在閩南，有一個千古難題：
到底是廈門正宗，還是泉州正宗？
為了找到答案，小薦人專門跑去了泉州
吃了幾家好評超高的“老店”
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從街頭的一碗面線糊、肉粽、四果湯
吃到小巷子里的滿煎糕、麻糍、土筍凍
究竟誰才是大家心中的C位呢？
面線糊：曾氏老記 VS 阿玲
1
相傳，面線糊的由來是一種機緣巧合。
乾隆皇帝出巡私訪民間，正趕上當?shù)仞嚮?，為了“招待”皇帝，人們用豬骨頭、魚剌、面線碎、木薯粉，洗凈和在一起就做出了一碗面線糊??！
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阿玲面線糊
[廈門]
口感：軟而不爛
顏值：圓身細面
價格：20元
廈門的面線糊多半早餐供應(yīng)，選用相對較粗的面條，湯底會更加濃郁些。
鴨血是每一碗的標配，QQ嫩嫩的。推薦一個神仙搭配：豬肝沿+燒肉條（特色），混在湯汁中吸足了味道，每一口都洋溢著鮮香！
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曾氏老記面線糊
[泉州]
口感：絲滑潤喉
顏值：細如發(fā)絲
價格：17元
在泉州，最簡單的面線糊什么配料都不加，一碗清糊，全是大骨和海鮮糅合的味道。
面線做的細如發(fā)絲，接近粥的口感，一勺絲滑入喉，整個人都跟著溫柔起來。
四果湯：謝記 VS 黃記漳州
2
閩南人的夏天，就屬這一碗冰冰涼涼的四果湯，最是應(yīng)景。
兩者最大的區(qū)別在于配料：泉州保留了最傳統(tǒng)的“四果”做法，而廈門則增加了配料的種類，同樣的價錢，可以嘗到更多重的口味！
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黃記漳州四果湯
[廈門]
甜度：甘甜生津
冰度：勁爽刨冰
價格：8元
廈門的四果湯，用刨冰代替了冰水，解暑力up up！
一碗可以吃到十余種配料，真心對得起8塊錢的價格。最喜歡阿姨親手做的透明芝麻芋（湯）圓，又軟又糯，還能吃到芝麻香，讓人印象深刻。
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謝記四果湯
[泉州]
甜度：清甜溫和
冰度：冰涼蜜水
價格：8元
8元四樣，10元六樣，芋泥的加入讓這碗四果湯味道更加出眾，泡在淡淡清甜的冰蜜水中，溫和生津，想想就解渴！
開了30多年的謝記，每次吃完燒烤，總要點上一碗四果湯才算完美。
燒肉粽：1980 VS 侯阿婆
3
咸香軟糯的燒肉粽，永遠是阿嬤親手做的最好吃，每次想念阿嬤，都要去吃一個肉粽，上桌就是滿滿的回憶！
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1980燒肉粽
[廈門]
口感：絲滑軟糯
醬汁：濃郁粘稠
價格：9元
1980，顧名思義，他今年39歲了。
入口糯性十足，油而不膩，從餡料到配料，每一口都是小時候的味道！
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侯阿婆燒肉粽
[泉州]
口感：松軟入味
醬汁：清爽醇香
價格：20元
兩代人都喜歡吃的“東街肉粽”，變了店面，變了名字，不變的是阿婆的用心！
糯米在醬汁里微微浸潤，粒粒分明，口感不似廈門肉粽那樣黏糯。一只完整的鮑魚趴在粽子上面，趁熱吃，鮮嫩彈牙，舌尖一秒抵達海邊。
土筍凍：天河西門 VS 五叔公
4
外地人不敢吃，閩南人吃不夠，這樣的神仙美味，大概只有神仙才能評判吧！
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天河西門土筍凍
[廈門]
口感：QQ彈彈
醬汁：醬香嗆鼻
價格：20元
一個個小小的土筍凍，用了香菜、花生醬、甜辣醬佐以調(diào)味，再配上嗆鼻的芥末，吃起來爽口入味。
duang的一下像果凍一樣吸入，舌尖輕輕一碾即散，又嗆又Q，吃著超過癮！
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五叔公土筍凍
[泉州]
口感：水水潤潤
醬汁：蒜蓉咸香
價格：15元
超大只的沙蟲熬出膠后自然凝固成凍，只用醬油+蒜蓉來調(diào)味，鮮甜感滿滿，是土筍凍最原本的味道。
五叔公的土筍凍口感水潤，一定要趁涼吃，冰涼的感覺直擊心窩，沁人心脾。
麻糍：小安記 VS 貓街麻糍哥
5
純手工的味道是匠心，更是情懷，即使與工業(yè)時代碰撞，它們的地位，仍無法取代。
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貓街麻糍哥
[廈門]
口感：柔軟如綿
味道：甜潤可口
價格：2.5元/個
每天來往小店的客人，超過一半都是回頭客。
相比小安記，他家的麻糍入口柔軟綿潤，里面包裹的綠豆糕，甜香可口，好吃到起飛。
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小安記麻糍
[泉州]
口感：Q彈柔韌
味道：酥香微甜
價格：2.5元/個
他家的麻糍分量感人，到手就能摸到里面滿滿的蛋酥。
外皮Q彈，咬一口，里面的蛋酥和糖霜撲簌簌的就往下掉～
滿煎糕：鐘麗君 VS 康莊
6
當一種味道吃的習慣了，就很難說清我們喜歡的究竟是它的味道，還是吃它的習慣。
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鐘麗君滿煎糕
[廈門]
口感：扎實勁道
味道：甜香馥郁
價格：2.5元
滿煎糕口感扎實，餡料放的足，拎在手上沉甸甸的。
中間的夾層細膩甜糯，特有的花生香味在口中環(huán)繞，甜食控一定不能錯過～
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康莊滿煎糕
[泉州]
口感：糯而不粘
味道：面香醇厚
價格：8元
他家的滿煎糕非常厚實，切開折來吃更是滿嘴的松軟。
夾層是清淡自然的紅糖甜味，松潤不干，一個就管飽～
所謂正宗，是那些藏在街頭巷尾里的“古早味”，一直堅守著自己的傳統(tǒng)，絲毫不失自然本味。
無論源于哪里，又或是在哪里發(fā)揚光大，都是一代又一代人不可替代的舌尖記憶，都值得被好好珍惜！
