流傳著這樣一種說法，騾子因為是馬和驢的雜交種，沒有生育能力，同時呢在農(nóng)村還有一種說法就是吃啥補啥，對于男人來說，如果吃了那活兒不中用的騾子肉，萬一自己也不中用了怎么辦呢？所以呢，男人們對騾子肉是避之不及。

其實呢這只是一種迷信的說法，沒有科學道理的。類似于這種意思的解釋還有那一句農(nóng)村罵人比較狠的話：就是騾子養(yǎng)的，“雜種”的意思。

馬，耳朵小，個體大

二、肉的味道與吃法

驢肉有“天上龍肉，地上驢肉”之說，也有人將驢肉稱之為地龍肉，龍肉沒人吃過，到底味道有多好，無人知曉，倒是這驢肉的確是味道鮮美，燒、燉、鹵、做餡是樣樣俱佳，而馬肉就沒有那么多的吃法啦，一般也都是熏著吃，吃騾子肉的很少，沒怎么聽說過。

三、繁殖性能與使用目的的原因

馬和驢在種群間可以自由的交配繁殖，而騾子是馬和驢雜交的產(chǎn)物，那么這種雜交產(chǎn)生的后代自然就不可能有馬和驢本身繁殖的多。

還有就是人們之所以用馬和驢雜交出騾子來，是因為騾子沒有生育能力，體型高大，有力氣，是干活的好幫手，所以呢騾子的主要用途是作為角力、農(nóng)役用的。

再來說說馬，過去冷兵器時代，馬是作為一種交通工具來使用的，也可以說它是戰(zhàn)爭武器的結(jié)合體，有了它，就可以使戰(zhàn)士們手中的武器發(fā)揮更大的作用，所以呢，在一些古書和評書等演義里，“赤兔馬、千里馬、白龍駒”等成了英雄們爭而得之的熱寵。這樣能夠決定戰(zhàn)爭勝負的主要幫手，誰又舍得殺了它，取肉食之呢？

騾，耳朵外于馬和驢中間

當代，馬更是一種高貴和富人的象征，你看賽馬場那颯爽英姿的馬兒，又怎舍得殺而食之呢？

而驢則不同，在三種牲畜中，個頭最小，力氣也最小，奔跑的速度也不及馬騾，干活沒有騾有力氣，打仗不如馬敏捷，那么也只有挨宰被吃肉的份啦。在農(nóng)業(yè)牲畜拉犁已經(jīng)完全被機器取代的現(xiàn)代社會里，驢的主要作用也就成了食用。

以上就是小農(nóng)莊的一些見解，歡迎大家吐槽！