金銀燴
【創(chuàng)新鄉(xiāng)土菜】金銀燴
主料：精肉300g、雞蛋4枚
輔料：地瓜粉條100g、香菜15g、蔥姜末各6g
調(diào)料：味極鮮醬油8g、味達美清香米醋7g、精鹽3g、胡椒粉3g。劉雪平美食餐飲團隊菜品研發(fā)。
做法：
1、雞蛋打碗內(nèi)，煎成雞蛋皮，精肉放淀粉4g上漿，粉條開水泡透；
2、鍋內(nèi)放油4成熱時滑味達美清香米醋，味達美味極鮮，高湯放入主料，輔料，鹽，胡椒粉，淀粉勾米湯即可。
操作關(guān)鍵：
精肉切5厘米長絲，雞蛋皮切5厘米粗，切6厘米長。
