大家好，我是人丑話不多的濤哥，大家好我是人丑話不多的濤哥，今天分享一道黃瓜木耳炒雞蛋
爽爽脆脆解油膩操作特別簡單
對于一個二十年廚齡廚師來說，我愿意把我的廚藝分享，，今天分享一道涼拌蒜薹家常做法，味道不一般。也有視頻教程版，大家可以進去我的頭條號觀看，下面我們先來看看具體做法吧。
食材
木耳20克，雞蛋，黃瓜2根鹽，胡椒粉
制作步驟
1.首先我們準備木耳20克，泡入溫水中，溫水可以節(jié)省泡制時間
2.打入4個雞蛋，加鹽1勺，給雞蛋調底味，攪拌上勁
3.黃瓜2根洗凈，去頭尾，斜刀45度切成塊，然后切成菱形片，加入鹽1勺，這樣能去除黃瓜的生澀味，吃起來更脆
4.小米椒3個切成馬耳朵狀，不吃辣的可以不加，黃瓜中的水分，這樣吃起來更爽口
5.下入木耳焯水，30秒斷生后即可瀝出
6.鍋洗凈，潤鍋，這樣能防止下入雞蛋時粘鍋，加入涼油，下入打好的雞蛋，小火滑炒，炒至雞蛋微熟定型后即可瀝出，要保持雞蛋的嫩度
7.加入適量油，下入小米椒，炒出鮮辣味，下入擠完水的黃瓜，和木耳，小火炒至斷生，加入少量鹽調底味，加入胡椒粉2克，因為黃瓜是腌制過，所以沒必要加過多鹽，
8.下入雞蛋，翻炒至味道融合后勾入少量的薄芡，可以讓味道更濃厚，淋入少量的香油，增加香氣
9.這樣一道黃瓜木耳炒雞蛋就做好了，爽爽脆脆，非常下飯
