紅薯爐旁鮮香誘人又飽腹的烤紅薯；
小推車?yán)锒鄪A層多滋味的雞蛋灌餅；
清涼爽口的冰粉粉；
加蛋加肉的烤冷面；
蒜汁濃香的長沙正宗臭豆腐；
……
美食不分出處，美味誘人的食物不一定都在高檔餐廳，也會出現(xiàn)在地?cái)偂?/p>
對于美食，高手在民間，地?cái)傄彩且环N美食文化，最難忘每個(gè)城市各具特色的飲食一條街，通過地?cái)?，我們這些吃貨就可以一飽各種各具特色的民間口福啦，仿佛打開了新世界的大門。So,逛地?cái)傉媸且环N幸福的體驗(yàn)！
地?cái)偯朗呈呛芏嗳穗y抵的誘惑?。∧阒肋@些最愛的地?cái)偯朗车氖窃趺醋龅膯幔?/p>
涼皮（119千卡/100克）
【食材】：小麥面粉、黃瓜、香菜、蒜、花椒、鹽、牛肉粉、糖， 醋、辣椒油、芝麻醬
【做法】：
1、加適量冷水和面。和成比較硬的面團(tuán)揉光滑，醒半個(gè)小時(shí)。2、準(zhǔn)備一盆清水開始洗面。洗到?jīng)]有白色的淀粉溢出為止，這時(shí)候剩下的就是面筋。洗好的水靜止沉淀5個(gè)小時(shí)以上，倒去上面的清水，留下的就是做涼皮的材料。
3、準(zhǔn)備個(gè)披薩盤，表面薄薄的刷層油防粘。 倒入適量粉漿，轉(zhuǎn)動披薩盤，使粉漿均勻分布。
4、鍋內(nèi)燒開水，把放好粉漿的披薩盤放入，燕至里面的涼皮起大泡。
5、小心揭下涼皮放在盤中，每張涼皮都要薄薄刷上油，以免涼皮之間粘連。
6、面筋上鍋蒸至成熟;涼皮切指寬條狀、面筋切塊。
7、香菜切末、黃瓜切絲。蒜切末，加花椒，放熱水浸泡一會，讓花椒的香味浸泡到水中。去掉花椒，放鹽，牛肉粉，糖，醋，芝麻醬調(diào)成料汁。
8、涼皮、面筋、香菜末、黃瓜絲以及調(diào)料汁，根據(jù)個(gè)人口味加辣椒油，攪拌均勻即可。
雞蛋灌餅（222千卡/100克）
【食材】面粉、雞蛋、食用油、生菜、甜面醬、辣椒醬、鹽
【做法】：
1、油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥冷卻待用。
2、面粉用沸水燙-下， 再慢慢加入涼水，和成柔軟的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置半小時(shí)。
3、取一份面團(tuán)搟成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽對折，從-端卷到另-端，在封口處將面片捏緊。
4、卷好后將而團(tuán)立起，用手掌從上往下按平，然后用搟而杖搟成薄餅。
5、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制;當(dāng)餅的中間鼓起來時(shí)，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個(gè)小口。
6、將打散的雞蛋液灌人，然后翻面繼續(xù)烙制， 待兩面煎成金黃色即可。
臭豆腐（271千卡/100克）
【食材】：北豆腐、臭豆腐乳、白酒、辣椒面、孜然粉
【做法】：
1、北豆腐切塊，放入容器。
2、準(zhǔn)備臭豆腐乳三塊，用少許水將臭豆腐乳化開，攪拌均勻，再倒入高度數(shù)的白酒。
3、將調(diào)好的臭豆腐液倒入豆腐中，容器蓋蓋，放在陰涼處保存24小時(shí)。
4、放入油鍋中炸至兩面金黃，出鍋，酒上辣椒而和孜然粉即可食用。
麻辣小龍蝦（233千卡/100克）
【食材】：小龍蝦、大蒜、姜、蔥段、八角(2粒)、香葉(2片)花椒(少許)、干辣椒、郫縣豆瓣醬、啤酒(-聽)、白酒、鹽、白糖、食用油
【做法】：
1、蔥姜洗凈切片、蒜去皮拍松。
2、小龍蝦倒入清水中，加鹽和香油，養(yǎng)半天讓小龍蝦吐臟，用牙刷刷干凈;用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢拉，拉出腸線。
3、鍋置火上適量油燒熱，爆香蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉、干辣椒;加入2勺郫縣豆瓣醬，改小火炒出紅油。
4、轉(zhuǎn)大火將瀝水的小龍蝦倒入鍋中，快速翻炒;待小龍蝦變成火紅色，烹入1勺白酒翻炒均勻;調(diào)入2勺生抽、1/2 勺鹽、白糖1/3勺，翻炒幾下，倒入啤酒沒過小龍蝦2/3處即可。
5、蓋上蓋子，改至中火燜燒。燜燒至湯汁剩1/3時(shí)改至大火收汁即可。
酸辣粉（98千卡/100克）
【食材】：紅薯粉、綠豆芽、香菜(3根)、蔥(1根)、蒜泥(1勺)、熟花生米、白芝麻、海底撈火鍋底料、鹽、老干媽、生抽、陳醋、芝麻油、油、花椒油
【做法】：
1、紅薯粉用溫開水泡發(fā)，蔥、香菜切小段備用。豆芽用開水燙下，放入碗底，備用。
2、鍋熱油，放入海底撈火鍋底料、老干媽炒香。再加入涼水，水開后加入生抽、陳醋、鹽燒開拌勻。將燒開的湯澆上豆芽上。
3、鍋再次加入涼水，水開后放入紅薯粉，煮熟。將煮熟的紅薯粉撈出，加人芫婁、蔥、蒜泥、花生米、豆子和芝麻、麻油、花椒油。拌勻上桌即食。
烤冷面（316千卡/100克）
【食材】：烤冷面1張，雞蛋1個(gè)，蒜蓉醬，烤冷面粉包適量，香菜適量，蔥末適量，黑芝麻適量，水少許
【做法】：
1、蔥切末，香菜切末裝盤備用。
2、鍋加熱，抹一層油，開中火，把一片冷面放在鍋中。
3、把雞蛋打在冷面上面，攤開雞蛋，冷面下面澆一點(diǎn)水，防止冷面變硬。
4、撒黑芝麻，雞蛋凝固差不多就翻面。
5、刷蒜蓉醬，撒烤冷面粉包，撒蔥末香菜末，卷起來裝盤，一道美味的烤冷面就做好了。
地?cái)偯朗趁牢峨y抵，但是也要注意熱量哦！熱量是以100克為單位換算的，小伙伴們吃的時(shí)候只要估算下，每餐熱量控制在500卡路里之內(nèi)，食物的量不要超，基本就不會影響減脂啦！
祝大家都可以快樂飲食，輕松減脂?。?！
