功效《本草綱目》記載：花茶有平肝、潤肺養(yǎng)顏之功效。近代醫(yī)學(xué)證明，長期飲用花茶有祛斑、潤燥、明目、排毒、養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效?；ú璺N類繁多，功效方面來講，花茶的功效大概可以分為四類：醒脾健胃、清肝明目、清熱利濕和美容養(yǎng)顏。
禁忌花茶種類繁多，有性平、性寒、性溫之分，人體也有虛實寒熱之分，所以大家在喝花茶的時候推薦按照自己的體質(zhì)來選擇花茶。
花茶（Scented tea）又名熏花茶、香花茶、香片，即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶?；ú栌挚杉?xì)分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，飲用其果實的稱之為花果茶?；ú杓缺３至藵庥羲诘牟栉?，又有鮮靈芬芳的花香；沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。
花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。自古以來花茶就是愛美女士的最愛，氣味芬香并具有養(yǎng)生療效，是當(dāng)今主流的健康飲品，女人最經(jīng)典的飲品是花，所以古人有“上品飲茶，極品飲花”之說。而現(xiàn)代亦有“男人品茶，女人飲花”之詞。
《本草綱目》記載：花茶性微涼、味甘、入肺、腎、經(jīng)，有平肝、潤肺養(yǎng)顏之功效。
近代醫(yī)學(xué)證明，長期飲用花茶有祛斑、潤燥、明目、排毒、養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效。
常見花茶的功效
功效：消除胃脹氣，消化不良，咽喉腫脹，并有鎮(zhèn)靜、降熱、消除頭痛，加強血液循環(huán)
功效：消除惡心感，促進(jìn)消化，刺激肝功能，強化神經(jīng)系統(tǒng)，瘦身減脂
功效：性質(zhì)溫和，降火氣，可調(diào)理血氣，促進(jìn)血液循環(huán)，養(yǎng)顏美容
功效：養(yǎng)肝明目，養(yǎng)顏美容，解毒消炎
功效：清熱解毒，保肝明目
功效：清熱解暑，消腫明目
功效：疏肝和胃，理氣解郁，月經(jīng)不調(diào)，痢疾，腫毒
（一）花茶的主要作用
花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康。裨益人體健康，有些花草茶，具有排出宿便，調(diào)節(jié)腸胃循環(huán)，排毒等。具有美容護(hù)膚、美體瘦身、排毒除臭的功用，幫助瘦小腹最佳。也是飲食油膩者，應(yīng)酬多的族群首選，防止油性大便對腸道的粘連。
肺是人體呼吸的主要器官，長期生活在城市中的人都有或多或少的肺部污染，空氣的污濁和二手煙的危害讓你覺的喉嚨難受，有時候還呼吸不順暢甚至咳嗽不止。紫羅蘭、百里香、甘草根加上少量陳皮一起沖泡可止咳潤肺;紫羅蘭加桂花也有相同效果。
胃腸不好的人通常都有腸蠕動不順暢而造成的便秘習(xí)慣，宿便的累積會造成身體積蓄毒素，對直腸的傷害最大，進(jìn)而使人的體內(nèi)環(huán)境受到污染。洋甘菊、茵花、茉莉花、薄荷等具有增強胃腸蠕動、改善胃脹氣的效果。
肝臟是人體的解毒和代謝器官，不少藥物在肝臟進(jìn)行代謝，代謝不佳就容易積累毒素，對人體產(chǎn)生危害。肝臟還能促進(jìn)膽汁分泌、分解脂肪。檸檬草、迷迭香、朝鮮薊、馬鞭草可以加強肝臟代謝、解毒。
腎有統(tǒng)管人體各臟腑的功能，是人體陰陽的根本。腎陽起著溫暖脾陽、調(diào)節(jié)大小便的作用。腎對人體的津液代謝有重要的主持和調(diào)節(jié)作用。非生理期水腫的人通常是腎臟無法順利代謝水分。迷迭香、蒲公英、杜松果、歐石楠具有利尿效果，并能強化腎臟的運作。
可以用桂花茶，準(zhǔn)備桂花3克，紅茶5克。先將桂花水煎煮，以煮沸水沖泡紅茶，即可。具有解毒除臭、芳香化濁。適用于口臭、胃呆、牙痛者。每日1劑，多次少量，頻頻含飲。
急躁易怒、頭痛眩暈、目赤耳鳴、面紅耳赤、口苦咽干。肝的性情最急躁，肝氣會隨肝火上升，所以出現(xiàn)急躁易怒等情況。食療：菊花茶。選菊花10克開水沖泡，代茶飲，有清肝明目之功效。
誠可謂“兩朵菊花一撮茶，清肝明目有壽加”。由菊花和茶葉通過加工制成，有較為顯著的祛病保健作用，四季皆可服用。茶葉，性微甘，微寒，芳香辛散，清熱而不傷陽，辛開而不傷陰，有醒胃悅脾之妙，且能破熱氣，除瘴氣，蕩滌腸胃一切垢膩。茶葉中所含咖啡因能興奮高級神經(jīng)中樞，茶堿能擴張心臟冠狀動脈。此外，茶葉還有利尿、殺菌等作用。
菊花茶之所以成為睡前配制茶飲品的首選，主要是因為其柔和的舒眠作用，是凝神靜氣的最佳天然藥方。
菩提葉的茶香聞起來淡雅迷人，喝起來順口且味道會殘留在舌尖。可利尿，分解脂肪，有助排出體內(nèi)廢物，是減肥的有效食品。并具鎮(zhèn)定神經(jīng)、安眠的效果。喝時加一點蜂蜜，風(fēng)味更加迷人。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蒲公英植物體中含特有的多種健康營養(yǎng)的活性成分，同時含有豐富微量元素。可清熱毒、化食毒、消惡腫。除此，蒲公英是天然的利尿劑和助消化圣品；含有豐富的礦物質(zhì)，不僅可以幫助預(yù)防缺鐵引起的貧血癥，而且它的大量鉀成分還可以與鈉一起共同調(diào)節(jié)體內(nèi)的水鹽平衡，并使心率正常。
玫瑰花性微溫，并含有豐富的維他命，具有疏肝理氣、活血調(diào)經(jīng)、平衡內(nèi)分泌等功效，對肝與胃有調(diào)理作用，并可以消除疲勞、改善體質(zhì)，適于春季飲用。此外，還能有效緩解心血管疾病，并可以美容養(yǎng)顏，有助改善皮膚干枯，去除皮膚上的黑斑。
金銀花茶，其性味甘寒，具有疏散風(fēng)熱、清熱解毒、消腫止痛之功效。因春季風(fēng)氣善行，易外感風(fēng)邪，金銀花茶正可緩解春季常見的上呼吸道感染、扁桃體炎、流行性感冒、牙周炎等病癥，對癤痛、腸炎也有緩解之效，有助涼血止痢、利尿養(yǎng)肝。
茉莉花茶在各種花草茶中，香氣最為醇厚，是春季飲茶之上品，有“去寒邪、助理郁”的功效。喝茉莉花茶除了可安定情緒、振奮精神，還可以健脾化濕、減輕腸胃不適及和胃止痛，對于女性的生理、生殖機能也有幫助，并能養(yǎng)顏美容、滋潤肌膚、緩解痛經(jīng)。
薔薇花味甘溫、酸、涼性涼，香味濃郁，色澤溫潤，入脾、肺、大腸經(jīng)，在春夏之交幽幽盛開，稟天地之厚養(yǎng)，時令之精華，清暑化濕、芳香和血、順氣和胃的功效。對暑熱胸悶、口渴、嘔吐、不思飲食、口瘡潰瘍、腹瀉、婦人月經(jīng)不調(diào)等都有一定的療效。
枸杞茶能滋腎、養(yǎng)肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞尤為適宜。
（二）花茶的食療作用
花茶性溫，春季飲花茶可以散發(fā)冬季郁積于人體內(nèi)的寒氣。有些花草茶中富含維生素B、C、E等抗氧化的成份，或是具有滋養(yǎng)肌膚、預(yù)防青春痘的功能，經(jīng)常飲用可使妳容光煥發(fā)，神清氣爽，有些花草茶則具有利尿、發(fā)汗、促進(jìn)新陳代謝、消除體內(nèi)脂肪的功能，可謂是天然的美體良方。
（三）花茶的藥理作用
（四）常見花茶的作用
百合性寒味微苦，滋補作用可與人參并立，對人體有八種補益的功效：
（1）寧心安神：百合對于神經(jīng)衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭暈?zāi)垦?、眼睛發(fā)黑甚至患有癔癥，食百合后會得到有效的治療。
（2）清心除煩：有些人心陰虛，精神差，經(jīng)常出現(xiàn)心跳、驚慌、心煩、舌質(zhì)發(fā)紅、心神不安，百合有寧心的功能，食之可以緩解癥狀。
（3）補中益氣：有些人神氣十足，言語低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，經(jīng)常處于萎靡狀態(tài)，這是中氣不足的表現(xiàn)，如果多吃些百合，就能緩解以上癥狀。
（4）補陰退熱：有的婦女常伴低溫發(fā)燒癥狀，實屬陰虛，百合可補陰并有消炎作用，多吃百合，此癥可消。
（5）潤膚防衰：百合中含有一定的潤膚成分，所以多吃百合的人皮膚不干燥，臉上皺紋少，據(jù)有關(guān)資料反映，在歷史上一些女壽星中，不少人是大量地食用了百合。
（6）潤腸通便：百合柔滑，有通腸之功，有便秘的患者，常食可不藥而通，尤其是燥癥，效果更佳。
（7）化痰止渴：百合具有清肺的功能，故能治療發(fā)熱咳嗽，或加強肺的呼吸功能，因此又能治肺結(jié)核，一切氣管病患者，食百合均有裨益。
（8）防止秋燥：秋天，氣溫多變、燥氣傷人，會使有些體弱者舌干咽痛，干咳無痰，流涕淌淚，適量食用百合可以避免以上癥狀。
在祖國醫(yī)學(xué)中被列為中藥，在衛(wèi)生部確定的既是食品又是藥品的名單上被列為藥食兩用品種。據(jù)分析測定，桑葉中含有糖類、脂肪、17種氨基酸、膽堿、有機酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、葉酸和鈣、磷、鐵、錳等營養(yǎng)成分。桑皮含還之糖，多縮糖及豐乳糖酐。祖國醫(yī)學(xué)將桑葉、桑枝作為風(fēng)清熱作用的中藥材。桑葉降血壓、清肝明目、治盜汗和破傷風(fēng)痙攣抽搐等；嫩桑枝去風(fēng)濕，治臂痛。桑皮功能作用連續(xù)5年進(jìn)行了系統(tǒng)研究，認(rèn)為桑葉直所含DNJ能抑制血糖值升高，是糖尿病的克星；桑葉能行氣，改善腸功能；桑葉能防治硬便、便秘。
桑椹又名桑果，早在2000多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品，因桑樹特殊的生長環(huán)境，使桑果具有天然生長、無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為“民間圣果”，它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成份，營養(yǎng)是蘋果的5-6 倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽為“21世紀(jì)的最佳保健果品”，常吃能顯著提高人體的免疫力，具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。
功效：它有改善皮膚（包括頭發(fā)）血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老，桑椹是中老年人健體美顏，抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。中醫(yī)認(rèn)為，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。
用于目赤腫痛，羞明多淚、青盲內(nèi)障等癥。目赤腫痛，羞明多淚等癥，系肝火上擾，或風(fēng)熱壅頭目所致，決明子既能清泄肝膽郁火，又能疏散風(fēng)熱，為治目赤腫前要藥。決明子清肝而明目。
菊花味甘苦,性微寒,有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。除了涂抹眼睛可消除浮腫之外,平常可以泡一杯菊花茶來喝,能使眼睛疲勞的癥狀消退,如果每天喝三到四杯菊花茶,對恢復(fù)視力也有幫助。另外,菊花茶還可以與枸杞或者蜂蜜一起泡著喝,可明目清肝、疏肝解郁等。
經(jīng)常坐在辦公室電腦桌前的人,時常會出現(xiàn)眼睛干澀不適,甚至視力模糊的癥狀,這類人群尤其適合喝康乃馨茶。康乃馨是常見的花卉,有清心明目的作用,而且康乃馨顏色多,取三、四朵康乃馨用沸水沖開后,光色澤形態(tài)就已經(jīng)很打動人了。
薰衣草特殊的香味能讓人的頭腦清醒,增強腦部的功能,對于從事需要高度集中精力工作的人和有大量知識需要記憶的學(xué)生來說,是很合適的花茶。但不能過量飲用,充足的睡眠才是充沛精力的根本保證。薰衣草有舒緩壓力,消除疲勞的作用,令飲者神清氣爽,泡薰衣草茶的時候加入兩片檸檬,無論從口感還是提神效果上都有好處。
辛夷既是觀賞花木又是中藥材,辛夷花茶滋味較一般的花要濃郁醇厚一些,吃過油膩的食物后沖一杯辛夷茶會讓人覺得清爽。辛夷花茶有助于新陳代謝,有助于女性減肥養(yǎng)顏,另外辛夷花還有通鼻的作用,鼻塞鼻敏感的人也適用。
玫瑰茄可消除疲勞及便秘,并具有利尿、促進(jìn)新陳代謝的功效。經(jīng)常飲用玫瑰茄茶還能有助于降低體內(nèi)血液中的膽固醇值和甘油三脂值,達(dá)到防治心血管疾病的功效。喝不完的茶用來洗臉,有一股極淡的玫瑰味,可以美容養(yǎng)顏。而泡過的茶葉可以留下來晾干,做個清香的小抱枕。
它有助于恢復(fù)腦部疲勞，并能增強記憶力，可消除胃脹及口臭，對宿醉、頭昏暈眩也有良效。
利用桃花茶搭配檸檬片和百合花的這種花茶具有清火除痘的作用，特別是夏天，加入了檸檬片，酸酸的感覺很開胃也很提神。
（五）常見花茶的副作用
功效：涼血、養(yǎng)顏，有改善皮膚干枯的作用，有濃烈的花香，也用于治療口臭。還有助消化、消脂肪的功效，因而可減肥，飯后飲用效果最好。
副作用：有收斂作用，便秘者不宜飲用?！ ?/p>
功效：使人愉悅，并具有鎮(zhèn)靜、松弛消化道痙攣、消除腸胃脹氣、助消化、預(yù)防惡心暈眩、緩和焦慮及神經(jīng)性偏頭痛、預(yù)防感冒等眾多益處，沙啞失聲時飲用也有助于恢復(fù)。
副作用：會使精神太過放松，適合睡前喝。
功效：飲之心曠神怡，有提神功效，可安定情緒及舒解郁悶。
副作用：鎮(zhèn)靜作用明顯，不易使人興奮?！ ?/p>
功效：有微甜的辛辣味，常喝有緩解腹部氣脹，增強消化能力的功效。
副作用：孕婦、哮喘患者忌用
功效：清熱解毒，兼有增強免疫力、抗疲勞的功效，是清熱解暑的首選飲品。
副作用：脾胃虛弱者不宜常用?！ ?/p>
功效：具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效，對口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。
副作用：脾胃虛寒、大便稀溏的人不宜飲用?！ ?/p>
功效：具有顯著的保健作用和藥用療效，具有清熱解毒、消炎利便、解酒功能,對咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病效果顯著。
副作用：容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用，老年人、嬰幼兒等脾胃虛者不宜飲用。
功效：具有清熱解毒、消腫止痛功效，
副作用：但脾胃虛弱者不宜常用；
功效：具有活血化瘀的作用。
副作用：但若用法不當(dāng)，會造成經(jīng)血不止或心腦血管疾病，尤其是孕婦會導(dǎo)致流產(chǎn)。在決定長期飲用前，最好能找中醫(yī)咨詢，以免保健不成反致病。
專家提醒，雖然大多數(shù)花茶都有理氣、疏肝、開胃的作用，但不同的花茶功效各異。因此，大家在挑選花茶時不能只重外觀，一定要了解清楚花茶的功效。另外還要提醒的是，在家喝花茶，合適的器皿也很重要。最適宜的是用透明精致的玻璃壺和玻璃小杯，用沸水沖泡?；ú枰爽F(xiàn)泡現(xiàn)飲，不能喝隔夜花茶。
成分：芙蓉花、接骨木果實、藍(lán)莓、黑加侖、葡萄
甜蜜的藍(lán)色果實 美顏又喜悅 果茶的魅力，所向披靡，老少咸宜。芳香的果酸中帶點微微的甜，在不知不覺中就擄獲了你的心。藍(lán)莓果實含有豐富的維他命C和果膠，多多飲用，常保年輕。
成分：洋甘菊、菩提子、薰衣草、香蜂葉、忘憂草
輕輕忘憂 柔柔入夢 睡眠品質(zhì)的優(yōu)劣，是影響人們健康最重要的關(guān)鍵。讓純凈好眠茶的特調(diào)配方，幫助您忘卻一天煩憂，讓身心充分休息，迎接下一個朝陽。
成分：薄荷、馬鞭草、金盞花、桂花、繡線菊、甘草根
體內(nèi)環(huán)保無時不刻 神采奕奕 健康如意 擁有神清氣爽的人生，才能啟動體內(nèi)的免疫系統(tǒng)，過著健康精采的生活。一天一杯元氣養(yǎng)身茶，持續(xù)以花草能量調(diào)理身體，舒心快意。
成分：玫瑰、玫瑰果、茴香、檸檬草
亮麗臉色 窈窕身影 維持曲線玲瓏的身段，是一輩子功課。一天一杯纖纖美顏茶，幫您建構(gòu)好身段!從體內(nèi)溫和調(diào)理，讓您臉色潤亮，體態(tài)纖纖。
成分：橙花、歐耆草、洋甘菊、薰衣草、薄荷、檸檬草、香蜂葉、忘憂草
體內(nèi)環(huán)保無時不刻 橙花、歐耆草、洋甘菊、薰衣草、檸檬草、忘憂草，讓您養(yǎng)出一身清新!
材料：茉莉花1大匙、葛根2錢、黃耆1.5錢、荷葉1錢、紅豆泥1大匙及少量冰糖
做法：將材料一起放入濾杯中，并沖入250cc，90度熱水，待約10分鐘后，即可飲用。
功效：補氣補血、消脂利水?？诟校杭t豆再加茉莉花味，好喝!
材料：茉莉花1錢、番瀉葉1錢、何首烏1.5錢、黃精5錢、淡竹葉1.5錢、枸杞5錢
做法：將材料一起放入濾杯中，并加250cc，90度熱水沖泡，待約10分鐘后，即可飲用。
功效：化痰消脂消熱，適用于口干口苦，身熱頭痛及小便黃赤等癥?？诟校鸿坭郊败岳蚧ㄎ吨?。
材料：玫瑰花2錢、黨參3錢、菊花3錢、山楂3錢、適量冰糖
做法：將材料一起放入濾杯中，并加250cc，90度熱水沖泡，待約10分鐘后，加入冰糖，即可飲用。
功效：補氣利水，止腹瀉，適用于肥胖易喘、疲乏無力等氣虛體質(zhì)者?？诟校好倒搴途栈ㄎ都釉谝黄?，味道獨特，又帶點甘甜味。
（一）品飲花茶
先看茶胚質(zhì)地，好茶才有適口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技術(shù)，才有好的香氣?；ú柚刑N含香氣如何，是非常重要的，它有三項質(zhì)量指標(biāo)：
這種香氣的質(zhì)量鑒別，只有評茶師和飲茶愛好者長期品嘗積累經(jīng)驗，才能細(xì)細(xì)地辨別出來，這就是評茶的藝術(shù)。
（二）沖飲程序花茶
融茶葉之味，鮮花之香于一體，飲花茶猶如品賞一件茶的藝術(shù)品?；ú璧钠贩N很多，其中以茉莉花茶最為常見。下面以茉莉花茶的沖泡為例：
花茶沖飲方法，以能維持香氣不致無效散失和顯示特質(zhì)美為原則，這些都應(yīng)在沖泡時加以注意。具體泡飲程序如下。
一般品飲花茶茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)， 如沖泡茶坯特別細(xì)嫩，為提高藝術(shù)欣賞價值，也有采用透明玻璃杯的。
就是將茶盞置于茶盤，用沸水高溫沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動，爾后去水，這個過程的主要目的在于清潔茶具。
用竹匙輕輕將花茶取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。
向茶盞沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶盞內(nèi)茶葉滾動，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。
花茶沖泡靜置3分鐘后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣給人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再 咽下，這叫“口品”。所以民間對飲花茶“一口為喝，三口為品”之說。
花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。
花茶小貼士
花茶的適用人群
一般人均可飲用
花茶的食物相克
忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；
