清明前后也是韭菜播種或者移栽的好時(shí)候，最近老是有朋友向我要韭菜根，想著在家里種一些。韭菜種植相對(duì)簡(jiǎn)單，耐旱也耐瘠薄，無(wú)論是種在菜園子里或者種在花盆里，都能生長(zhǎng)。

雖然韭菜不難種活，但是要把韭菜種好還是挺難的。我們常常見(jiàn)到別人種韭菜長(zhǎng)得又粗又壯，可是自己的韭菜老是長(zhǎng)得又黃又細(xì)，稀稀拉拉的，吃起來(lái)也不太好吃，口感發(fā)柴。

要想讓韭菜長(zhǎng)得很好，栽培韭菜需要注意的方面還是挺多的，除了選擇優(yōu)質(zhì)品種、肥沃地塊外，合適科學(xué)的施肥也很重要。

合理科學(xué)的施肥，不是指施肥越多越好，施肥過(guò)多不僅污染土壤、降低韭菜品質(zhì)，也增加了種植成本；當(dāng)然也不能偏施某種肥料，有機(jī)肥和化肥要配合施入，氮磷鉀肥也要配合施入，并且注意微量元素的補(bǔ)充。

上圖能夠明顯看出土壤不夠肥沃，所以韭菜長(zhǎng)得不是很好

一、我們先來(lái)看看韭菜怎么才能長(zhǎng)得粗壯

和其他蔬菜一樣，一株完整的韭菜植株包括根系、莖、葉、花，根系為須根系，吸收能力較弱；莖為短縮莖盤。根系發(fā)達(dá)、莖盤粗壯、葉片翠綠肥厚，這樣的韭菜才能稱為長(zhǎng)得很好。

1、想要根系發(fā)達(dá)，首先要?jiǎng)?chuàng)造適宜根系生長(zhǎng)的土壤環(huán)境條件，所以我們種植韭菜要選擇土壤肥沃、保水保肥行好的壤土或者沙壤土種植。

2、短縮莖粗壯：韭菜能夠不斷分蘗，在老株的基礎(chǔ)上產(chǎn)生新株。磷肥能夠促進(jìn)分蘗和根系的生長(zhǎng)，所以想要韭菜一直長(zhǎng)得粗壯，需要施入磷肥。

3、葉片肥厚：根系吸收養(yǎng)分供給葉片生長(zhǎng)，韭菜生長(zhǎng)中要提供充足的水肥，而葉片生長(zhǎng)主要靠施氮肥。

但是葉片中糖、酸等有機(jī)物的合成和轉(zhuǎn)運(yùn)主要受鉀元素的影響，根系生長(zhǎng)和分蘗受磷元素影響，所以想要韭菜長(zhǎng)得粗壯要多施氮肥，要想口感好還要多施鉀肥，分蘗多長(zhǎng)得壯多施磷肥。

上圖這韭菜才是又粗又壯

二、種植韭菜我們都是這么施肥的，長(zhǎng)得特別好，大家不妨一試

1、底肥

韭菜為多年生，種植一次能夠至少能夠生長(zhǎng)五六年。所以種植韭菜除了選擇肥沃地塊種植外，種植前整地時(shí)要施足底肥，根據(jù)地力的差異每畝地大概需要施入3000-5000公斤的腐熟糞肥。深翻土壤2-3遍，使土質(zhì)松軟，利于根系生長(zhǎng)。

2、追肥

韭菜為多年生長(zhǎng)，為了保持韭菜良好的長(zhǎng)勢(shì)，追肥是必不可少的。追肥分為兩部分：

（1）培土：通常用糞土培土，使分蘗新長(zhǎng)出的植株根系有足夠的土壤空間，能夠吸收到充足的養(yǎng)分，這樣新株才能長(zhǎng)得更好。

培土可以在冬季澆凍水時(shí)進(jìn)行也可以在開(kāi)春澆返青水前進(jìn)行。我們多是于春季土壤解凍后新芽萌發(fā)前，選擇一個(gè)晴天的中午進(jìn)行培土。培土的土壤可用腐熟好的糞土，每畝地施糞土大概3000公斤左右，即完成了培土又給韭菜生長(zhǎng)提供了養(yǎng)分。

（2）刀刀追肥：生產(chǎn)上為了延長(zhǎng)生長(zhǎng)年限一般一年中收割3-4次韭菜，通常春季兩次，秋季一次，而家庭種植韭菜收割次數(shù)比較多，一般韭菜長(zhǎng)大了就收割。

每次收割后，都要進(jìn)行追肥，為韭菜繼續(xù)生長(zhǎng)提供養(yǎng)分。追肥可以選擇的肥料種類很多，可以是化肥（尿素、磷酸二銨、硫酸鉀、氮磷鉀復(fù)合肥），也可以是有機(jī)肥（餅肥、糞肥、著葉、人糞尿等）。

追肥最好是有機(jī)肥和化肥交替施入，化肥不能追施純氮肥，要和磷鉀肥配合施入。

三、追肥用化肥還是草木灰或者腐熟人糞尿

常常有朋友問(wèn)我，種菜施草木灰或者人糞尿可不可以，當(dāng)然是可以的。

無(wú)論是草木灰還是人糞尿磷、鉀的含量都比較高，所以這些有機(jī)肥種出來(lái)的菜雖然長(zhǎng)得不快但是比較好吃。

不單是草木灰或者人糞尿，各種餅肥（菜籽餅、花生餅、豆餅）也都是很好的，需要注意的是草木灰屬于堿性肥料，不能與沼液及人糞尿混合施用。但不是人人都有這些有機(jī)肥，所以從便宜的角度講，我們施肥比較多的還是化肥，以及常見(jiàn)的糞肥。