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　　糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)菜，選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤(rùn)，口味香脆酸甜，頗受江浙人喜愛(ài)。糖醋排骨的做法有哪些?小編推薦家常糖醋排骨的做法大全，最正宗的做法詳細(xì)圖解教程。

　　方法一：

　　用料：

　　豬小排500克

　　植物油100毫升

　　食鹽3克

　　料酒2湯匙

　　香醋2湯匙

　　老抽1湯匙

　　白糖50克

　　生抽1湯匙

　　雞精1勺

　　紅糖50克

　　1.

　　排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，腌20分鐘

　　2.

　　起油鍋(油可以稍微多放一點(diǎn))，油八分熱時(shí)放入腌制好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋里

　　3.

　　油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋(如果有肉湯更好)，煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時(shí)候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋

　　4.

　　換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時(shí)不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最后調(diào)入雞精，即可出鍋。