羊肉可以說是冬季進(jìn)補的熱門食物。不僅可以抵御風(fēng)寒，還能夠滋補身體。非常適合在寒冷的冬季食用。尤其是家里有老人和小孩的，不僅可以增強體質(zhì)，還可以預(yù)防感冒。所以很多家庭在冬季的時候，都會燉煮一鍋羊肉湯來喝，不僅能夠吃到鮮嫩的羊肉，還能夠喝到熱乎乎的羊肉湯，可謂是一舉兩得的事情。，我們以后對羊肉的時候就不要用花椒和大蔥了，用它燉羊肉，羊肉才會好吃，而且沒有腥味。燉羊肉不要再用花椒和大蔥了，用它燉羊肉，羊肉易爛沒膻味
食材：
羊排500克、生姜20克、蔥白15克、花椒10克、干辣椒40克、香葉4片、鹽5克、生抽適量、料酒適量、冰糖10克、香醋適量、花雕酒、香菜
很多人在做羊肉的時候，非常喜歡，加大蔥和花椒認(rèn)為這樣就可以完全去除掉羊肉的腥味。但是這樣做了以后效果并不是很理想，因為并不是所有人都可以接受花椒的味道，而且如果在吃羊肉的時候不小心吃到花椒，那么你肯定會特別難受。而且大蔥本來去腥味的，效果不是很好，如果你在做羊肉的時候，加上大蔥，那么羊肉本來的香味也會被大蔥蓋掉，得不償失。那今天就要交給大家，如何做好清燉羊肉，學(xué)會以后你做出來的羊肉不僅好吃，而且肯定沒有腥膻味。
接下來咱們就來看看我們做羊肉的時候最家常的做法，把我們準(zhǔn)備一些羊肉，白蘿卜，食用鹽，辣椒成品，生姜，大蒜，茉莉花，放這邊備用，接下來我們就把準(zhǔn)備好的羊肉洗干凈，然后放到盆里邊浸泡兩個小時左右，在浸泡的時候記得我們一定要中間換一次水，這樣就可以把羊肉中的一些血水和它的垃圾都給泡出來，接著把浸泡好的羊肉放到鍋里邊加入一些清水，然后開火，把水給燒熱，大概煮5分鐘左右把它給撈出來。燉羊肉不要再用花椒和大蔥了，用它燉羊肉，羊肉易爛沒膻味
接下來我們在準(zhǔn)備一個大砂鍋，然后把羊肉放到砂鍋里邊，在里往里邊加入一些陳皮，還有我們準(zhǔn)備好的生姜片，干辣椒末麗花，然后往里邊倒了些清水，將大火燒開轉(zhuǎn)成小火，然后慢燉一個半小時，等到羊肉燉制八分熟的時候，放入我們準(zhǔn)備好的一些蘿卜小火拔，蘿卜煮到快熟，再往里邊加入一些食用鹽進(jìn)行調(diào)味，這樣一道特別美味的羊肉也就做成了，所以說這鍋羊肉清淡而且不失營養(yǎng)，美味又好吃，但是到了最后的時候就是在家里面對羊肉，就不要再用花椒和大蔥，用茉莉花燉羊肉，不僅能夠去除羊膻味，而且還能夠起到一些體現(xiàn)的作用，這樣羊肉燉出來口感真的是特別的好，所以說我們在燉煮的時候加了一些成品，這樣就能夠讓羊肉快速地?zé)跏?，讓它燉出來，特別的好吃而且特別的軟爛，以上就是為大家分享的對羊肉的一些方法，如果你學(xué)會了，趕緊動手做起來吧。燉羊肉不要再用花椒和大蔥了，用它燉羊肉，羊肉易爛沒膻味
