對于面食，我還是比較喜歡打鹵面，不但簡單又方便，而且又好吃，想吃啥就加啥，可比外面實(shí)惠多了。今天做的茄子打鹵面，超級簡單，廚房小白保證一學(xué)就會。快和靚姨學(xué)學(xué)怎么做吧！
豬肉200克、茄子150克、蔥適量、香菜適量、蠔油1湯匙、醬油3湯匙、雞精適量、鹽適量、水淀粉適量、食用油適量、清水適量、面條適量
1.準(zhǔn)備好材料
2.豬肉洗凈切丁，茄子洗凈切丁，蔥切蔥花，香菜切末
3.鍋中倒入適量的油燒熱，放入豬肉翻炒至變色變白
4.加入少許蔥花
5.加入蠔油
6.加入味極鮮醬油翻炒至均勻
7.加入茄丁翻炒至變軟
8.再加入適量的清水，沒過食材即可，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉煮10-15分鐘
9. 加入水淀粉，水淀粉以畫圈方式慢慢加入，繼續(xù)中小火燉煮5分鐘
10.煮至濃稠時加入雞精
11.加入鹽調(diào)味
12.再撒上蔥花和香菜末拌勻即可關(guān)火
13.另起鍋燒開水，放入面條煮熟
14.撈出過涼水控干水分，放入碗中，加入鹵料拌勻即可享受美食了
15.成品圖
加入調(diào)料調(diào)味時，應(yīng)比平時做菜要咸些，不然拌面條時不夠味。
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今天的茄子打鹵面喜歡嗎？
